料理研究家の寺田真二郎さんが考案した、サバ缶のレシピをご紹介します。
「韓国風サバじゃが」です。
お肉の代わりにサバの水煮を使った、手軽に作れる肉じゃが風のお料理です。
（一部情報元：TBSテレビ「白熱ライブ ビビット」わが家のじゃがいもレシピ 2016年10月11日放映）
韓国風サバじゃがの作り方
「韓国風サバじゃが」のレシピです。
材料【2人分】
| サバの水煮 | 1缶 |
| ジャガイモ | 2個 |
| ゴボウ | 10センチ |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1と1/2 |
| おろしニンニク | 小さじ1/2 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
| 醤油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 水 | 200ml |
作り方
- ジャガイモは皮をむき、4等分する。長ネギは斜め薄切りにする。
ゴボウは斜め薄切りにし、水にさらして水気を切る。
ジャガイモとゴボウを耐熱ボールに入れ、ラップをして電子レンジで加熱し、火を通す。 - サバの水煮（汁ごと）とAを鍋に入れ、サバを軽く崩して火にかける。
煮立ったらジャガイモ・ゴボウ・長ネギ・Bを加え、キッチンペーパーで落し蓋をし、10分煮たらできあがり。
ジャガイモとゴボウは最後に鍋で10分煮るので、工程1の電子レンジの加熱は、少し控えめで良いと思います。
ちなみに私は、500wで4分加熱しました。
サバのだしがジャガイモにしっかり染みて、とても美味しいですよ。
