11位 鶏の唐揚げ
料理研究家の柳澤英子さんの唐揚げのレシピを2品紹介しています。
1品めは、「カリカリジューシー！ 鶏の唐揚げ」。
この唐揚げは、衣に卵を使うのが特徴です。
その名の通り、表面はカリカリ中身は柔らかくジューシーに仕上がります。
2品めは、「柳澤流！呪いを解いたから揚げ」。
斬新なメニュー名が付いたこのレシピ。
最大の特徴は、少量の油を使って「コールドスタート」で揚げることです。
「コールドスタート」とは、フライパンに材料を入れたあとに、火にかける調理法。
鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。
鶏モモ肉サラダ油塩・コショウ醤油酒おろしニンニクおろしショウガ卵片栗粉
12位 ピリ辛チキン
時間と手間がかかる鶏手羽元のお料理が、電子レンジでたったの9分で作れます。
辛さは控えめで、子供でも食べやすい優しい味付けです。
鶏手羽元蒸し大豆チンゲンサイ長ネギ塩・コショウ豆板醤味噌中華顆粒ダシゴマ油
13位 レンチンハンバーグ
「レンチンバーグ」
電子レンジを使って10分で作れるハンバーグです。
ごく一般的なハンバーグはタネにパン粉を混ぜますが、このハンバーグはパン粉の代わりにおからパウダーを使って糖質オフします。
こんがりと表面に焼き目がつくハンバーグではありませんが、たっぷりのせたチーズが溶けるので、見た目もとても美味しそうです。
お味の方は、あっさりとした肉ダネに、カマンベールチーズの濃厚な風味がよく合います。
ダイエットメニューらしからぬ豪華なハンバーグですよ。
豚ひき肉玉ネギおからパウダー卵塩・コショウブロッコリー赤ピーマンカマンベールチーズ
14位 厚揚げの肉巻き
厚揚げでボリュームアップした肉巻きで、電子レンジで作ります。
厚揚げは豚肉との一体感が出て、塊肉のような食べ応えが出ます。
糖質が少ないメニューなので、ダイエットにおすすめです。
豚もも薄切り肉厚揚げチンゲンサイ赤パプリカ塩・コショウ醤油みりん
15位 エリンギベーコン
ベーコンの風味とエリンギの食感をいかした簡単おかずが、たったの3分で出来ます。
そのままいただくだけでなく、パスタやサラダの具にするなど、料理にも幅広く使えるので、常備菜としてもおすすめです。
エリンギベーコン塩・コショウコンソメオリーブオイル
16位 鮭のクリーム煮
このクリーム煮は、生クリームも牛乳も小麦粉も使いません。
その代わりに使うのはクリームチーズ。
クリームチーズには生乳と生クリームが含まれているので、コクが出て美味しくなります。
煮込みいらずで、たったの15分で作れます。
鮭カブニンジンシメジクリームチーズ塩・コショウ顆粒コンソメ水
17位 いなり餃子
餃子の皮の代わりに、油揚げを使います。
油揚げを皮代わりにすると、破れにくいので包むのがラクで、糖質を減らすことができます。
またパリパリっとした食感が加わります。
油揚げが肉汁を吸ってしまうためタネのジューシーさがいまひとつで、かなりさっぱりとした味つけでなので、普通の餃子とくらべると少し物足りなさも感じますが、一風変わった餃子で面白いと思います。
豚ひき肉ニラ油揚げ塩・コショウゴマ油カブ酢塩七味唐辛子
18位 油揚げピザ
ピザ生地の代わりに油揚げを使うので、糖質オフダイエットにぴったりです。
油揚げの油抜きはしません。
フライパンで焼き上げます。
油揚げはサクサクの食感に仕上がります。
油揚げウインナーソーセージミニトマトとろけるスライスチーズクレソン
19位 レンジを使ったカボチャサラダ
その名の通り、たったの5分でできるカボチャのサラダで、電子レンジで作ります。
使用するマヨネーズの量は控えめなので、とてもヘルシー。
味付けがシンプルな分、カボチャ本来の味が楽しめます。
カボチャ玉ネギ塩・コショウマヨネーズ
20位 レンチンハンバーグ
フライパンは使いません。
その代わりに使うのは、電子レンジ。
たったの10分で、野菜のおかずも一緒に作ります。
カレー粉のスパイシーさがほんのりと感じられるソースが、シンプルな味付けのハンバーグに良く合います。
牛豚合い挽き肉玉ネギブロッコリーパプリカ塩・コショウマヨネーズトマトケチャップカレー粉
