柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。57品まとめ。

トマトミルクスープ

「濃厚！トマトミルクスープ」

たったの10分できる、具だくさんのミネストローネ風スープです。

牛乳を加えるので、まろやかな味に仕上がります。

豆苗と豚肉のあんかけ

「栄養満点！豆苗と豚肉のあんかけ」

ビタミンが豊富な豆苗をたっぷり使った、さっぱりとした中にもコクがある、ボリュームのあるおかずが出来ます。

鶏の唐揚げ

「カリカリジューシー！ 鶏の唐揚げ」

料理研究家の柳澤英子さんの唐揚げのレシピを2品紹介しています。

1品めは、「カリカリジューシー！ 鶏の唐揚げ」。
この唐揚げは、衣に卵を使うのが特徴です。
その名の通り、表面はカリカリ中身は柔らかくジューシーに仕上がります。

2品めは、「柳澤流！呪いを解いたから揚げ」。
斬新なメニュー名が付いたこのレシピ。
最大の特徴は、少量の油を使って「コールドスタート」で揚げることです。
「コールドスタート」とは、フライパンに材料を入れたあとに、火にかける調理法。
鶏肉がしっとり柔らかく仕上がります。

鶏肉のみそマヨネーズ

「鶏肉のみそマヨネーズ」

鶏もも肉とマヨネーズと味噌を使った簡単レンジレシピです。
マヨネーズと味噌の旨味とコクが加わることで、食べごたえがぐっとアップします。

また、このお料理は、糖質オフダイエットメニューになっているので、糖質が気になる方にもおすすめ。
作り置きにも向いています。

鶏もも肉のカレー豆乳煮

「女性人気抜群！ 鶏もも肉のカレー豆乳煮」

隠し味にキムチを使った、優しい味のカレー豆乳煮です。

メカジキの和風あんかけ

「簡単ふっくら メカジキの和風あんかけ」

メカジキとパプリカは電子レンジでさっと加熱します。そしてフライパンで作った銀あんをかけていただきます。

だしの風味が効いた上品な味に仕上がります。

キムチ豆腐

「たった3分で出来る あつあつキムチ豆腐」

豆腐とキムチだけでも十分美味しい組み合わせですが、それにウインナーとチーズの旨味が加わり、さらにゴマ油の風味も効かせるので、食べ応えがあります。

電子レンジで、たったの3分で作れます。

ミートボールのトマト煮

「型崩れの心配いらず ミートボールのトマト煮」

ミートボールには豆腐を練り込むので、ふんわり柔らかく仕上がります。

豚しゃぶ

「5分で超簡単にできる 豚しゃぶ肉のピリ辛和え」

豚肉は柔らかくジューシーに仕上がり、ネギやパプリカはシャキシャキ感がほど良く残ります。

お味の方は、豆板醤とネギの辛味がアクセントになっていて、豚肉の甘みが引き立ちます。

チキンステーキ

「鶏むね肉のガッツリステーキ」

ワサビとマヨネーズを混ぜたソースでいただく、さっぱりとしたステーキです。

パプリカやレンコンなどの野菜の付け合わせも一緒に作って、調理時間はたったの15分です。