やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

電子レンジで作る卵焼きのレシピ。柳澤英子さんのお薦め。

投稿日:2016年10月12日 更新日:

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、電子レンジで作る卵焼きのレシピをご紹介します。

「レンチン ふっくらたまご焼き」です。

野菜をたっぷり使ったヘルシーな卵焼きが、たったの3分で作れます。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年10月12日放映)

たまご焼きの作り方

「レンチン ふっくらたまご焼き」のレシピです。

材料【2人分:調理時間3分】
2個
ニンジン 1/3本
ニラ 1/4束
塩・コショウ 各少々
マヨネーズ 大さじ1
作り方
  1. ニンジンは千切りに、ニラは1〜2センチ幅に切る。
  2. 耐熱容器に卵を割り入れ、かき混ぜる。他の材料すべても加え、よく混ぜる。
    ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
  3. 2をいったん取り出してよく混ぜ、今度はふんわりとラップをして600wで2分加熱する。
    容器をひっくり返し、中身を取り出したらできあがり。


工程2で一度目の加熱をした後は、卵のまわりだけが固まっていて、中心部はまだ生の状態です。

そのためいったん取り出してよく混ぜ、二度目はラップをして加熱します。

ちなみに私は、ジップロックのタッパーを使って、この卵焼きを作りました。
加熱中に卵が膨張するので、少し大きめの容器を使うことをおすすめします。


仕上がりは、加熱し過ぎた茶碗蒸しのように、どうしてもス(気泡のあと)が入ってしまいますが、彩りの良い野菜をたっぷり使うので、お弁当にしてもけっこう見栄えがします。
(ちなみに200w程度の低温で少し時間をかけて加熱すれば、茶碗蒸しもスが入りません。)

ふわっとした食感で優しい味付けなので、とても食べやすいですよ。

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