やまでら くみこ のレシピ

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電子レンジで作る卵焼きのレシピ。柳澤英子さんのお薦め。

投稿日:2016年10月12日 更新日:

卵焼き 玉子焼き 厚焼き卵 レンジ 電子レンジ レシピ 作り方

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、電子レンジで作る卵焼きのレシピをご紹介します。

「レンチン ふっくらたまご焼き」です。

野菜をたっぷり使ったヘルシーな卵焼きが、たったの3分で作れます。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年10月12日放映)

たまご焼きの作り方

卵焼き 玉子焼き 厚焼き卵 レンジ 電子レンジ レシピ 作り方

「レンチン ふっくらたまご焼き」のレシピです。

材料【2人分:調理時間3分】
2個
ニンジン 1/3本
ニラ 1/4束
塩・コショウ 各少々
マヨネーズ 大さじ1
作り方
  1. ニンジンは千切りに、ニラは1〜2センチ幅に切る。
  2. 耐熱容器に卵を割り入れ、かき混ぜる。他の材料すべても加え、よく混ぜる。
    ラップをせずに電子レンジ(600w)で1分30秒加熱する。
  3. 2をいったん取り出してよく混ぜ、今度はふんわりとラップをして600wで2分加熱する。
    容器をひっくり返し、中身を取り出したらできあがり。

卵焼き 玉子焼き 厚焼き卵 レンジ 電子レンジ レシピ 作り方
工程2で一度目の加熱をした後は、卵のまわりだけが固まっていて、中心部はまだ生の状態です。

そのためいったん取り出してよく混ぜ、二度目はラップをして加熱します。

ちなみに私は、ジップロックのタッパーを使って、この卵焼きを作りました。
加熱中に卵が膨張するので、少し大きめの容器を使うことをおすすめします。

卵焼き 玉子焼き 厚焼き卵 レンジ 電子レンジ レシピ 作り方
仕上がりは、加熱し過ぎた茶碗蒸しのように、どうしてもス(気泡のあと)が入ってしまいますが、彩りの良い野菜をたっぷり使うので、お弁当にしてもけっこう見栄えがします。
(ちなみに200w程度の低温で少し時間をかけて加熱すれば、茶碗蒸しもスが入りません。)

ふわっとした食感で優しい味付けなので、とても食べやすいですよ。







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