やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

柳澤英子さんの、ハンバーグのレシピ。電子レンジで作ります。

投稿日:2016年10月17日 更新日:

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ハンバーグのレシピをご紹介します。

「もう失敗しない!簡単絶品ハンバーグ」です。

フライパンは使いません。
その代わりに使うのは、電子レンジ。

たったの10分で、野菜のおかずも一緒に作ります。

(一部情報元:TV「おびゴハン!」2016年10月17日放映)

ハンバーグの作り方

「簡単絶品ハンバーグ」のレシピです。

調理のポイントは2つあります。

1つは、タネにマヨネーズを加えること。
旨味とコクがアップし、つなぎの代わりになります。

2つめは、電子レンジを使うこと。
生焼けや焼き崩れの心配が無く、時短になります。

材料【2人分:調理時間10分】
牛豚合い挽き肉 200g
玉ネギ 1/2個
ブロッコリー 1/2株
パプリカ(赤) 1/2個
塩・コショウ 各少々
マヨネーズ 大さじ1
ソース
トマトケチャップ 大さじ3
カレー粉 小さじ1
作り方
  1. 玉ネギは薄切りにし、ブロコリーは小房に分ける。パプリカは一口大に切る。
  2. ひき肉・塩・コショウ・マヨネーズをボールに入れ、手で軽く揉む。4等分し、小判形に成形する。
  3. 玉ネギを耐熱皿に敷き、中央にブロッコリーとパプリカをのせ、塩・コショウを振る。
    ブロッコリーとパプリカのまわりに2を並べる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で6分加熱する。
  4. 【ソースを作る】ケチャップとカレー粉を混ぜる。
  5. 3を皿に盛り、ソースを添えたらできあがり。

電子レンジで加熱する時(工程3)には、火が通りにくい肉を外側に並べます。


10分程度の短い調理時間で、彩りのきれいな1食分のおかずが出来上がります。

パプリカとブロッコリーはシャキシャキ感がほど良く残っており、ハンバーグは少ししっかりめの食感に仕上がります。

カレー粉のスパイシーさがほんのりと感じられるソースが、シンプルな味付けのハンバーグに良く合いますよ。

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