やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

お弁当の簡単おかずレシピ。柳澤英子さんのハンバーグ。

投稿日:2016年10月18日 更新日:

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。

今日のメニューは、次の2品です。

メニュー
  1. 料理研究家 柳澤英子さんの「簡単絶品ハンバーグ」
  2. 「簡単コーンバターライス」

ハンバーグは、電子レンジを使います。
たったの10分で、野菜のおかずも一緒に作れます。

またコーンバターライスは、アツアツのご飯にコーンとバターを混ぜるだけです。

簡単絶品ハンバーグの作り方

まずご紹介するのは、柳澤さんの「もう失敗しない! 簡単絶品ハンバーグ」のレシピです。

電子レンジを使うと、生焼けや焼き崩れの心配が無く、時短になります。

材料【2人分:調理時間10分】
牛豚合い挽き肉 200g
玉ネギ 1/2個
ブロッコリー 1/2株
パプリカ(赤) 1/2個
塩・コショウ 各少々
マヨネーズ 大さじ1
ソース
トマトケチャップ 大さじ3
カレー粉 小さじ1
作り方
  1. 玉ネギは薄切りにし、ブロコリーは小房に分ける。パプリカは一口大に切る。
  2. ひき肉・塩・コショウ・マヨネーズをボールに入れ、手で軽く揉む。4等分し、小判形に成形する。
  3. 玉ネギを耐熱皿に敷き、中央にブロッコリーとパプリカをのせ、全体に塩・コショウを振る。
    ブロッコリーとパプリカのまわりに2を並べる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で6分加熱する。
  4. 【ソースを作る】ケチャップとカレー粉を混ぜる。
  5. ハンバーグにソースを絡め、他の野菜と一緒にお弁当箱に詰めたらできあがり。

10分程度の調理時間で、彩りのきれいな1食分のおかずが出来ます。

カレー粉のスパイシーさがほんのりと感じられるソースは、シンプルな味付けのハンバーグに良く合いますよ。

(一部情報元:TV「おびゴハン!」2016年10月17日放映)

コーンバターライスの作り方

次にご紹介するのは、「コーンバターライス」のレシピです。

作り方はとても簡単。

アツアツのご飯に、コーン・バター・塩・コショウ・乾燥パセリ(各適量)を混ぜるだけです。
コーンは缶詰を使用し、あらかじめキッチンペーパーで水気をしっかり取っておきます。

コーンバターライスをお弁当箱に詰め、彩りのプチトマトを飾ったら完成です。

短時間で彩りの良いお弁当が出来ますよ。

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