鮭とさつまいもの南蛮漬けのレシピ。久保英一さんのおすすめ。

料理激うまサラリーマンこと、お料理好きの会社員、久保英一さんが考案した、サケのレシピをご紹介します。

「サケとサツマイモの南蛮漬け」です。

サツマイモ・パプリカ・オクラなどの野菜をたっぷり使った、彩りの美しい鮭の南蛮漬けです。

（情報元：TV「白熱ライブ ビビット」わが家の鮭レシピ 2016年10月18日放映）

サケとサツマイモの南蛮漬けの作り方

「サケとサツマイモの南蛮漬け」のレシピです。

彩りの鮮やかな、鮭の南蛮漬けが出来ます。

漬けだれは、少し濃いめの味付けになっているので、漬け込み時間を取らなくても、和えたらすぐに食卓に出せます。

レモンと酢の爽やかな酸味で、鮭の旨味が引き立ちます。
漬けだれにはすりゴマを加えるので、さっぱりとした中にもコクがあり、食べ応えがありますよ。

ところで当ブログでは、久保さんのお料理を他にも2品ほど紹介したことがあります。
「麻婆茄子」と「じゃがいもつくね」です。
どちらも簡単で美味しいので、今晩のおかずにおすすめです。

鮭 感動のレパートリー

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