コンニャクを使ったダイエットレシピをご紹介します。
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんが考案した「こんにゃくユッケ」です。
コンニャクでかさ増しした、ヘルシーなマグロのユッケです。
調理時間は5分です。
（情報元：日本テレビ「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2016年10月20日放映）
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こんにゃくユッケの作り方
「こんにゃくユッケ」のレシピです。
材料【1人分:調理時間5分】
| マグロ | 60g |
| 万能ネギ | 1本 |
| キュウリ | 1本 |
| 板コンニャク（黒） | 150g |
| 焼肉のタレ | 大さじ1 |
| 白ゴマ | 小さじ1/2 |
| 卵黄 | 1個 |
作り方
- マグロは細長く切る。キュウリは千切りにし、万能ネギは小口切りにする。
- コンニャクはフォークで細長く切る。
耐熱ボールにコンニャクを入れ、かぶるくらいの水を加え、電子レンジ（600w）で3分加熱する。
ザルに上げて流水で洗い、水気を切る。 - コンニャク・マグロ・万能ネギ（半量）・焼肉のタレを混ぜる。
- キュウリを皿に敷き、その上に3をのせる。卵黄・白ゴマ・万能ねぎ（残りの半量）をトッピングしたらできあがり。
調理のポイントは、コンニャクをフォークで切ること。
具体的には、コンニャクにフォークを刺し、そのまま引いて薄切りにし、薄切りにしたものをさらに同じようにして細切りにします。
コンニャクをフォークで切ると、包丁を使った時とくらべて切断面の形が複雑になるので、味が絡みやすくなります。
このユッケは、味付けがシンプルで焼肉のタレだけです。
マグロの刺し身と焼肉のタレはとても相性がいいです。
ただ少し薄味に感じるかもしれません。
家事えもんはコンニャクの切り方を工夫していますが、コンニャクだけでなくマグロもキュウリも、表面がツルンとしていて味が絡みにくいからだと思います。
足りない塩気は、焼肉のタレで補ってください。
ちなみに全体的にツルンとした食感は、このお料理の良さでもあります。マグロとコンニャクに一体感が出るので、満足感がありますよ。
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