やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

生姜焼きの簡単レシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

投稿日:2016年10月27日 更新日:

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、生姜焼きのレシピをご紹介します。

「焼かない生姜焼き」です。

この生姜焼きは、豚肉を焼きません。
少ない煮汁で炒り煮にすることで、簡単に柔らかく仕上げます。

野菜と卵も一緒に調理するので、1皿で1食分のおかずになりますよ。

調理時間は6分程度です。

(一部情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年10月25日放映)

焼かない生姜焼きの作り方

「焼かない生姜焼き」のレシピです。

材料【2人分:調理時間6分】
豚もも薄切り肉 200g
2個
長ネギ 1/2本
小松菜 1/2束
ミニトマト 3個
塩・コショウ 各少々
サラダ油 小さじ1
タレ
おろしショウガ 小さじ2
大さじ1
みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
大さじ2
作り方
  1. 豚肉は半分に切る。小松菜は3〜4センチの長さに切る。長ネギは小口切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を引き、小松菜を塩・コショウで炒めて取り出す。
  3. 同じフライパンに溶いた卵を入れて混ぜ、炒り卵を作って取り出す。
  4. 同じフライパンに豚肉・長ネギ・タレの材料すべてを入れ、よく混ぜて中火にかける。
    水気がなくなるまで、混ぜながら火を通す。
  5. 2・3・4を皿に盛り、ミニトマトを添えたらできあがり。

工程3で作る炒り卵には味を付けませんが、豚肉に少し濃いめの味がつくので、一緒にいただくとちょうど良く感じます。


ショウガとネギの風味が効いたさっぱりとした豚肉に、マイルドな炒り卵という組み合わせがとてもいいです。

たったの6分で彩りのきれいな一食分のおかずができるので、お弁当にもおすすめですよ。

関連記事

柳澤英子さんのやせるおかずレシピ。豚の生姜焼き。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した「豚のしょうが焼き」のレシピをご紹介します。柳澤さんと言えばダイエットレシピに定評がありますが、このしょう…

お弁当の簡単おかずレシピ。柳澤英子さんの、生姜焼き。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。今日のメニューは、次の1品です。たったの6分で、卵や野菜も添えた、彩りの美しい一食分のおかずができま…

生姜焼きのレシピ。ポン酢とジャムを使った南極料理人の生姜焼き。

ポン酢とジャムを使った生姜焼きのレシピをご紹介します。南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんが考案した「ジャム生姜焼き」です。この生姜焼きの…

生姜焼きの簡単レシピ。柔らかくなる名店の作り方。

生姜焼きが柔らかく仕上がるレシピをご紹介します。1935年創業の老舗日本料理店「日本橋ゆかり」の主人、野永喜三夫さんが考案した「油を一切使わ…

生姜焼きのフレンチ風レシピ。人気シェフのおすすめ。

フレンチ風にアレンジした生姜焼きのレシピを2品ご紹介します。東京目黒にある人気フレンチレストラン「モルソー」のオーナーシェフ、秋元さくらさん…

おすすめ記事

さつまいものレンジでの蒸し方。短時間で柔らかく!ふかし芋の簡単レシピ。

さつまいもを電子レンジで蒸して、ふかし芋を作る簡単な方法をご紹介します…

栗ご飯のレシピ。シンプルな味付けが旨い!炊飯器を使った簡単な作り方。

栗ご飯のおすすめレシピをご紹介します。栗ごはんの炊き方にはいくつかの方…

栗の簡単な茹で方。茹で時間は50分!茹で栗の剥き方や保存も解説。

栗の茹で方をご紹介します。普通の鍋で茹でる方法と、圧力鍋で加圧する方法…

生落花生の茹で方と食べ方。旬の時期限定!水から塩茹でが一番。

生落花生の上手な茹で方と美味しい食べ方をご紹介します。生落花生の収穫時…

ゆで卵の作り方。茹で時間は何分?半熟や固ゆでの簡単基本レシピ。

ゆで卵の作り方を動画でご紹介します。鍋を使って作る、ゆで卵の簡単レシピ…

味噌汁の具材の組み合わせ人気100選。具だくさん味噌汁のアイデア集。

お味噌汁の具の組み合わせを、一挙にご紹介します。人気の定番レシピから、…

生落花生(ピーナッツ)の炒り方!レンジ・フライパン・オーブンを比較。

生落花生の炒り方(煎り方)をご紹介します。乾燥生落花生を、フライパン・…

なすの人気レシピ17選。簡単メニューからメイン料理まで一挙紹介。

なすの人気レシピ17品をご紹介します。レンジを使った簡単レシピや、メイ…

人参の人気レシピ22選。作り置きやお弁当おかずに便利な簡単人参料理。

人参の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトの数多くの人参レシピの中…

さつまいもの蒸し方。簡単で美味しいふかし芋!鍋やフライパンでもOK。

さつまいもの美味しい蒸し方(ふかし方)をご紹介します。特別な道具がなく…

糖質制限ダイエットの人気レシピ87選。低糖質で簡単!食事メニューまとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ87品をご紹介します。使っている食材は、…

なすとひき肉の甘辛あんかけレシピ。丼にしても美味しい!和風簡単料理。

なすとひき肉を使った、醤油風味の甘辛おかずのレシピをご紹介します。なす…

えのきの肉巻きのレシピ。甘辛で濃厚!お弁当の人気おかずの作り方。

えのきの肉巻きのおすすめレシピをご紹介します。豚バラ肉でえのきをクルッ…

豚肉と厚揚げの簡単レシピ。濃厚でコク旨!豚こまの柔らか炒めの作り方。

豚肉と厚揚げを使った炒め物の簡単レシピをご紹介します。豚こま切れ肉・厚…

ソーダブレッドのレシピ。くるみ&レーズンで満足度UP!美味しい作り方

ソーダブレッドの簡単で美味しいレシピをご紹介します。小麦粉に重曹とベー…

くるみのスコーン。カリッと焼いたクルミが旨い!くるみたっぷりレシピ。

くるみスコーンのおすすめレシピをご紹介します。くるみをふんだんに使った…

梨のコンポートの簡単レシピ。柔らか食感が美味い!日持ちは3週間。

梨(和梨)のコンポートの簡単レシピをご紹介します。梨を砂糖と一緒に煮る…

梨の切り方と剥き方!基本からおしゃれ&かわいい飾り切りまで6選。

梨の切り方と皮の剥き方をご紹介します。基本からおしゃれなやり方まで全6…

トルコ料理の有名メニュー大全!ケバブなどの特徴やおすすめレシピも紹介。

トルコ料理の有名メニュー42品の特徴やレシピを、現地からご紹介します。…

ギリシャ料理41品を現地から徹底解説!有名な食べ物をすべて紹介。

ギリシャ料理41品を、写真とともに現地から詳しくご紹介します。ギリシャ…

ムサカの本格簡単レシピ!ギリシャの人気料理を現地から徹底解説。

ムサカ(moussaka)の本格簡単レシピを、本場ギリシャからお伝えし…

最新記事

ささみフライのシンプルレシピ。少ない油で簡単!フライパンでささみカツ。

ささみフライの作り方をご紹介します。鶏ささみを使ったカツレツの簡単レシ…

ささみの冷凍保存方法。調理に使うのは自然解凍後がお薦め!冷蔵も解説。

ささみの上手な冷凍保存の方法と冷蔵保存の方法をご紹介します。鶏ささみを…

ささみ大葉チーズのレシピ。フライパンで簡単!ささみのしそチーズ焼き。

鶏ささみと大葉(しそ)とチーズを使った、食べごたえのある人気おかずのレ…

長ネギと豆腐の味噌汁レシピ。シンプルが一番!具は豆腐と長ネギだけ。

長ネギと豆腐を使った味噌汁のレシピをご紹介します。さいの目に切った豆腐…

かぼちゃの味噌汁レシピ。具は豆腐&ネギ!甘みを引き出す作り方。

かぼちゃの甘みを生かした味噌汁のレシピをご紹介します。組み合わせる具は…