ぶり大根の作り方

「女ぶりがぐっとあがる！白ぶり大根」のレシピです。

材料【2人分:調理時間15分】

作り方

長ネギは1センチおきに切れ目を入れ、3〜4センチの長さに切る。
大根は皮をむき、2センチ厚の半月切りにする。ショウガは3ミリの薄切りにする。小松菜は3〜4センチの長さに切る。
大根を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で5分加熱する。
フライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったらブリと2を加える。キッチンペーパーで落し蓋をし、1分煮る。
ブリの表面が白くなったら長ネギを加え、再びキッチンペーパーでフタをして弱火で3〜5分煮る。
小松菜を加え、1分ほどさっと煮る。塩で味を整える。
3を皿に盛り付けたらできあがり。

和風だしの風味がほんのりと香る、上品な味のブリ大根が出来ます。

素材の味をいかした渋い味付けで、年配の方にウケそうです。

大根はあらかじめレンジでチンすると、生をそのまま使うよりも早く味が染み込みます。
でも少し大きめに切るので、時間がある場合は、出来上がりをしばらく置いた方が美味しくいただけますよ。