料理研究家の柳澤英子さんが考案した、のし鶏のレシピをご紹介します。
「簡単すぎる のし鶏」です。
パプリカの赤色が美しいのし鶏で、マヨネーズとポン酢で作る「マヨポンソース」をかけていただきます。
電子レンジを使って、8分程度で作れます。
のし鶏の超おすすめレシピですよ。
（一部情報元：TBSテレビ「おびゴハン！」2016年10月27日放映）
のし鶏の作り方
「簡単すぎる のし鶏」のレシピです。
材料【2人分:調理時間8分】
| 鶏ひき肉 | 250g |
| 卵 | 2個 |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 大葉 | 4枚 |
| レタス | 1/2個 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
| 味噌 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ポン酢 | 大さじ2 |
作り方
- パプリカは1センチ角に切り、大葉は手で細かくちぎる。
- 鶏ひき肉・塩・コショウ・味噌・卵をボールに入れ、よく混ぜる。
パプリカ・大葉を加え、混ぜ合わせる。 - レンチンできる保存容器に薄くサラダ油を塗り、2を入れて平らにならし、中央を少しへこませる。
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600w）で5分加熱する。
粗熱を取り、保存容器から取り出し、切り分ける。 - レタスをちぎって皿に敷き、その上に3を盛る。
マヨネーズとポン酢を混ぜてマヨポンソースを作り、添えたらできあがり。
工程2で肉ダネを耐熱容器に入れたら、ハンバーグを成形する時と同じように、中央を少しへこませます。
平らにしたまま加熱すると、中央が少し盛り上がってしまいます。
またレンジでチンしたら、しばらく置いて冷ました方が、きれいに切りやすいですよ。
味噌の風味が隠し味になった、味わい深いのし鶏が出来ます。
ソースに加えたポン酢の、さっぱりとした酸味がよく合います。
見た目もきれいで簡単に作れるので、常備菜やお弁当にもおすすめですよ。
- 著者
- やまでら くみこ
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