シシカバブ
（shish kebab）

ドネル・ケバブ
（Döner Kebabı）

イスケンデル・ケバブ
（Iskender Kebabı）

アダナ・ケバブ
（Adana Kebabi）

ウズガラ・キョフテ
（Izgara köfte）

トルコ風ハンバーグ

イズミル・キョフテ
（Izmil köfte）

イリチ・キョフテ
（Içli köfte）

ドルマ
（Dolma）

ヤプラック・ドルマス
（Yaprak Dolmasi）

ブドウの葉のドルマ

ミディエ・ドルマス
（Midye Doimasi）

ムール貝のドルマ

ピルゾラ
（Pirzola）

メゼ
（Mezeler）

前菜の盛り合わせ

フムス
（Humus）

ひよこ豆ペースト

ジャジュク
（Cacik）

きゅうりのサラダ

ハイダリ
（Haydari）

ヨーグルトサラダ

アジル・エズメ
（Acili Ezme）

ターゼ・ファスリエ
（Zeytinyağlı taze fasulye）

クル・ファスリエ
（Kuru Fasulye）

ムサカ
（Musakka）

カルヌヤルク
（KarniYarik）

ファラフェル
（Falafel）

ひよこ豆のコロッケ

カラマル・タワ
（Kalamar Tava）

イカのリング揚げ

チョバンサラタス
（Coban Salatasi）

メルジメッキ・チョルバス
（Mercimek Çorbasi）

レンズ豆スープ

ギュベチ
（Güveç）

ピラウ
（Pilav）

メネメン
（menemen）

スクランブルエッグ

バルック エキメッキ
（Balik Ekmek）

サバサンド

シガラ・ボレイ
（Sigara Böreği）

チーズの包み揚げ

マントウ
（Manti）

トルコ風ラビオリ

ピデ
（Pide）

トルコ風ピザ

ラフマジュン
（Lahmacun）

ギョズレメ
（Gozieme）

ロクム
（Lokum）

バクラヴァ
（Baklava）

ドンドゥルマ
（Dondurma）

のびるアイス

トゥルンバ
（Tulumba）

キュネフェ
（Künefe）

カザンディビ
（Kazandibi）

エキメッキ
（Ekmek）

トルコ風フランスパン

ピデ・エキメッキ
（Pide Ekmek）

シミット
（Simit）

アイラン
（Ayran）

ヨーグルトドリンク

トルココーヒー
（Türk Kahvesi）

チャイ
（Çay）

ラク
（Raki）

蒸留酒

エフェス・ピルゼン
（Efes Pilsen）

ビール