みょうが（10本）
茎の端を少し切る
半分に切る
砂糖（大さじ4と1/2） 塩（小さじ1）
酢（80ml）
甘酢の完成
鍋に湯を沸かす
10秒ほど茹でる
ザルに上げる
湯を切る
熱いうちに容器に入れ
甘酢をかける
ラップを密着させる
冷蔵庫に一晩置く
翌朝には色が鮮やかになる
保存袋でも作れる
日持ちは冷蔵保存で1ヶ月