スナップエンドウ（100g）
両脇の筋を取り除く
半分に切る
卵（2個）
水（大さじ2）
砂糖（小さじ1/2）
塩（少々）
バター（10g）
2〜3分軽く炒める
塩（少々）
火を弱め
溶き卵を回し入れる
半熟に固める
醤油（小さじ1） フチに回し入れる
卵のまわりに 軽く馴染ませる