えのき（50g：1/2袋）
ほぐす
絹豆腐（150g：1/2丁）
小ねぎ（適量）
水（350ml） だしの素（小さじ1弱）
鰹だしなど（350ml）でもOK
沸騰させる
えのきはさっと火を通すと
食感が残りやすい
味噌（大さじ1と1/3程度）