鶏むね肉（1枚）
斜めに2つに切る
さらに半分に切る
少し強めに叩く
叩いて繊維を断ち切る
裏面も叩く
両面に塩こしょう（少々）をする
卵（1個） 小麦粉（大さじ2）
混ぜて卵の衣を作る
小麦粉をまぶす
卵の衣にくぐらせる
パン粉をまぶす
サラダ油を1cm入れて 180度に温める
箸の先から細かい泡が出たら180度
鶏むね肉を並べる
片面を4〜5分揚げる
ひっくり返す
もう片面も4～5分揚げる