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これぞ熊本の肴！一文字ぐるぐる
熊本県を代表する人気郷土料理、「一文字（ひともじ）ぐるぐる」のレシピです。
茹でたねぎをグルグル巻くことで、何層にも重なって、柔らかいながらも心地良い食感が生まれます。
お味の方は、風味が良くてクセになる味わい。
茹でて辛味が抜けたねぎに、酢味噌のコクと酸味が加わって、とても美味しくいただけます。万能ねぎなどの小ねぎ塩醤油白麦味噌酢砂糖練りからし水 -
酢味噌で風味よし！わけぎのぬた和え
わけぎの風味を堪能するには、やはり、酢味噌と合わせるのがベストです。
わけぎだけを使ったシンプルな食べ方ですが、マイルドな酸味と甘みが加わって、深みのある味に仕上がります。
わけぎ塩西京味噌酢砂糖醤油練りからし
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