柳澤英子さんの、節約&簡単レシピ。1週間の献立まとめ。

公開: 更新:2017/06/08

節約 レシピ 1週間 献立 簡単 料理

1週間分の節約レシピを合計5週間分ご紹介します。

すべてのお料理が料理研究家の柳澤英子さんによるもので、入手しやすい安価な食材をもとに、2〜15分程度の短時間で作れます。

なお詳しい作り方は、それぞれのリンク先をご覧ください。

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1週間目の献立

14日 節約 レシピ 1週間 献立 簡単 料理

まずは、1週間目の献立をご紹介します。
月曜日から金曜日の5日分、合計6品です。

材料費は、2人分で2,500円程度(調味料はのぞく)です。

主菜と副菜が一緒に作れるお料理ばかりなので、ご飯&味噌汁をつければ、1食につき1品でも十分豪華です。

必要な食材は、最後の「買い物リスト」にまとめました。
1週間分を一気にまとめ買いしておくと、とてもラクですよ。

1週間目のメインのおかずは、次の通りです。

月曜日:さばの味噌煮
火曜日:鶏の中華蒸し
水曜日:厚揚げの肉巻き
木曜日:ピリ辛チキン
金曜日:豚肉ピーマン

どれも8〜15分程度で作れます。

月曜日 さばの味噌煮

節約 レシピ 1週間 献立 簡単 料理

姑が思わずうなった さばの味噌煮

  • 調理時間:15分
  • 調理方法:電子レンジ
  • 使用する食材:サバ・ピーマン・長ネギ・ショウガ

火曜日 鶏の中華蒸し&エリンギベーコン

節約 レシピ 1週間 献立 簡単 料理

もうパサパサなんて言わせない 鶏の中華蒸し

  • 調理時間15分
  • フライパン
  • 鶏ムネ肉・大豆モヤシ・長ネギ・赤パプリカ

節約 レシピ 1週間 献立 簡単 料理

レンチン エリンギベーコン

  • 調理時間3分
  • 電子レンジ
  • エリンギ・ベーコン
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水曜日 厚揚げの肉巻き

節約 レシピ 1週間 献立 簡単 料理

脱メタボ!ガッツリ 厚揚げの肉巻き

  • 調理時間15分
  • 電子レンジ
  • 豚もも薄切り肉・厚揚げ・チンゲンサイ・パプリカ

木曜日 ピリ辛チキン

節約 レシピ 1週間 献立 簡単 料理

簡単すぎてゴメンなさい ピリ辛チキン

  • 調理時間9分
  • 電子レンジ
  • 鶏手羽元・蒸し大豆・チンゲンサイ・長ネギ

金曜日 豚肉ピーマン

節約 レシピ 1週間 献立 簡単 料理

無限に箸が進む 豚肉ピーマン

  • 調理時間8分
  • 電子レンジ
  • 豚こま切れ肉・長ネギ・ピーマン・エリンギ・ショウガ・バター
1週間目 買い物リスト【合計2,500円程度】
肉・魚
豚もも薄切り肉 180g(8枚入り)
鶏ムネ肉 200g
豚こま切れ肉 170g
鶏手羽元 6本
ベーコン 少量1パック(38g)
サバ 半身
野菜・その他
厚揚げ 100g
蒸し大豆 100g
エリンギ 2パック(4本)
チンゲンサイ 2株
ピーマン 1袋(6個)
大豆モヤシ 1袋
長ネギ 2本
赤パプリカ 1個
ショウガ 1個
必要な調味料
  • 塩・コショウ
  • 醤油
  • 味噌
  • みりん
  • コンソメ
  • 中華顆粒ダシ
  • 和風顆粒ダシ
  • 豆板醤
  • 練りカラシ
  • バター
  • サラダ油
  • ゴマ油
  • オリーブオイル
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