鶏肉の人気レシピ165品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある鶏肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、鶏肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 伝説の家政婦 志麻さんの鶏ハム
「鶏ハム」
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
鶏ハムのおすすめレシピです。
安い鶏むね肉を使った鶏ハムで、片栗粉をたっぷりまぶし、沸騰させた湯の余熱で火を通すのがポイントです。
パサパサしがちなむね肉が、しっとりしてプルンとした食感に仕上がります。
トマトと大葉の爽やかな風味をいかしたソースで、さっぱり美味しくいただけます。
作り置き
鶏むね肉片栗粉めんつゆ水プチトマト大葉玉ねぎレモン汁オリーブオイル
2位 チキンナゲット
「チキンナゲット」
ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
鶏ムネのひき肉を使ったレシピです。
豆腐を加えると、口当たりの軽いふわふわのチキンナゲットができます。
冷めてもしっとりしているので、お弁当にもおすすめです。
作り置き
鶏ムネひき肉絹ごし豆腐塩・コショウ醤油コンソメ酒マヨネーズ小麦粉
3位 茹で鶏
「茹で鶏」
調理科学の専門家の佐藤秀美さんのレシピ
茹で鶏（鶏ハム）のおすすめレシピです。
使うのは安い鶏ムネ肉。
作り方も超簡単です。
鶏ムネ肉に片栗粉をまぶし、沸騰した湯に入れ、フタをして火を止めて1時間放置するだけです。
パサパサしがちなムネ肉が、柔らかくジューシーに仕上がります。
作り置き
鶏むね肉片栗粉水
4位 鶏の唐揚げ
「唐揚げ」
料理研究家の小林カツ代さんのレシピ
片栗粉をたっぷりまぶし、少なめの油で一気に揚げるのが特徴です。
表面のサクサク感と中のしっとり感が際立っていてとても美味しいです。
鶏もも肉片栗粉揚げ油塩醤油こしょうおろししょうがおろしにんにく
5位 鶏の唐揚げ
おから料理研究家の高橋典子さんのレシピ
この唐揚げは、糖質を多く含む小麦粉や片栗粉を使わずに、おからパウダーで衣を作ります。
おからの衣は剥がれやすいため、慎重に揚げる必要がありますが、糖質を徹底的に減らしたい方にはおすすめです。
お味の方はマヨネーズの旨味とコクが効いていて美味しいです。
鶏肉はヘルシーなむね肉を使います。
鶏むね肉おからパウダー揚げ油おろししょうがおろしにんにく塩・こしょう醤油酒マヨネーズ
6位 鶏チャーシュー
銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんのレシピ
鶏ムネ肉を使ったチャーシューのおすすめレシピです。
ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。
低温で時間をかけて加熱すると、パサパサしがちなムネ肉も、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。
ラーメンに添えるのはもちろんのこと、サラダに加えたり、そのままお酒のおつまみにしても美味しいです。
作り置き
鶏ムネ肉塩砂糖おろししょうが水
7位 北斗晶さんのチーズタッカルビ
「チーズタッカルビ」
タレントの北斗晶さんのレシピ
注目度ダントツの超人気レシピは、「チーズタッカルビ」です。
「チーズタッカルビ」とは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、とろっとしたチーズを添えた人気の韓国料理です。
北斗流「チーズタッカルビ」は、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。
キムチの複雑な旨味とチーズのコクをいかした、濃厚な味わいの一品が出来ます。少し大きめに切った野菜は、食感がとても良いのが特徴です。
調理にはホットプレートを使いますが、フライパンでも作れます。
ちなみにリンク先では、同番組で一緒に話題になった、北斗さんの「海苔巻きキンパ」と「ザクザクみぞれ鍋」のレシピも合わえてお伝えしています。
「海苔巻きキンパ」は、かんぴょうの代わりに切り干し大根を使った変わり海苔巻き。
「みぞれ鍋」は、大根を鬼おろしを使っておろすことで、ザクザクした食感を出すのが特徴です。
鶏もも肉白菜キムチエリンギ長芋長ねぎニラピザ用チーズごま油キムチの漬け汁オイスターソース醤油はちみつ塩
8位 たこ焼き器で作るアヒージョ
「アヒージョ」
たこ焼き器で作るアヒージョのレシピです。
11種類もの具を使った、彩りのきれいなアヒージョです。
ニンニクの風味が効いたコクのある味で、それぞれの具材が引き立ちます。
ワインやビールのおつまみにもぴったりです。
エビタコ鶏もも肉カマンベールチーズウインナーブロッコリーマッシュルームミニトマトアボカドパプリカじゃがいもにんにくオリーブオイル塩・こしょう 赤唐辛子バケット
9位 チキンカレー
「チキンカレー」
インド料理の名店「ナイルレストラン」の店主 ナイル善己さんのレシピ
人気インド料理店おすすめのチキンカレーのレシピです。
4種類のスパイスやヨーグルトなどを具材にした本格的なインドカレーですが、使う食材はすべて容易に手に入るものばかりです。
また、調理も簡単です。
このチキンカレーは、家庭でも調理しやすいようにアレンジしたレシピ。
鶏もも肉をヨーグルトに漬け込むなどの工程はありますが、作業自体はまったく難しくありません。
手軽に本場の味を楽しめます。
鶏もも肉玉ねぎヨーグルトバターおろしにんにくおろししょうがホールトマト缶水塩ピーナッツバタークリーム生クリームガラムマサラクミンパウダーターメリックチリペッパー
10位 ささみをレンジで蒸す方法
鶏ささみを電子レンジでチンするときの加熱時間は、3本につき500wで3分が目安です。
柔らかくジューシーに仕上がります。
リンク先では、ささみのおすすめレシピも紹介しています。
鶏ササミ酒もしくは水塩
