鶏肉の人気レシピ集。簡単料理の作り方163品まとめ。

投稿日：2017年12月16日更新日：2019年2月19日

鶏肉のレシピ

鶏肉の人気レシピ163品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある鶏肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、鶏肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位水島弘史シェフの唐揚げ

「油で煮るサクサクジューシーから揚げ」

フレンチの水島弘史シェフのレシピ

100度くらいの低温の油で調理する唐揚げです。

低温の油でじっくり煮るような感覚で調理すると、普通の唐揚げでは絶対にありえないくらい、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
鶏肉がとろっとしていて美味しいです。

また衣はサクサク感がしっかり出るので、食感のコントラストがとても素晴らしいです。

35分
鶏もも肉片栗粉サラダ油塩醤油砂糖日本酒おろしショウガおろしニンニクコショウ溶き卵

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2位伝説の家政婦志麻さんの鶏ハム

「鶏ハム」

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

鶏ハムのおすすめレシピです。

安い鶏むね肉を使った鶏ハムで、片栗粉をたっぷりまぶし、沸騰させた湯の余熱で火を通すのがポイントです。

パサパサしがちなむね肉が、しっとりしてプルンとした食感に仕上がります。

トマトと大葉の爽やかな風味をいかしたソースで、さっぱり美味しくいただけます。

作り置き

25分
鶏むね肉片栗粉めんつゆ水プチトマト大葉玉ねぎレモン汁オリーブオイル

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3位小倉優子さんのチキンナゲット

「チキンナゲット」

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

鶏ムネのひき肉を使ったレシピです。

豆腐を加えると、口当たりの軽いふわふわのチキンナゲットができます。

冷めてもしっとりしているので、お弁当にもおすすめです。

作り置き

13分
鶏ムネひき肉絹ごし豆腐塩・コショウ醤油コンソメ酒マヨネーズ小麦粉

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4位北斗晶さんのチーズタッカルビ

「チーズタッカルビ」

タレントの北斗晶さんのレシピ

注目度ダントツの超人気レシピは、「チーズタッカルビ」です。

「チーズタッカルビ」とは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、とろっとしたチーズを添えた人気の韓国料理です。

北斗流「チーズタッカルビ」は、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。

キムチの複雑な旨味とチーズのコクをいかした、濃厚な味わいの一品が出来ます。少し大きめに切った野菜は、食感がとても良いのが特徴です。

調理にはホットプレートを使いますが、フライパンでも作れます。

ちなみにリンク先では、同番組で一緒に話題になった、北斗さんの「海苔巻きキンパ」と「ザクザクみぞれ鍋」のレシピも合わえてお伝えしています。
「海苔巻きキンパ」は、かんぴょうの代わりに切り干し大根を使った変わり海苔巻き。
「みぞれ鍋」は、大根を鬼おろしを使っておろすことで、ザクザクした食感を出すのが特徴です。