鶏肉の人気レシピ168品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある鶏肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、鶏肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 伝説の家政婦 志麻さんの鶏ハム
「鶏ハム」
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
鶏ハムのおすすめレシピです。
安い鶏むね肉を使った鶏ハムで、片栗粉をたっぷりまぶし、沸騰させた湯の余熱で火を通すのがポイントです。
パサパサしがちなむね肉が、しっとりしてプルンとした食感に仕上がります。
トマトと大葉の爽やかな風味をいかしたソースで、さっぱり美味しくいただけます。
作り置き
鶏むね肉片栗粉めんつゆ水プチトマト大葉玉ねぎレモン汁オリーブオイル
2位 鶏の唐揚げ
フレンチの水島弘史シェフのレシピ
100度くらいの低温の油で調理する唐揚げです。
低温の油でじっくり煮るような感覚で調理すると、普通の唐揚げでは絶対にありえないくらい、鶏肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
鶏肉がとろっとしていて美味しいです。
また衣はサクサク感がしっかり出るので、食感のコントラストがとても素晴らしいです。
鶏もも肉片栗粉サラダ油塩醤油砂糖日本酒おろしショウガおろしニンニクコショウ溶き卵
3位 たこ焼き器で作るアヒージョ
「アヒージョ」
たこ焼き器で作るアヒージョのレシピです。
11種類もの具を使った、彩りのきれいなアヒージョです。
ニンニクの風味が効いたコクのある味で、それぞれの具材が引き立ちます。
ワインやビールのおつまみにもぴったりです。
エビタコ鶏もも肉カマンベールチーズウインナーブロッコリーマッシュルームミニトマトアボカドパプリカじゃがいもにんにくオリーブオイル塩・こしょう 赤唐辛子バケット
4位 チキンナゲット
「チキンナゲット」
ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
鶏ムネのひき肉を使ったレシピです。
豆腐を加えると、口当たりの軽いふわふわのチキンナゲットができます。
冷めてもしっとりしているので、お弁当にもおすすめです。
作り置き
鶏ムネひき肉絹ごし豆腐塩・コショウ醤油コンソメ酒マヨネーズ小麦粉
5位 茹で鶏
「茹で鶏」
調理科学の専門家の佐藤秀美さんのレシピ
茹で鶏（鶏ハム）のおすすめレシピです。
使うのは安い鶏ムネ肉。
作り方も超簡単です。
鶏ムネ肉に片栗粉をまぶし、沸騰した湯に入れ、フタをして火を止めて1時間放置するだけです。
パサパサしがちなムネ肉が、柔らかくジューシーに仕上がります。
作り置き
鶏むね肉片栗粉水
6位 チキンカレー
「チキンカレー」
インド料理の名店「ナイルレストラン」の店主 ナイル善己さんのレシピ
人気インド料理店おすすめのチキンカレーのレシピです。
4種類のスパイスやヨーグルトなどを具材にした本格的なインドカレーですが、使う食材はすべて容易に手に入るものばかりです。
また、調理も簡単です。
このチキンカレーは、家庭でも調理しやすいようにアレンジしたレシピ。
鶏もも肉をヨーグルトに漬け込むなどの工程はありますが、作業自体はまったく難しくありません。
手軽に本場の味を楽しめます。
鶏もも肉玉ねぎヨーグルトバターおろしにんにくおろししょうがホールトマト缶水塩ピーナッツバタークリーム生クリームガラムマサラクミンパウダーターメリックチリペッパー
7位 鶏チャーシュー
銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんのレシピ
鶏ムネ肉を使ったチャーシューのおすすめレシピです。
ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。
低温で時間をかけて加熱すると、パサパサしがちなムネ肉も、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。
ラーメンに添えるのはもちろんのこと、サラダに加えたり、そのままお酒のおつまみにしても美味しいです。
作り置き
鶏ムネ肉塩砂糖おろししょうが水
8位 伝説の家政婦 志麻さんのグラタン
「里いもグラタン」
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
ホワイトソースを使わないグラタンのレシピです。
ホワイトソースの代わりに使うのは、里芋の自然なとろみです。
ほっとするような味わいの和風グラタンができます。
オーブンは使わず、グリルで手軽に焼き上げます。
鶏もも肉里芋長ねぎサラダ油調整豆乳めんつゆピザ用チーズ
9位 伝説の家政婦 志麻さんの手羽元マスタード焼き
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
鶏手羽元のおすすめレシピです。
マスタードの風味をいかした、子供も喜ぶまろやかな味わいの一品で、柔らかくてとても食べやすいです。
作り置きにもぴったりです。
作り置き
鶏手羽元じゃがいも薄力粉サラダ油粒マスタードおろしにんにくめんつゆ水
10位 ささみをレンジで蒸す方法
鶏ささみを電子レンジでチンするときの加熱時間は、3本につき500wで3分が目安です。
柔らかくジューシーに仕上がります。
リンク先では、ささみのおすすめレシピも紹介しています。
鶏ササミ酒もしくは水塩
