やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

鶏肉の人気レシピ集。簡単料理の作り方113品まとめ。

投稿日:2017年12月16日 更新日:

鶏肉の人気レシピ

鶏肉の人気レシピ113品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある鶏肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常にリアルタイムで最新にしています。

各レシピには、鶏肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】堀江ひろ子さんのグリルチキン

ランキングの前に、まずは、最新(2018年3月〜4月)のレシピを3品ご覧ください。


鶏肉のレシピ「グリルチキン」

グリルチキン

料理研究家の堀江ひろ子さんのレシピ。

お弁当用に考案された鶏手羽中のレシピです。

はちみつの優しい甘みをいかした、ほんのりスパイシーなグリルチキンで、子供も喜ぶ親しみやすい味に仕上がります。

中まで味がしっかり染みるので、冷めても美味しいです。

お弁当を作る前日の夜に下味を付けておくと、朝はグリルで焼くだけで完成します。

15分
鶏手羽中醤油はちみつカレー粉

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【最新】佐藤秀美さんの唐揚げ


鶏肉のレシピ「鶏の唐揚げ」

鶏の唐揚げ

調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ。

冷めても美味しい唐揚げの簡単レシピです。

お弁当用に考案された唐揚げで、味付けが中華ドレッシングだけなので、時短になります。忙しい朝でもラクに作れます。

ちなみに中華ドレッシングを使っても、中華風の味になるわけではありません。
中華ドレッシングの成分は、塩・酢・ごま油・醤油・にんにくなどで、唐揚げの下味とほぼ同じ。唐揚げらしい味付けに仕上がります。

旨味とコクがしっかりしているので、時間が経っても美味しくいただけます。

16分
鶏もも肉中華ドレッシング小麦粉揚げ油

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【最新】山野辺仁さんのグリルチキン


鶏肉のレシピ「ピリ辛グリルチキン」

ピリ辛グリルチキン

中華の名店「やまの辺」のオーナーシェフ、山野辺仁さんのレシピ。

グリルチキンのおすすめレシピです。

豆板醤のピリッとした辛さと練りごまのマイルドなコクをいかした中華風の一品で、本格的な味に仕上がります。

もともとはお弁当用に考案されたお料理なので、作り方もとても簡単。
鶏手羽元を特製だれに漬け、グリルで焼くだけです。

15分
鶏手羽元にんにく長ねぎ片栗粉醤油豆板醤白練りごまこしょうおろししょうが

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1位 北斗晶さんのチーズタッカルビ

それでは、ここからは、鶏肉の人気レシピをランキング形式でご紹介します。


鶏肉のレシピ「チーズタッカルビ」

チーズタッカルビ

タレントの北斗晶さんのレシピ。

注目度ダントツの超人気レシピは、「チーズタッカルビ」です。

「チーズタッカルビ」とは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、とろっとしたチーズを添えた人気の韓国料理です。

北斗流「チーズタッカルビ」は、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。

キムチの複雑な旨味とチーズのコクをいかした、濃厚な味わいの一品が出来ます。少し大きめに切った野菜は、食感がとても良いのが特徴です。

調理にはホットプレートを使いますが、フライパンでも作れます。

ちなみにリンク先では、同番組で一緒に話題になった、北斗さんの「海苔巻きキンパ」と「ザクザクみぞれ鍋」のレシピも合わえてお伝えしています。
「海苔巻きキンパ」は、かんぴょうの代わりに切り干し大根を使った変わり海苔巻き。
「みぞれ鍋」は、大根を鬼おろしを使っておろすことで、ザクザクした食感を出すのが特徴です。

30分
鶏もも肉白菜キムチエリンギ長芋長ねぎニラピザ用チーズごま油キムチの漬け汁オイスターソース醤油はちみつ

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2位 小林カツ代さんの唐揚げ


鶏肉のレシピ「唐揚げ」

唐揚げ

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ。

片栗粉をたっぷりまぶし、少なめの油で一気に揚げるのが特徴です。

表面のサクサク感と中のしっとり感が際立っていてとても美味しいです。

15分
鶏もも肉片栗粉揚げ油醤油こしょうおろししょうがおろしにんにく

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3位 小倉優子さんのチキンナゲット


鶏肉のレシピ「チキンナゲット」

チキンナゲット

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ。

鶏ムネのひき肉を使ったレシピです。

豆腐を加えると、口当たりの軽いふわふわのチキンナゲットができます。

冷めてもしっとりしているので、お弁当にもおすすめです。

13分
鶏ムネひき肉絹ごし豆腐塩・コショウ醤油コンソメマヨネーズ小麦粉

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4位 ささみをレンジで蒸す方法。しっとり柔らかく仕上がります。


ささみをレンジで蒸す方法。しっとり柔らかく仕上がります。

鶏ささみを電子レンジでチンする方法をご紹介します。
加熱時間は3本につき500wで3分が目安です。
柔らかくジューシーに仕上がりますよ。
ささみのおすすめレシピ6品も合わせてお伝えします。

3分
鶏ササミ酒もしくは水

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5位 佐藤秀美さんの茹で鶏


鶏肉のレシピ「茹で鶏」

茹で鶏

調理科学の専門家の佐藤秀美さんのレシピ。

鶏ムネ肉に片栗粉をまぶし、沸騰した湯に入れ、フタをして火を止めて1時間放置するだけで完成します。

鶏肉の旨味を逃さず、しっとり柔らかく仕上げることができます。

鶏むね肉片栗粉

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6位 北斗晶さんのハニーマスタードチキン


鶏肉のレシピ「鶏肉のハニーマスタード和え」

鶏肉のハニーマスタード和え

タレントの北斗晶さんのレシピ。

お弁当のおかずとして話題になったお料理です。

マスタードのほのかな酸味とハチミツのコクのある甘みがよく合います。

子供も喜ぶまろやかな味に仕上がります。

5分
鶏ムネ肉片栗粉サラダ油粒マスタードハチミツ

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7位 人気ラーメン店の鶏チャーシュー


鶏肉のレシピ「絶品鶏チャーシュー」

絶品鶏チャーシュー

銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんのレシピ。

鶏ムネ肉を使ったチャーシューで、ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。

低温で時間をかけて加熱すると、パサパサしがちなムネ肉も、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。

ラーメンに添えるのはもちろんのこと、サラダに加えたり、そのままお酒のおつまみにしても美味しいです。

35分
鶏ムネ肉砂糖おろしショウガ

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  5. 食材の基本的な調理法や保存方法