おせち料理のレシピ。定番9種類を手作り!おすすめ人気メニュー。

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おせちのレシピ
おせちのレシピ
おせちのレシピ
おせちのレシピ

おせちの人気レシピを9品ご紹介します。

お正月に食べたい、おせちの定番メニューばかりです。
手作りおせち作りにぜひ役立ててください。

  • 田作り(ごまめ)のレシピ・作り方。おせちの祝い肴!

    手作りで美味しく!田作り(ごまめ)

    田作りは、お正月のおせちに欠かせない祝い肴三種のうちの1つで、フライパンで炒ってから、甘辛く味付けして作ります。

    ご飯との相性が抜群ですし、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

    20分
    ごまめ砂糖みりん醤油
  • なます(紅白なます)のレシピ・作り方。大根と人参を使った人気の酢の物

    さっぱり箸休め!紅白なます

    なますと言えばお正月のおせち料理の定番メニューですが、普段のおかずとしてもかなりおすすめです。
    甘酸っぱい味わいが口の中をすっきりとさせてくれるので、箸休めにぴったりです。

    10分冷蔵で3〜4日
    大根人参白砂糖米酢か穀物酢
  • 八頭の煮物レシピ。お正月のおせちにも!下ごしらえも徹底解説。

    八頭の煮物!お正月のおせちにも

    八頭は里芋の一種で、お正月のおせちの煮しめなどによく使われます。

    形がゴツゴツとしていて入り組んでいる分、ごく普通の里芋とくらべると、下ごしらえに少し余分に時間がかかります。
    でも、風味がしっかりとしているうえに、食感もほくほくとしているので、煮物にするととても美味しいです。

    40分
    八頭砂糖みりん醤油だし汁
  • おせちの祝い肴!味付け数の子の作り方。定番の出汁醤油漬けのレシピ。

    おせちの祝い肴!味付け数の子

    数の子を味付けする際のポイントは、塩気がほんのりと残る程度に塩抜きをしたうえで、普段よりも濃いめの出汁に浸すことです。
    かつおの風味をしっかり効かせた出汁醤油に浸すと、とても美味しく仕上がります。

    15分冷蔵で2週間
    塩数の子かつおだしみりん醤油
  • 王道が旨い!筑前煮のレシピ。福岡のがめ煮の作り方。

    王道が旨い!筑前煮

    鶏肉をたっぷりと使うレシピになっていて、十分な食べ応えがあるため、メインおかずとしておすすめです。

    筑前煮はたくさんの材料を一つの鍋で煮込む「ごった煮」なので、ある程度長めに煮ることで、それぞれの具材の味がよく馴染み、調和のとれた味に仕上がります。

    30分冷蔵で5日お弁当
    鶏もも肉干し椎茸こんにゃくごぼうれんこん里芋人参絹さやサラダ油干し椎茸の戻し汁かつおだし砂糖みりん醤油
  • 爽やかな甘味!柚子のはちみつ漬けレシピ。蜂蜜たっぷりで食べやすさUP

    爽やかな甘味!柚子はちみつ

    柚子の蜂蜜漬けのレシピです。

    調理のポイントは、はちみつをケチらずに、少し多めに使って漬け込むこと。
    はちみつをたっぷりめに加えることで、甘みとコクが柚子に染みわたり、酸っぱさとほろ苦さがまろやかに中和されます。

    10分
    柚子はちみつ
  • 数の子でご馳走!松前漬けのレシピ。昆布とするめを使った王道の作り方。

    数の子でご馳走!松前漬け

    松前漬けのおすすめレシピです。

    作り方はとても簡単で、材料すべてを保存袋に入れ、調味料に漬け込むだけでOK。
    火を一切使わないので、ほかの料理を作っている合間に、ちゃちゃっと仕込めます。

    10分冷蔵で2週間
    数の子 きざみするめきざみ昆布人参みりん醤油
  • ジュワッと旨い!干し椎茸の煮物レシピ。旨みたっぷりな含め煮の作り方。

    ジュワッと旨い!干し椎茸の煮物

    椎茸の旨味をたっぷりと味わえる、ジューシーな含め煮のレシピです。
    王道の甘辛い味付けになっていて、ご飯との相性も抜群です。

    17分冷蔵で10日冷凍OKお弁当
    干し椎茸砂糖みりん醤油
  • れんこんだけが旨い!れんこんの煮物。下ごしらえが簡単なシンプルレシピ

    シンプルが旨い!れんこんの煮物

    れんこんを15分煮るだけで完成のシンプルレシピです。
    下処理も簡単で、れんこんの皮をむいて切るだけでOK。

    味付けは、お醤油の量を控えめにしているので、れんこんの白色がきれいに出ます。

    リンク先のレシピでは、れんこんを乱切りにしてホクホクした食感に仕上げますが、お好みで、輪切りにしたり花形に切って煮てもいいです。

    17分冷蔵で4〜5日お弁当
    れんこんかつおだしみりん醤油

以上、おせちの人気レシピ9選でした。

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