やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

いんげんの人気レシピ集。簡単料理の作り方16品まとめ。

投稿日:2018年6月3日 更新日:

いんげん(さやいんげん)を使った人気レシピ16品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるいんげんを使った料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、いんげん以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 いんげんの筋の取り方

いんげんのレシピ

さやいんげんの筋の取り方

いんげん(さやいんげん)の筋を取って、下処理する方法です。

実は、最近のいんげんには筋がほとんどありません。
ですから、筋は取らずにそのまま料理に使える場合が多いです。

また、たとえ筋があったとしても、いんげんを細かく刻んでさっと軽く火を通すような料理だったら、筋が残っていてもあまり気になりません。

ただ、中には筋がしっかりしているいんげんもありますし、そういったいんげんを丸ごとじっくり煮込んだりすると、筋が口に残ってしまうことがあります。

ですから、いんげんを買ってきたら、念のため筋があるか確認するといいですよ。

リンク先で紹介している方法を試してみて、いんげんの筋が取れない場合には、筋はないものとして扱ってOK。
あとは、ヘタさえ取れば料理に使えます。

2分
いんげん

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2位 いんげんを電子レンジでチンする方法

いんげんのレシピ

いんげんを電子レンジでチンする方法

いんげんは、鍋で茹でるよりレンジでチンした方が、栄養を逃さず摂れるのでおすすめです。

1袋(100gくらい)につき電子レンジ(600w)で1分30秒を目安に加熱します。

2分
いんげん

作り方を見る

3位 いんげんの煮物

いんげんのレシピ

ターゼ・ファスリエ

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピです。

トルコやギリシャなどで親しまれている「いんげんのオリーブオイル煮」。
トルコでは「ゼイティンヤール・ターゼ・ファスリエ(Zeytinyağlı taze fasulye)」、ギリシャでは「ファソラキャ・ラデラ(fasolakia ladera)」と呼ばれています。

いんげんをトロッと柔らかくなるまで煮込むのが特徴で、口当たりがとても良く、また、トマトの旨味をいかした優しいコクのある味付けなので、いんげんがいくらでも食べられます。
いんげんをがっつり食べたいときにおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
作り置き
30分
さやいんげん玉ねぎトマトにんにくオリーブオイル砂糖粉唐辛子

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4位 エビとしらたき炒め

いんげんのレシピ

エビと白滝のうま味炒め

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ

野菜のシャキシャキ感がアクセントになった、優しい味わいのしらたき料理です。
飽きの来ない上品な味付けです。

この炒め物は冷めてもしっとりしていて、しばらく置くと味が染みてより美味しくなるので、お弁当のおかずや常備菜としてもおすすめです。

15分
エビしらたきゴボウニンジンインゲンサラダ油塩昆布一味唐辛子片栗粉みりん醤油

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5位 ウインナーの肉じゃが

いんげんのレシピ

シャウエッセン肉じゃが

大手食品加工メーカー「日本ハム」が考案した、ウィンナーの簡単レシピです。

肉じゃがの肉の代わりにウィンナーを使ったお料理で、同メーカーの人気ウィンナー「シャウエッセン」がメニュー名になっています。

皮つきウインナーのパリッとした食感が楽しめる、美味しい肉ジャガです。

皮つきウィンナーニンジン玉ネギジャガイモサヤインゲンめんつゆ

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6位 鶏肉のみそマヨネーズ

いんげんのレシピ

鶏肉のみそマヨネーズ

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

鶏もも肉とマヨネーズと味噌を使った簡単レンジレシピです。
マヨネーズと味噌の旨味とコクが加わることで、食べごたえがぐっとアップします。

また、このお料理は、糖質オフダイエットメニューになっているので、糖質が気になる方にもおすすめ。
作り置きにも向いています。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
8分
鶏モモ肉ニンジンインゲン味噌マヨネーズ

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7位 南極料理人の肉じゃが

いんげんのレシピ

肉じゃが

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんのレシピ

その名の通り、コーラを使って煮込みます。

コーラに含まれる炭酸には、食材を柔らかくする効果があります。
またコーラを加えることで、肉じゃがに適した、ほど良い甘みが加わります。

味付けには、醤油は一切使いません。

15分
豚こま切れ肉ニンジン玉ネギジャガイモインゲンしらたきサラダ油コショウコーラカレー粉

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8位 肉じゃが

いんげんのレシピ

超時短!肉じゃが

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

簡単に作れる肉ジャガで、牛肉がとても柔らかいのが特徴です。

バターを少量加えるので、コクのある味に仕上がります。

作り置き
15分
牛こま切れ肉ジャガイモニンジン玉ネギサヤインゲン和風顆粒ダシみりん醤油バター

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9位 南極料理人の生姜焼き

いんげんのレシピ

ジャム生姜焼き

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんのレシピ

生姜焼きのタレは、おろしショウガ・ポン酢・イチゴジャムで作ります。

ポン酢とイチゴジャムを使うと、爽やかな酸味と甘みが加わった、いつもとはひと味違う生姜焼きが作れます。

13分
豚こま切れ肉おろしショウガポン酢イチゴジャムジャガイモの皮インゲンバター塩・コショウ鶏ガラスープの素

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10位 厚揚げマーボー

いんげんのレシピ

フワフワ!厚揚げ麻婆

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

豆腐の代わりに厚揚げを使った麻婆豆腐のレシピです。

砂糖やみりんといった甘味料を一切使わないので、ごく普通の麻婆豆腐と比べると低糖質。
しかも厚揚げの食感がしっかりしているので、満腹感があります。

糖質オフダイエットにもぴったりな麻婆豆腐です。

作り置き
10分
豚バラ肉厚揚げ玉ネギシイタケインゲンゴマ油豆板醤ガーリックパウダーパクチー中華顆粒ダシ醤油片栗粉

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