いんげんの人気レシピ集。簡単料理の作り方16品まとめ。

いんげん（さやいんげん）を使った人気レシピ16品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるいんげんを使った料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、いんげん以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 いんげんの筋の取り方

「さやいんげんの筋の取り方」

いんげん（さやいんげん）の筋を取って、下処理する方法です。

実は、最近のいんげんには筋がほとんどありません。
ですから、筋は取らずにそのまま料理に使える場合が多いです。

また、たとえ筋があったとしても、いんげんを細かく刻んでさっと軽く火を通すような料理だったら、筋が残っていてもあまり気になりません。

ただ、中には筋がしっかりしているいんげんもありますし、そういったいんげんを丸ごとじっくり煮込んだりすると、筋が口に残ってしまうことがあります。

ですから、いんげんを買ってきたら、念のため筋があるか確認するといいですよ。

リンク先で紹介している方法を試してみて、いんげんの筋が取れない場合には、筋はないものとして扱ってOK。
あとは、ヘタさえ取れば料理に使えます。

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2位 柳澤英子さんの肉じゃが

「超時短！肉じゃが」

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

簡単に作れる肉ジャガで、牛肉がとても柔らかいのが特徴です。

バターを少量加えるので、コクのある味に仕上がります。

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3位 いんげんを電子レンジでチンする方法

「いんげんを電子レンジでチンする方法」

いんげんは、鍋で茹でるよりレンジでチンした方が、栄養を逃さず摂れるのでおすすめです。

1袋（100gくらい）につき電子レンジ（600w）で1分30秒を目安に加熱します。

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4位 鶏肉のみそマヨネーズ

「鶏肉のみそマヨネーズ」

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

マヨネーズと味噌のコクが加わった、子供も喜ぶ食べ応えのあるおかずが出来ます。

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5位 おかず豚汁

「ボリューム満点！具材が主役 おかず豚汁」

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

超具だくさんの豚汁で、これ一品でご飯のおかずにもなります。

大根やニンジンは少し大きめに切りますが、あらかじめレンジでチンするので、短い煮込み時間でも、味が染みやすいですよ。

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6位 日本ハムのシャウエッセン肉じゃが

「シャウエッセン肉じゃが」

大手食品加工メーカー「日本ハム」が考案した、ウィンナーの簡単レシピです。

肉じゃがの肉の代わりにウィンナーを使ったお料理で、同メーカーの人気ウィンナー「シャウエッセン」がメニュー名になっています。

皮つきウインナーのパリッとした食感が楽しめる、美味しい肉ジャガです。

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7位 エビとしらたき炒め

「エビと白滝のうま味炒め」

和食の名店「賛否両論」の店主、笠原将弘さんのレシピ

野菜のシャキシャキ感がアクセントになった、優しい味わいのしらたき料理です。
飽きの来ない上品な味付けです。

この炒め物は冷めてもしっとりしていて、しばらく置くと味が染みてより美味しくなるので、お弁当のおかずや常備菜としてもおすすめです。

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8位 南極料理人の肉じゃが

「コーラで煮る肉じゃが」

南極料理人こと、料理研究家の西村淳さんのレシピ

その名の通り、コーラを使って煮込みます。

コーラに含まれる炭酸には、食材を柔らかくする効果があります。
またコーラを加えることで、肉じゃがに適した、ほど良い甘みが加わります。

味付けには、醤油は一切使いません。

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9位 いんげんとオリーブオイルのトルコ風煮物

「ターゼ・ファスリエ」

さやいんげんとオリーブオイルを使った煮物のおすすめレシピです。

トルコやギリシャなどで親しまれている「いんげんのオリーブオイル煮」。
トルコでは「ゼイティンヤール・ターゼ・ファスリエ（Zeytinyağlı taze fasulye）」、ギリシャでは「ファソラキャ・ラデラ（fasolakia ladera）」と呼ばれています。

いんげんをトロッと柔らかくなるまで煮込むのが特徴で、口当たりがとても良く、また、トマトの旨味をいかした優しいコクのある味付けなので、いんげんがいくらでも食べられます。
いんげんをがっつり食べたいときにおすすめです。

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10位 厚揚げマーボー

「フワフワ！厚揚げ麻婆」

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

豆腐の代わりに厚揚げを使った麻婆豆腐のレシピです。

砂糖やみりんといった甘味料を一切使わないので、ごく普通の麻婆豆腐と比べると低糖質。
しかも厚揚げの食感がしっかりしているので、満腹感があります。

糖質オフダイエットにもぴったりな麻婆豆腐です。

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