じゃがいもの人気レシピ集。簡単料理の作り方56品まとめ。

じゃがいもの人気レシピ56品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるじゃがいもの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、じゃがいも以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】ポテトチップス

ランキングの前に、まずは、最新（2019年11月〜12月）のレシピを2品ご覧ください。

「ポテトチップス（ポテチ）」

ポテトチップス（ポテチ）の油を使って揚げる基本レシピを紹介しています。

ポテトチップスを美味しく作るコツは、大きく2つあります。

1つめは、スライサーを使うこと。
ポテチを作る場合は、食感を均一にするために、包丁ではなく、スライサーで薄切りにします。

2つめは、水にさらすこと。
パリパリの軽い食感に仕上げるために、揚げる前に水にさらし、じゃがいものでんぷんを徹底的に落とします。

この2つのポイントを押さえることで、食感の良いポテチが簡単に作れます。

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【最新】粉ふきいも

「粉ふきいも」

粉ふきいもの基本レシピです。

粉ふきいも（こふきいも）とは、じゃがいもを使った家庭料理のひとつ。
じゃがいもを茹でた後に炒って水分を飛ばし、粉が吹いたように仕上げることから、この名前があります。

粉ふきいもを上手に作るポイントは、大きく2つあります。

1.メークインではなく男爵を使う。
2.切ったじゃがいもを水にさらし過ぎない。

この2つのポイントを押さえると、粉ふきいもらしい食感が際立ち、とても美味しくなります。

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1位 じゃがいもの茹で方

それでは、ここからは、じゃがいもの人気レシピをランキング形式でご紹介します。

「じゃがいもの茹で方」

じゃがいものおすすめの茹で方を3つ紹介しています。
鍋を使った茹で方を2つと、レンジを使った茹で方を1つです。

じゃがいもを鍋で茹でるのなら、丸ごとを皮付きのまま水から加熱するのがおすすめです。
じっくりと加熱することで均等に火が通りますし、じゃがいもの甘みも引き出されます。
また、皮付きのまま加熱するので、栄養も逃しにくくなります。

一方で、じゃがいもを切ってから鍋で茹でると時短になりますが、茹でる際に栄養が流れ出やすくなりますし、仕上がりも少し水っぽくなりがちです。

時短なら、鍋ではなくレンジがおすすめです。
水にさらさないので、栄養を逃さないうえに、じゃがいも1個につき3分くらいで加熱できます。
鍋で丸ごと茹でた場合に比べるとじゃがいもの甘みはすこし控えめですが、十分美味しくいただけます。

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2位 肉じゃが

「肉じゃが」

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ

この肉じゃがは、およそ1万以上ある小林さんのレシピの中で、最も人気があると言われています。

だしは一切使わず、フライパンで調理します。
煮崩れる失敗はまったくなく、わずか10分煮込むだけで、味がしっかり染みます。忙しい主婦の味方みたいなレシピです。

当サイトでは、他にもたくさん肉じゃがのレシピを紹介していますが（肉じゃがの人気レシピは、リンク先をご覧ください）、この小林さんの肉じゃがは、材料も作り方もとてもシンプルで、飽きの来ない味付けなので、常備菜に最も向いていると思います。

またこの肉じゃがは、アレンジもしやすいです。
余った肉じゃがを料理に使うと、短時間でも、手をかけて作ったような深い味が出せます。
ちなみに、アレンジレシピのおすすめは、ゆうこりんの「ドリア」と「オムレツ」と「春巻き」です。どれも簡単で子供も食べやすい味に仕上がります。

作り置き

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3位 ポテトサラダを冷凍保存する方法

「ポテトサラダを冷凍保存する方法」

ポテトサラダは冷凍保存できますが、その際のポイントは、水気対策をしっかりすることが大切です。
それを怠ると、解凍した後に、ベチャッとしたポテトサラダになってしまいます。

リンク先では、ポテトサラダを上手に冷凍保存する方法と保存期間、そして、冷凍ポテサラを使ったレシピをお伝えしています。

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4位 キッシュ

「炊飯器キッシュ」

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

赤パプリカやほうれん草を具材にしたカラフルなキッシュで、炊飯器を使ってふわふわに仕上げます。

超具だくさんで、優しいコクと旨味があります。

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5位 豚肉の肉じゃが

「豚肉の肉じゃが」

和食の人気店「なすび亭」の店主、吉岡英尋さんのレシピ

豚肉をつかった、肉じゃがの簡単レシピです。

料理初心者でも失敗しにくい肉じゃがのレシピとして、日本テレビの「ヒルナンデス！」で話題になりました。

ポイントは次の2つです。

• 火にかける前に豚肉をほぐす。
• 調味料をあらかじめ混ぜておく。

シンプルでオーソドックスな味付けでありながら、とても美味しいです。
調理も簡単ですし、料理初心者にも安心しておすすめできるレシピです。

作り置き

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6位 じゃがいものガレット

「じゃがいものガレット」

じゃがいもだけで作るシンプルなガレット。
千切りにしたじゃがいもを、バターでキツネ色に焼き上げます。

じゃがいもの表面はカリッとしていて、中はモッチリとした食感。
じゃがいもの美味しさを存分に堪能できる一品です。

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7位 伝説の家政婦 志麻さんの手羽元マスタード焼き

「手羽元とじゃがいものだしマスタード焼き」

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

鶏手羽元のおすすめレシピです。

マスタードの風味をいかした、子供も喜ぶまろやかな味わいの一品で、柔らかくてとても食べやすいです。

作り置きにもぴったりです。

作り置き

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8位 ムサカ

「ムサカ」

ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食べられているお料理のこと。
日本では、ギリシャのムサカが一番有名です。

ギリシャのムサカは、ホワイトソース・ミートソース・なすやじゃがいもなどの野菜を、層状に重ねて焼き上げるのが特徴です。

リンク先では、ギリシャ風本格レシピを紹介しています。
日本の食材をもとに、比較的簡単に作れます。

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9位 ブロッコリーポテトサラダ

「ポテブロサラダ」

料理研究家の小林まさみさんのレシピ

ブロッコリーを具材にしたポテトサラダの簡単レシピです。

このポテトサラダはマヨネーズなしで作ります。
マヨネーズの代わりに酢やオリーブオイルなどで味をととのえるので、さっぱりとした味に仕上がります。

また、このポテサラは、じゃがいもだけでなく、ブロッコリーもヘラで潰します。
ブロッコリーを細かくすることでじゃがいもとよく馴染み、より美味しくいただけます。

日持ちは、冷蔵で5日くらい。
傷みにくくするための工夫が凝らされているので、お弁当のおかずにもぴったりです。

作り置き

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10位 レンジを使った簡単ポテトサラダ

「ポテトサラダ」

人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」のレシピ

電子レンジを使った、ポテトサラダの基本レシピです。

シンプルで美味しい、王道のポテサラ。

調理時間は、ジャガイモを冷ます時間も含めて10分程度です。
工程も簡単なので、料理初心者でも手軽に作れます。

玉ネギの辛味をしっかり抜いているので食べやすく、また、コーンの甘みに酢のほのかな酸味がうまくマッチしています。

作り置き

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