じゃがいもの人気レシピ51品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるじゃがいもの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、じゃがいも以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 じゃがいもの茹で方
じゃがいものおすすめの茹で方を3つ紹介しています。
鍋を使った茹で方を2つと、レンジを使った茹で方を1つです。
じゃがいもを鍋で茹でるのなら、丸ごとを皮付きのまま水から加熱するのがおすすめです。
じっくりと加熱することで均等に火が通りますし、じゃがいもの甘みも引き出されます。
また、皮付きのまま加熱するので、栄養も逃しにくくなります。
一方で、じゃがいもを切ってから鍋で茹でると時短になりますが、茹でる際に栄養が流れ出やすくなりますし、仕上がりも少し水っぽくなりがちです。
時短なら、鍋ではなくレンジがおすすめです。
水にさらさないので、栄養を逃さないうえに、じゃがいも1個につき3分くらいで加熱できます。
鍋で丸ごと茹でた場合に比べるとじゃがいもの甘みはすこし控えめですが、十分美味しくいただけます。
じゃがいも
2位 肉じゃが
「肉じゃが」
料理研究家の小林カツ代さんのレシピ
この肉じゃがは、およそ1万以上ある小林さんのレシピの中で、最も人気があると言われています。
だしは一切使わず、フライパンで調理します。
煮崩れる失敗はまったくなく、わずか10分煮込むだけで、味がしっかり染みます。忙しい主婦の味方みたいなレシピです。
当サイトでは、他にもたくさん肉じゃがのレシピを紹介していますが（肉じゃがの人気レシピは、リンク先をご覧ください）、この小林さんの肉じゃがは、材料も作り方もとてもシンプルで、飽きの来ない味付けなので、常備菜に最も向いていると思います。
またこの肉じゃがは、アレンジもしやすいです。
余った肉じゃがを料理に使うと、短時間でも、手をかけて作ったような深い味が出せます。
ちなみに、アレンジレシピのおすすめは、ゆうこりんの「ドリア」と「オムレツ」と「春巻き」です。どれも簡単で子供も食べやすい味に仕上がります。
作り置き
牛薄切り肉ジャガイモ玉ネギ砂糖みりん醤油水サラダ油
3位 ポテトサラダを冷凍保存する方法
ポテトサラダは冷凍保存できますが、その際のポイントは、水気対策をしっかりすることが大切です。
それを怠ると、解凍した後に、ベチャッとしたポテトサラダになってしまいます。
リンク先では、ポテトサラダを上手に冷凍保存する方法と保存期間、そして、冷凍ポテサラを使ったレシピをお伝えしています。
ジャガイモハムチーズ塩こしょうマヨネーズ
4位 豚肉の肉じゃが
「豚肉の肉じゃが」
和食の人気店「なすび亭」の店主、吉岡英尋さんのレシピ
豚肉をつかった、肉じゃがの簡単レシピです。
料理初心者でも失敗しにくい肉じゃがのレシピとして、日本テレビの「ヒルナンデス！」で話題になりました。
ポイントは次の2つです。
- 火にかける前に豚肉をほぐす。
- 調味料をあらかじめ混ぜておく。
シンプルでオーソドックスな味付けでありながら、とても美味しいです。
調理も簡単ですし、料理初心者にも安心しておすすめできるレシピです。
作り置き
豚バラ薄切り肉じゃがいもにんじん玉ねぎ水サラダ油醤油みりん砂糖
5位 伝説の家政婦 志麻さんの手羽元マスタード焼き
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
鶏手羽元のおすすめレシピです。
マスタードの風味をいかした、子供も喜ぶまろやかな味わいの一品で、柔らかくてとても食べやすいです。
作り置きにもぴったりです。
作り置き
鶏手羽元じゃがいも薄力粉サラダ油粒マスタードおろしにんにくめんつゆ水
6位 キッシュ
「炊飯器キッシュ」
ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ
赤パプリカやほうれん草を具材にしたカラフルなキッシュで、炊飯器を使ってふわふわに仕上げます。
超具だくさんで、優しいコクと旨味があります。
パプリカ玉ねぎじゃがいもほうれん草ベーコン卵生クリーム塩こしょう
7位 レンジを使った簡単ポテトサラダ
「ポテトサラダ」
人気料理教室「ABCクッキングスタジオ」のレシピ
電子レンジを使った、ポテトサラダの基本レシピです。
シンプルで美味しい、王道のポテサラ。
調理時間は、ジャガイモを冷ます時間も含めて10分程度です。
工程も簡単なので、料理初心者でも手軽に作れます。
玉ネギの辛味をしっかり抜いているので食べやすく、また、コーンの甘みに酢のほのかな酸味がうまくマッチしています。
作り置き
ジャガイモ玉ネギハムコーン酢塩マヨネーズ
8位 鯖缶ポテトサラダ2品
「鯖缶ポテトサラダ」
鯖缶ポテトサラダのおすすめレシピ2品です。
1品めは、料理家の栗原心平さんのレシピ。
サバの水煮缶を使います。
きゃべつのシャキシャキした食感とレモンの爽やかな風味が特徴の、上品な味わいのポテトサラダです。
2品めは、人気サバ料理専門店「SABAR」の店長、宗元由加さんのレシピ。
こちらは、サバの味噌煮缶を汁ごと使います。
作り方はとても簡単です。
出来合いのポテトサラダにサバ缶を混ぜるだけ。
サバ缶のこってりとした旨味が、ポテトサラダのさっぱりとした味とよく合います。
どちらのレシピも、サバ缶のちょっと変わった食べ方としておすすめ。
おつまみにもぴったりです。
作り置き
サバの水煮缶じゃがいも玉ねぎきゃべつマヨネーズレモン汁レモンの皮塩・黒こしょう
9位 ブロッコリーポテトサラダ
「ポテブロサラダ」
料理研究家の小林まさみさんのレシピ
ブロッコリーを具材にしたポテトサラダの簡単レシピです。
このポテトサラダはマヨネーズなしで作ります。
マヨネーズの代わりに酢やオリーブオイルなどで味をととのえるので、さっぱりとした味に仕上がります。
また、このポテサラは、じゃがいもだけでなく、ブロッコリーもヘラで潰します。
ブロッコリーを細かくすることでじゃがいもとよく馴染み、より美味しくいただけます。
日持ちは、冷蔵で5日くらい。
傷みにくくするための工夫が凝らされているので、お弁当のおかずにもぴったりです。
作り置き
じゃがいもブロッコリーハム塩こしょう酢オリーブオイル
10位 栗原はるみさんの肉じゃが
「肉じゃが」
料理家の栗原はるみさんのレシピ
ごく一般的な肉じゃがは、和食のサイドメニューというイメージが強いのですが、この肉じゃがは、メインディッシュになります。
ちなみに栗原さんのお宅では、肉じゃがをメイン料理としていただくそうです。
肉じゃがをメインに格上げするポイントは3つあります。
それはお肉の質に少しこだわり、具材それぞれの存在感を出し、盛り付けにこだわることです。
こってりとしたコク味が印象的な、すき焼きのようなご馳走感のある、美味しい肉じゃがが出来ます。
ちなみに、この肉じゃがは、材料費も調理時間もある程度かかりますが、豪華な見た目とこってりとした濃厚な味わいが子供や若者を中心に人気があります。
