やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

プロの作り置き人気レシピ。常備菜80品まとめ。

投稿日:2016年9月16日 更新日:

作り置きの人気メニュー

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを80品ご紹介します。

当サイトでは、主にテレビで話題になったメニューを取り上げていますが、その中で特に注目度の高いレシピを1位から順番にお伝えします。

ちなみに料理の人気度は、ネット上の評判・私の知人や家族の感想・私のブログのアクセス数・私自身の感想などをもとに、私が独断で決めました。
(ランキングは、品数を増やす度に最新のものに入れ替えています。)

詳しいレシピは、それぞれのメニュー名のリンク先をご覧ください。

※肉料理の作り置きはこちらをご覧ください。

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【最新】小田真規子さんのちりめんじゃこふりかけ

ナッツとちりめんじゃこのふりかけ

まず最初にご紹介するのは、最近(2017年11月)テレビで話題になった、最新の作り置きレシピ6品です。

ナッツとちりめんじゃこのふりかけ

料理研究家の小田真規子さんのレシピ。

このふりかけの主な具材は、ちりめんじゃこ・鰹節・塩昆布といった海産物。海の滋味が凝縮したこれらの食材に、ナッツの香ばしさをプラスした、しっとりとしたふりかけです。

白いご飯と合わせるだけでなく、豆腐にのせたり、チャーハンなどの調味料として使っても美味しいです。

混ぜるだけで完成します。

(情報元:NHK「あさイチ」2017年11月14日放映)

【最新】小田真規子さんの卵と明太子ふりかけ

卵とめんたいこのふりかけ

卵とめんたいこのふりかけ

料理研究家の小田真規子さんのレシピ。

卵と明太子を使った、6分でできるご飯のお供のレシピです。

優しい旨味のあるマイルドな味わいの卵そぼろで、お弁当にもぴったりです。

冷蔵庫で1週間ほど日持ちします。

(情報元:NHK「あさイチ」2017年11月14日放映)

【最新】栗原はるみさんのネギと椎茸炒め

ねぎとしいたけの炒め物

料理家の栗原はるみさんのレシピ。

栗原さんによると、この炒め物は栗原家の定番料理で、酒と醤油だけを使った最小限の味付けが美味しさのポイントだそうです。

素材の美味しさをしみじみと感じるシンプルなお料理です。

味付けがしっかりめなので、ご飯ともよく合いますし、お酒のおつまみとしてもおすすめです。

調理時間は10分です。

(情報元:NHK「きょうの料理」2017年11月10日放映)

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【最新】コウケンテツさんの手羽中ピーマン煮

手羽中とピーマンの丸ごと煮

手羽中とピーマンの丸ごと煮

料理研究家のコウケンテツさんのレシピ。

このお料理は、ピーマンを丸ごと使うのが特徴です。ヘタやワタは一切取りません。
ヘタやワタはそれだけで食べると苦味がありますが、こうして皮の部分と一緒に煮物にしてしまうと、子供でも食べやすくなります。
ピーマンはヘタまでしんなり柔らかく、タネやワタの苦味はまったくなくなります。

この調理法だったら、ピーマンのヘタやワタを取る必要はありません。
丸ごと食べる方が栄養豊富ですし、調理も簡単で、食材のムダも無くなります。良いことばかりです。

お味の方は、オイスターソースのほのかな旨味が全体によく馴染んでいて、いくらでもいけちゃいそうな美味しさです。
ピーマンをたくさん使ってもあっと言う間に無くなりますよ。

(情報元:日本テレビ「スッキリ」捨てる食材レシピ 2017年11月8日放映)

【最新】伝説の家政婦 志麻さんのさばのワイン煮

塩さばの白ワイン煮

塩さばの白ワイン煮

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ。

塩さばを使った洋風の簡単料理で、たったの8分で作れます。

レモンと白ワインの爽やかな酸味が、脂ののった塩さばと絶妙にマッチします。

ちなみに志麻さんは元フレンチのシェフで、「プレミアムな作りおき」という常備菜のレシピ本も執筆しています。

(情報元:日本テレビ「沸騰ワード10」2017年11月3日放映)

【最新】伝説の家政婦 志麻さんのかぶとイチゴジャム和え

かぶとイチゴジャム和え

カブとイチゴジャムの和え物

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ。

いちごジャムで甘酸っぱいドレッシングを作り、薄切りにしたかぶを和えた、さっぱりとしたお料理です。

いちごジャムのほのかな甘酸っぱさが、かぶのふっくらとした自然な甘みとよく合います。
彩りもとてもきれいで、いちごジャムの鮮やかな赤色が見た目のアクセントになります。

調理時間は4分です。

(情報元:日本テレビ「沸騰ワード10」2017年11月3日放映)

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