やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ニラの人気レシピ22選。すぐに作れる簡単おかず!にら料理まとめ。

投稿日:2018年2月13日 更新日:

ニラの人気レシピ22品をご紹介します。

レンジを使った簡単レシピや、子供に人気のニラ料理、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。

テレビで話題になったレシピも含んでいて、それぞれが時系列順に並んでいます。
各レシピには、ニラ以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

ニラと豆腐の炒め物

ニラと豆腐の炒め物レシピ。ごま油のコクで美味しさUP!簡単な作り方。

ニラ豆腐炒め

豆腐とニラを少し多めのごま油で炒めて、醤油を加え、かつお節といりごまで風味付けしたお料理です。

調理のポイントは、豆腐はあらかじめ手で崩して、キッチンペーパーで水気を取り除くこと。
水分がほどよく抜けた豆腐に、ごま油の風味がしっかりと染み込んで、コク旨な味に仕上がります。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
10分
ニラ木綿豆腐生姜ごま油醤油いりごま鰹節

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ニラナムル

ニラのナムルのレシピ。味噌でコク旨!レンジを使った簡単な作り方。

ニラのナムル

ニラのナムルのレシピです。

このお料理のポイントは、味付けに味噌を使うこと。
ナムルの調味料と言えばごま油や醤油が定番ですが、それらに加えて味噌を使うことで、コクを大幅にアップさせるレシピになっています。

また、ニンニクを使わないのも特徴の一つです。
あえてニンニクは加えずに、ニラの風味を最大限に生かします。

作り方はとても簡単で、レンジでチンしたニラに、調味料を和えるだけでできあがり。
夕食のおかずとしてだけでなく、おつまみにもぴったりです。

日持ち:冷蔵保存で3日
5分
ニラごま油醤油味噌いりごま

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にらのおひたし

ニラマヨネーズおひたし。にらのお浸しにコクをプラス!簡単レンジレシピ。

ニラマヨネーズおひたし

ニラのおひたしにマヨネーズを加えた、「ニラマヨネーズおひたし」のレシピです。

作り方はとても簡単で、ニラをレンジでチンした後に、マヨネーズ・めんつゆ・いりごまを混ぜるだけで出来上がり。
ニラをレンチンすることで独特の香りが立ち、マヨネーズのコクのある風味をプラスすることで、マイルドでありながら濃厚な味に仕上がります。

お酒との相性もいいので、ビールのおつまみにするのもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
3分
ニラマヨネーズめんつゆいりごま

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キムチチャーハン

キムチチャーハンの美味しい作り方!人気シェフ考案の簡単レシピ。

豚キムチチャーハン

キムチチャーハンの超おすすめの作り方です。

このキムチチャーハンは、食感はふんわりとしていて、味は濃厚。
豚肉の旨みとキムチの風味、ニラの香りと焦がし醤油の香ばしさがバランス良くまとまっていて、とても美味しくいただけます。

上手に作るポイントは、具材の香りを十分に引き出して、水分をしっかり飛ばすこと。

レシピ通りに調理すれば、誰でも簡単に美味しく作れます。

中華の人気シェフ、五十嵐美幸さんのレシピ

8分
豚バラ薄切り肉キムチニラ温かいご飯ごま油すりごま醤油

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ニラだれ

ガツンと旨いニラだれ!ニラポン酢の簡単レシピ。万能調味料の作り方。

ガツンと旨いニラポン酢だれ

ニラポン酢とは、ニラをポン酢に漬けたニラだれのこと。
ポン酢と合わせることで、ニラの味が丸くなり、とても食べやすくなります。
冷や奴やご飯にトッピングしてもいいですし、魚や肉にかけても美味しいです。

ニラポン酢の作り方はとても簡単です。
刻んだニラににんにくや生姜を加え、ポン酢やごま油をかけるだけでできあがり。

にんにくや生姜のパンチのある風味が加わって、食欲をそそる味に仕上がります。

日持ち:冷蔵保存で1ヶ月
作り置き
3分
ニラポン酢ごま油おろし生姜おろしにんにくかつおぶし

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パッタイ

ゆうこりんのパッタイのレシピ。タイ風焼きそばの簡単で美味しい作り方。

パッタイ

パッタイとは、タイの焼きそばのこと。
甘酸っぱくてまろやかな味が特徴で、米から作った麺を使います。

この「パッタイ」は、現地の食材を使わず、身近な食材だけで作るお手軽レシピ。
麺にうどんを使い、味付けにすし酢と焼肉のタレを使います。

本場タイのパッタイ風で美味しいです。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

8分
細麺うどん豚肉もやしニラ干しエビピーナッツすし酢焼肉のタレナンプラー砂糖

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豚肉と海苔の鍋

豚肉たっぷりの鍋で疲労回復。海苔を合わせた効果倍増レシピ。

豚のり鍋

疲労回復効果が期待できる鍋のレシピです。

豚肉と海苔を組み合わせるのがポイントです。
どちらもビタミンB群を豊富に含んだ食材。
渥美さんによると、豚肉と海苔は、疲労回復に最強の食べ合わせなんだそうです。

お味の方もとても美味しいです。
海苔とかつおだしの風味がマッチした、どこかほっとするような和風鍋です。

管理栄養士の渥美真由美さんのレシピ

10分
豚ロース薄切り肉焼き海苔ニラかつおだし汁醤油みりんご飯

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鯖缶の味噌汁

鯖缶の味噌汁レシピ。ダシなしでOK!水煮缶と好相性な具材も紹介。

サバ缶の味噌汁2品

サバ缶を使った味噌汁のレシピを2品紹介しています。

1品めは、栄養士で料理研究家の今泉久美さんが考案した「さばニラたま味噌汁」。
具材は、サバ缶の身の他に、たっぷりのニラと卵を使うので栄養満点。
具だくさんでとても美味しいです。

2品めは、管理栄養士の今泉マユ子さんが考案した「サバ缶味噌汁」。
こちらの具材は、えのき。
鍋を一切使わない超時短レシピになっています。


ちなみにサバ缶の味噌汁には、次のような共通した素晴らしい特徴があります。

  • EPAとDHAで栄養満点
  • 缶詰の汁ごと使うとだしいらず
  • アラ汁のような旨味がある
3分
サバの水煮缶ニラ味噌

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包まない餃子

包まない餃子の作り方。フライパンでタネを混ぜる時短レシピ。

ワンパンビッグ円盤餃子

包まない餃子のおすすめレシピです。

この餃子は、タネを1個ずつ包む手間がかかりません。
皮の上に餡をのせて、さらにもう1枚の皮をその上にかぶせるだけです。

また、洗い物も少なくて済みます。
タネは、ボールではなく、フライパンに直かに入れて混ぜます。

調理時間は15分。
この餃子だったら、忙しい時でもラクに作れます。

シンプルで飽きの来ない味付けで、中身はとてもジューシーです。

料理研究家のあまこようこさんのレシピ

15分
豚ひき肉キャベツニラショウガニンニク醤油餃子の皮ゴマ油

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ニラ玉

ニラ玉のおすすめレシピ。10分でできる人気シェフのふわとろ中華。

ニラ玉

ニラ玉の超おすすめレシピです。

このニラ玉の最大の特徴は、卵液に玉子豆腐を混ぜることです。

玉子豆腐を混ぜた卵は、口に含んだ途端に溶けてしまうくらい、とろっとろに仕上がります。
食感がとても素晴らしいです。

本格的なニラ玉がたったの10分で完成します。

中華料理の名店「美虎」のオーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピ

10分
玉子豆腐ニラ長ねぎ生クリーム鶏ガラスープ水溶き片栗粉サラダ油醤油砂糖オイスターソース

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チーズタッカルビ

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

チーズタッカルビ

注目度ダントツの超人気レシピは、「チーズタッカルビ」です。

「チーズタッカルビ」とは、鶏肉と野菜をコチュジャンベースの甘辛いタレで炒め、とろっとしたチーズを添えた人気の韓国料理です。

北斗流「チーズタッカルビ」は、コチュジャンの代わりに白菜キムチで味付けします。

キムチの複雑な旨味とチーズのコクをいかした、濃厚な味わいの一品が出来ます。少し大きめに切った野菜は、食感がとても良いのが特徴です。

調理にはホットプレートを使いますが、フライパンでも作れます。

ちなみにリンク先では、同番組で一緒に話題になった、北斗さんの「海苔巻きキンパ」と「ザクザクみぞれ鍋」のレシピも合わえてお伝えしています。
「海苔巻きキンパ」は、かんぴょうの代わりに切り干し大根を使った変わり海苔巻き。
「みぞれ鍋」は、大根を鬼おろしを使っておろすことで、ザクザクした食感を出すのが特徴です。

タレントの北斗晶さんのレシピ

30分
鶏もも肉白菜キムチエリンギ長芋長ねぎニラピザ用チーズごま油キムチの漬け汁オイスターソース醤油はちみつ

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ニラ団子

パンチのある旨さ!ニラ団子のレシピ。作り置きもOKな豚ひき肉おかず

ガツンとコク旨!ニラ団子

にんにく&生姜で味にパンチを出して、オイスターソースでコクをアップさせた、味わい深いニラ団子のレシピです。

調理のコツは、酢を少し加えること。
さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、酢の作用で肉だねがほろっと柔らかい食感に仕上がります。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
15分
豚ひき肉ニラサラダ油おろしにんにくおろし生姜砂糖オイスターソース醤油ごま油こしょう片栗粉

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チヂミ

チヂミの本格レシピ。人気韓国料理店のオモニの味。

ニラと桜海老のチヂミ

生地の中はふんわり、外はサクサクのチヂミです。
野菜のシャキシャキ感もほど良く残っているので、全体的に食感が良いのが特徴です。

またイカと桜エビをたっぷり使っているので、風味がものすごく豊かで、味わい深いです。
さっぱりとしたタレもよく合います。

東京月島にある「韓灯」の金順貞シェフのレシピ

10分
イカニラニンジン薄力粉薄口醤油桜エビ濃口醤油みりんおろしニンニク一味唐辛子白ゴマ

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春巻き

春巻きの超おすすめレシピ。人気シェフのお弁当おかず。

海老とニラの春巻き

この春巻きは、皮と具の間に海苔を挟むので、冷めてもパリパリ感が持続します。
お弁当にぴったりです。

またエビのプリッとした歯応えも良く、お味の方も本格的です。

中華の名店「やまの辺」の山野辺仁シェフのレシピ

15分
むきエビ豚ひき肉ニラ片栗粉塩・コショウ砂糖おろしショウガゴマ油春巻きの皮焼き海苔小麦粉+水サラダ油

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和風オムレツ

疲労回復レシピ。ヘルシー料理のプロの和風オムレツ。

にらとかつお節の和風オムレツ

疲労回復効果のあるニラ・山芋・卵・鰹節をたっぷり使った、味わい深いオムレツです。

ニラをたっぷり使ったレシピになっていますが、かつおぶしの風味と卵&チーズのまろやかな味の方が強いので、とても食べやすいです。

管理栄養士の堀知佐子さんのレシピ

5分
ニラ山芋溶けるチーズかつお節粉醤油オリーブオイル

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ニラともやしの担々鍋

北斗晶さんの坦々鍋のレシピ。ニラともやしたっぷりウマ辛鍋。

ニラともやしたっぷりウマ辛鍋

北斗さんの復帰後2作目の鍋料理です。

もやしのシャキシャキとした食感をいかした、たったの10分で作れる坦々鍋です。

ぱっと見はモヤシとニラばかりでちょっと地味ですが、ゴマのコクとお肉の旨味が溶け込んだピリ辛なスープと一緒にいただくとすごく食べ応えがあります。

材料費が安上がりで、手間なしで作れるところも人気の理由です。

タレントの北斗晶さんのレシピ

10分
合いびき肉モヤシニラ玉ネギショウガみじん切りニンニクみじん切りゴマ油鶏ガラスープの素ラー油豆板醤味噌白練りゴマ醤油ポン酢

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ニラ煮麺

にゅうめんの簡単レシピ。グッチ裕三さんの、にら煮麺。

にら煮麺

冬でも美味しい、温かいそうめん(にゅうめん)のレシピです。

たっぷりのニラにいりこを合わせた、グッチさんらしいシンプルな一品です。

地味な見た目からは想像しにくいのですが、コクと旨味が強く、濃厚な味わいで食べ応えがあります。

にゅうめんの超おすすめレシピです。

タレントのグッチ裕三さんのレシピ

7分
いりこニラ赤唐辛子ゴマ油白だしそうめん

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汁なし担々麺

しらたきのダイエットレシピ。家事えもんの担々麺。

汁なし こんにゃく担々麺

しらたきを中華麺に見立てたヘルシーな担々麺です。

しらたきをそのまま料理に使うとツルンとして味が絡みにくく、物足りない味になりがちです。
でもこのお料理は、鶏ガラスープの旨味と、生ニラのパンチの効いた風味をいかし、食べ応えを出しています。

肉味噌との相性も良く、とても美味しいです。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

8分
鶏ムネひき肉長ネギ味噌醤油ニンニクチューブ鶏ガラスープの素コショウしらたきニラミニトマトラー油

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豚肉ニラそうめん

そうめんの簡単レシピ。栗原心平さんの豚肉とニラ炒め。

豚肉とニラの焼きそうめん

豚バラ肉とニラを具材にしたそうめん料理で、ナンプラーで味付けします。

ニンニクとナンプラーの風味がほど良く効いた味付けで、少量加えた揚げ玉で、深みのある味に仕上がります。

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

7分
そうめん豚バラ薄切り肉ニラ揚げ玉赤唐辛子ニンニク黒コショウナンプラーサラダ油ラー油

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豚丼

スタミナがつく豚丼のレシピ。栗原心平さんのおすすめ。

塩だれ スタミナ豚丼

豚バラ肉にたっぷりの香味野菜を合わせた、スタミナがつく丼物です。

豚肉に合わせるのは、普通の白いご飯ではなく、鶏ガラスープとニンニクで風味づけした炊き込みご飯です。

男性ウケしそうな、こってりとした豚丼です。

料理研究家の栗原心平さんのレシピ

45分
豚バラ肉ニラ長ネギ白コショウゴマ油ショウガニンニク赤唐辛子黒すりゴマ鶏ガラスープの素サラダ油

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棒餃子

小倉優子さんの棒餃子のレシピ。包まない簡単餃子。

小倉優子直伝!棒ギョーザ

包まずに作る餃子の簡単レシピです。

餃子の成形は、棒状にしたタネを皮でくるっと巻くだけです。

タネは外から見える状態ですが、十分柔らかくてジューシーに仕上がります。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ

15分
豚ひき肉キャベツニラ大葉餃子の皮サラダ油ゴマ油おろしショウガおろしニンニク醤油片栗粉鶏ガラスープの素塩・コショウ砂糖

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じゃがいもチヂミ

チヂミの簡単レシピ。みきママのじゃがいもチヂミ。

じゃがいもチヂミ

外側がカリッとしていて中はモチモチの、食感の良いチヂミです。

小エビとニラの風味がよく合い、ジャガイモの甘みも引き立っていて、とても美味しいです。

おうち料理研究家のみきママのレシピ

10分
ジャガイモニラゴマ油小エビ鶏ガラスープの素薄力粉

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