レシピ動画
ふんわりと風味良く！ニラ玉
ニラ玉のレシピをご紹介します。
ニラの豊かな風味と卵のマイルドな味わいが絶妙に絡み合う、定番のニラ玉炒めです。
調理のポイントは2つあります。
1つめは、卵を加熱しすぎないようにして、ふわふわな食感に仕上げること。
2つめは、調味料を必要最小限に抑えて、ニラと卵の味を存分に活かすことです。
材料
2人分：調理時間10分
| 卵 | 4個 |
| ニラ | 1束（100g） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1/4 |
| 砂糖 | 小さじ1/3 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
スポンサーリンク
レシピ・作り方
- ① ニラ（1束：100g）を3センチの長さに切ります。
- ② 鶏ガラスープの素（小さじ1/4）・砂糖（小さじ1/3）・塩（小さじ1/8）を合わせておきます。
- ③ 卵をボールに割り入れ、醤油（小さじ1）を加えて混ぜます。
スポンサーリンク
- ④ フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、中火で熱します。
卵液を流し入れ、大きく混ぜながら炒め、ゆるい半熟状になったら取り出します。
- ⑤ 空いたフライパンにごま油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、ニラを加えて1分ほど炒めます。
火を弱め、鶏ガラスープの素・砂糖・塩を加え、手早く炒め合わせます。
- ⑥ 卵を戻し入れ、卵をヘラでほぐしながら軽く炒め合わせたら完成です。
さっと炒めるだけで手軽に作れるので、忙しい日の副菜としても重宝しますよ。
このお料理についてのご感想などをお寄せください。
サイト運営の参考にさせていただきます。
頂いたコメントには、2〜3日以内にメールアドレス宛に回答いたします。（詳細）
メールアドレスの入力ミスにご注意ください。
なお、頂いたコメント及びその後のメール等でのやり取りは、この欄でご紹介させていただく場合がございます。