厚揚げは、手軽に使えて美味しく、炒めても煮ても焼いても◎な万能食材。
味が染みやすく、ボリューム感もあるので、肉や野菜と組み合わせると満足度の高いおかずになります。
本記事では、厚揚げを使ったさまざまな料理をまとめています。
定番の煮物や炒め物はもちろん、スープやグリル料理など幅広いレシピを紹介しているので、気になるものからぜひお試しください。
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コク旨スパイシー！厚揚げとひき肉の炒め煮
厚揚げにひき肉の旨みをしっかり絡め、カレー粉・ケチャップ・中濃ソースで深みのある味わいに仕上げます。
軽く煮ることで厚揚げに味がしみ込み、ご飯との相性も抜群です。厚揚げ豚ひき肉玉ねぎにんにくトマトケチャップ中濃ソース醤油顆粒コンソメ塩水オリーブオイルカレー粉黒こしょう青ねぎ -
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ご飯に合う！大根と厚揚げの煮物
シンプルな材料で作れる定番の煮物です。
じっくり煮込んだ大根の甘みと、厚揚げに染みた煮汁のコクが合わさり、奥深い味わいに仕上がります。冷蔵で2〜3日お弁当大根厚揚げ生姜醤油みりん酒砂糖和風だしの素水刻みねぎ・いりごま -
だしが染みる！小松菜と厚揚げの和風スープ
小松菜と厚揚げをたっぷり使った、だしの旨みが広がる和風スープです。
小松菜のほどよい食感と、だしが染み込んだ厚揚げのコクが合わさり、シンプルながらも滋味深い味わいに仕上がります。小松菜厚揚げ醤油みりん塩だしの素水すりおろし生姜白いりごま -
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シンプルが旨い！厚揚げの煮物
厚揚げ1枚で作れる、シンプルで美味しい煮物レシピです。
必要な食材は、厚揚げのほかに調味料と薬味だけ。
それさえあれば、買い物に行くのが面倒な時でも、立派なおかずが一品完成します。醤油や砂糖などをベースにした甘辛い味付けが、コクのある厚揚げの味と好相性。
生姜とネギの風味も加わって、厚揚げの味をがっつりと堪能できます。冷蔵で4〜5日厚揚げ千切り生姜小ねぎ砂糖みりん酒醤油だし汁 -
濃厚甘辛仕上げ！豚肉と厚揚げ炒め
豚肉・厚揚げ・玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにして、オイスターソースで甘辛く味付けしたお料理です。
豚肉がフライパンに直接触れないようにして加熱するので、しっとり柔らかな食感に仕上がります。
冷蔵で2〜3日お弁当豚こま切れ肉厚揚げ玉ねぎごま油粉唐辛子おろしにんにくおろし生姜酒醤油オイスターソース -
カリッと旨い！厚揚げのネギ味噌焼き
厚揚げを丸ごとこんがりと焼いて、濃厚な味わいの甘いねぎ噌だれをのせた一品です。
グリルを使うと、厚揚げの表面がカリッと焼けるうえに、香ばしい焦げ目が付いて風味がぐっとアップします。厚揚げ長ネギ皮をむいた生姜味噌すりごま砂糖みりんごま油
