「お弁当おかず」のレシピを人気順にご紹介します。
ランキングは、アクセス数をもとに常に入れ替えています。
メイン料理から副菜まで、幅広い種類の簡単料理を紹介しています。
なお、作り置きできるメニューには日持ちの目安を記載していますが、お弁当にする場合は、前日の夜以降に調理するのがおすすめです。
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無限の美味しさ!シンプルなキャロットラペ
酢・オリーブオイル・砂糖・塩だけで味付けをする、シンプルなキャロットラペです。
そのまま食べて美味しいのはもちろんのこと、好みの食材を加えてアレンジするのも楽しいです。冷蔵で1週間人参オリーブオイル酢砂糖塩 -
これが基本!美味しい肉じゃが
牛肉でも豚肉でも作れる、肉じゃがの基本レシピです。
夕食のメニューにぴったりなのは勿論のこと、ある程度日持ちするので、お弁当おかずや作り置きおかずとしてもおすすめです。冷蔵で6日牛肉か豚肉 じゃがいも玉ねぎ人参絹さやしらたきサラダ油だし汁 砂糖みりん酒醤油 -
手軽に作り置き!味噌玉
お湯を注ぐだけで味噌汁ができる、便利な味噌玉のレシピです。
具材も入っていますし、味噌の風味も存分に楽しめるので、まとめて手作りしておくととても便利です。
一人分を小分けにして、お弁当に持って行くのもおすすめです。冷蔵で2週間冷凍OK長ねぎ油揚げ乾燥わかめ顆粒だしの素味噌 -
初心者でも簡単!美味しい豚肉の肉じゃが
豚肉を使った肉じゃがのレシピです。
簡単に作れるので、料理初心者にも安心しておすすめできます。なお、豚肉は、薄切り肉であれば、豚バラでも豚こまでも何でもOK。
どの肉を使っても柔らかく仕上がります。冷蔵で6日豚肉 じゃがいも玉ねぎサラダ油水 顆粒だしの素 砂糖みりん酒醤油 -
マヨ醤油でやみつき!人参玉ねぎ炒め
お手軽な洋風なきんぴらといった仕上がりで、マヨネーズのコクと旨味が印象的。
柔らかく炒めた人参と玉ねぎには、ほんのりとした甘みがあり、ごまの風味と相まって美味しくいただけます。冷蔵で4日人参玉ねぎマヨネーズ砂糖醤油炒りごま塩 -
塩胡椒だけで旨い!ささみフライ
ささみフライは、豚肉を使ったトンカツよりも脂が少なく、さっぱりめの味がお好みの方に特に人気があります。
このレシピの味付けは、塩こしょうのみととてもシンプル。
衣を少し厚めにまとわせるのがポイントで、外はカリッと、中はしっとり柔らかく仕上げます。鶏ささみ塩こしょう小麦粉卵パン粉サラダ油 -
簡単かわいい!タコさんウインナー
ウインナーの片端に切れ目を入れて加熱することで、タコのように足が広がり、可愛らしい見た目に仕上がります。
子供も喜ぶお弁当おかずです。ウインナー -
甘辛で濃厚!えのきの肉巻き
えのきはシャキシャキとした歯ごたえで、豚肉はしっとり柔らかな口当たり。
それぞれにしっかりとした旨みがあり、醤油ベースの濃厚な味わいとともに、とても美味しくいただけます。冷蔵で2〜3日えのき豚バラ薄切り肉塩こしょうサラダ油砂糖酒みりん醤油 -
とろっと柔らか!キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使った、包まないシュウマイのレシピです。
肉だねとキャベツの両方に片栗粉を混ぜることで、ふんわりと柔らかで、なおかつトロッとした口当たりも楽しめる、ジューシーなシュウマイに仕上げます。
冷蔵で3日豚ひき肉玉ねぎおろし生姜ごま油醤油酒鶏ガラスープの素片栗粉キャベツ塩 -
塩味のゆで卵!塩卵の作り方
使用するゆで卵は、殻付きのものでも殻なしのものでも構いません。
塩漬けにすることでほど良い塩気が付き、そのまま美味しく食べられます。卵塩水 -
シンプルが旨い!大根の煮物
大根の煮物を美味しく作るコツは、皮を厚めにむいて、少量のお米と一緒に下茹ですることです。
そうすると、大根の苦みやえぐみが抑えられ、上品な甘みが引き立ちます。冷蔵で4〜5日大根白米砂糖みりん醤油だし汁 -
作り置きでさらに旨い!丸ごとピーマン肉詰め
ピーマンを焼くのではなく「煮る」レシピになっていて、煮汁につけながら加熱することで、肉だね全体にじんわりと味を染み込ませます。
お味の方は、ケチャップを隠し味に使った適度に甘みのある味付けになっていて、ご飯にもとても良く合います。
冷蔵で5日冷凍OKピーマン豚ひき肉玉ねぎ片栗粉トマトケチャップ塩こしょう砂糖みりん醤油水 -
濃厚絶品!ピーマンの肉詰め
コク旨な味がクセになる、ピーマン肉詰めの王道レシピです。
濃厚なタレがよく絡み、ジューシーな肉汁とともに美味しくいただけます。冷蔵で4日ピーマンサラダ油片栗粉豚ひき肉玉ねぎおろしにんにく醤油塩こしょう砂糖みりん酒オイスターソース水 -
美味しいのはこれ!煮卵(味玉)
煮卵をお弁当に入れる場合は、固茹でにします。
そして、前日の夜に仕込んで、たれに一晩浸けておきます。
ご飯が進む、定番のお弁当おかずです。なお、うずらの卵で作ると、隙間おかずとしても重宝します。冷蔵で4〜5日卵だし汁 みりん醤油 -
じゃがいもとウインナーが旨い!コンソメ煮
味付けにコンソメを使った、旨味たっぷりのおかずレシピ。
汁気がほとんど残らず、また、前日の夜に仕込んでおくこともできるので、お弁当のおかずにおすすめです。冷蔵で4日じゃがいも玉ねぎウィンナーソーセージ顆粒コンソメ水塩こしょう粒マスタード -
定番の美味しさ!コールスロー
キャベツとハムとコーンを具材にした、コールスローサラダの基本レシピです。
マヨネーズをベースにした人気の味付けになっていて、酢と砂糖で味をととのえます。
塩揉みしたキャベツの食感はクタッとしていて柔らかく、優しいながらも深みのある味に仕上がります。冷蔵で3日キャベツハムコーン缶塩マヨネーズ酢砂糖 -
優しい味が魅力!小松菜しらす和え
この和え物は、カルシウムを積極的に摂りたい方にもおすすめです。
小松菜には、カルシウムが豊富に含まれており、しらすに含まれるビタミンDには、カルシウムの吸収率を上げてくれる働きがあります。
カルシウムを摂りたいのなら、小松菜としらすは最強のコンビと言えます。冷蔵で2日小松菜しらすいりごまごま油砂糖塩 -
ポテトサラダのお弁当レシピ
お弁当にぴったりのシンプルなポテトサラダです。
水っぽい具材を使わないうえに、酢を使った少し濃いめの味付けになっているので、お弁当おかずに向いています。リンク先では、ポテサラ弁当に合うおかず2品も紹介しています。
鶏肉の塩麹焼きとアスパラ炒めです。ジャガイモ玉ネギハムコーン酢塩マヨネーズ -
この作り方が旨い!卵焼き
冷めても美味しい卵焼きです。
時間が経っても硬くならず、しっとりふわふわなので、お弁当にもおすすめです。冷蔵で3日卵砂糖醤油水油 -
ほっこり優しい!しらすの炊き込みご飯
しらすをたっぷりと使った炊き込みご飯のレシピです。
調理のポイントは、風味付けに生姜とネギとゴマを加えること。
しらすの柔らかな旨味が引き立ち、飽きのこない味に仕上がります。しらす 米生姜みじん切りみりん醤油塩小ねぎ小口切りいりごま -
シンプルが旨い!ほうれん草とウインナー炒め
ウインナーを油でこんがりとソテーして、ほうれん草を炒め合わせたらできあがり。
ウインナーに十分な旨味があるので、味付けは、塩こしょうだけで十分です。冷蔵で3〜4日ほうれん草ウインナーサラダ油塩こしょう -
王道が旨い!唐揚げならこのレシピ
衣はサクサクで中は柔らかくてジューシーな、王道の鶏の唐揚げです。
下味を付けて15分ほど置くことで、お肉にしっかりと味が馴染みます。鶏もも肉片栗粉小麦粉揚げ油おろしにんにくおろし生姜酒醤油粗挽きこしょう塩 -
マヨでコク旨!キャベツと卵炒め
油の代わりにマヨネーズを使って炒めるレシピになっていて、マヨネーズのコクと旨味がプラスされて、とても美味しくいただけます。
しっかりとした旨味があり、冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。キャベツ卵マヨネーズ塩こしょう醤油かつお節 -
バター醤油が旨い!小松菜とえのき炒め
小松菜とえのきをバターで炒め、だしの素と少し焦がした醤油をプラスした一品です。
バター醤油の存在感が加わることで、満足度の高い味に仕上がります。冷蔵で3〜4日小松菜えのきバター顆粒だしの素醤油 -
ポテサラ風が旨い!さつまいもサラダ
さつまいもサラダの中でとりわけ人気が高いのは、実は、ポテトサラダ風のレシピです。
調理が簡単ですし、意外と具沢山なのでしっかりとした満足感も得られます。こちらは電子レンジを使ったレシピになっていて、ちゃちゃっと作れるので、忙しいときにも苦になりません。
冷蔵で3日さつまいも玉ねぎきゅうりハムマヨネーズ塩こしょう -
胡椒でピリ旨!ウインナーだけ炒め
マヨネーズとケチャップでウインナーを炒め、少し多めのこしょうを振ったら完成です。
マヨネーズ&ケチャップの旨味と甘み、そしてほんのりとした酸味が加わって、ウインナーがとても美味しく食べられます。
冷蔵で3日ウインナーソーセージマヨネーズケチャップこしょう -
ご飯によく合う!えのきと卵炒め
じっくりと炒めたえのきは、旨みがたっぷりです。
それをふわふわの卵で包み込むことで、口当たりが優しくなり、食べやすさが大幅にアップします。えのき卵マヨネーズ醤油こしょう小ねぎ小口切り -
ピーマンをたっぷり美味しく!塩昆布炒め
ピーマンを少し細めに切って、じっくり炒めることで、甘みを十分に引き出すのがポイント。
塩昆布の旨味とごまの風味をいかした味付けなので、ピーマンが苦手な方でも食べやすいと思います。冷蔵で4日ピーマン塩昆布ごま油いりごま醤油 -
旨味が絡む!ピーマンとしめじのだし炒め
市販のだしの素を使った、ピーマンとしめじの炒めものです。
ピーマンは表面がツルンとしているのが特徴ですが、顆粒だしを使うことで味が絡みやすくなり、短時間で美味しく仕上がります。冷蔵で4日ピーマンしめじ生姜ごま油顆粒だしの素醤油 -
油で炒めて美味しさ底上げ!高菜炒め
高菜漬けを少し多めのごま油で炒めて、いりごまと鰹節を補った風味豊かな一品です。
炒めた高菜漬けは、そのままご飯のお供にして美味しいのはもちろんのこと、幅広い料理にアレンジが効くうえに保存性も高いので、作り置きしておくと便利です。
冷蔵で10日高菜漬けごま油鰹節いりごま -
定番の美味しさ!生姜焼き
生姜の風味をほどよく生かした、シンプルな豚の生姜焼きです。
適度にメリハリのある味付けになっており、ご飯のお供にぴったりの一品です。豚ロース生姜焼き用小麦粉サラダ油おろし生姜砂糖みりん酒醤油 -
柔らか旨い!鶏胸肉の塩麹焼き
塩麹の風味をいかしたレシピになっていて、ムネ肉を10分ほど漬け込むことで、柔らかくて、旨味たっぷりに仕上げます。
焼き上がりに黒こしょうを振り、オニオンスライスを付け合わせると、鶏胸肉の味がさらに引き立ちます。
鶏むね肉塩麹サラダ油こしょうオニオンスライス -
定番を風味良く!きんぴらごぼう
ごぼうと人参を使った、きんぴらごぼうの基本レシピです。
ごぼうを皮ごと使って風味と食感をアップさせるのが、美味しく作るコツです。冷蔵で4〜5日ごぼう人参ごま油いりごま砂糖みりん酒醤油 -
上品な旨み!鶏そぼろのめんつゆレシピ
優しい味付けの、とても美味しい鶏そぼろ。
めんつゆで味をととのえるので、出汁をとる必要がなく、調理もすごく簡単です。ご飯に乗せて「鶏そぼろ丼」にしてもいいですし、「鶏そぼろ」としてそのままおかずにするのもおすすめです。
きゃべつ にんじん すりごま醤油砂糖塩 -
シンプルが旨い!柔らか鶏胸肉カツ
少ない油で揚げ焼きにする、カツレツの簡単レシピ。
胸肉を叩いてから揚げると、食感が柔らかくなるうえに、衣との一体感が生まれます。鶏胸肉塩こしょう卵小麦粉パン粉サラダ油 -
豚こま肉で簡単!生姜焼き
豚こまを焼いてタレを絡めるだけで、柔らかく、味わい深く仕上がります。
濃厚な甘辛味で、ご飯とよく合います。豚こま切れ肉玉ねぎ小麦粉サラダ油おろし生姜砂糖みりん酒醤油 -
柔らかで味わい深い!鶏肉の甘酒漬け焼き
米麹の甘酒に鶏肉を漬け込むと、お肉のくさみが取れるうえに、しっかりとした旨味が加わります。
そのうえ、酵素の働きによってたんぱく質が分解されるので、とても柔らかい食感に仕上がります。冷蔵で5日鶏もも肉甘酒醤油おろし生姜サラダ油 -
お弁当にも!ブロッコリーとベーコン炒め
ベーコンをオリーブオイルで炒めてから、ブロッコリーと一緒に蒸し焼きにするお料理です。
ベーコンの旨味がブロッコリーに絡んで、いくらでも食べられます。冷蔵で3〜4日ブロッコリーベーコンハーフオリーブオイル塩こしょう水 -
甘辛味がご飯に合う!ささみ炒め
ささみに片栗粉をまぶして、ごま油を引いたフライパンで加熱。
醤油やみりんで味付けをして、仕上げに長ネギのみじん切りを混ぜたら完成です。ポイントは、片栗粉をささみにまぶすこと。
味馴染みが良くなるうえに、ささみがふっくらと柔らな食感に仕上がります。冷蔵で3日鶏ささみ長ネギ片栗粉ごま油いりごまおろし生姜砂糖みりん酒醤油 -
旨みたっぷり!キャベツとウインナー炒め
塩こしょうだけで味付けをする、シンプルな炒め物です。
キャベツのさっぱりとした味に、ウインナーのパンチのある味がよく合います。冷蔵で3〜4日ウインナーソーセージキャベツサラダ油塩こしょう -
こんがり旨い!鶏肉の西京焼き
鶏肉を京都の白味噌「西京味噌」に漬け込み、フライパンでこんがりと焼き上げたお料理です。
鶏肉を味噌に漬け込むと、臭みが取れるうえに、風味もぐっとアップ。
こってりとした甘みとコクのある味付けで、ご飯が進みます。鶏もも肉西京味噌みりん醤油サラダ油 -
しば漬けで絶品!タルタルソース
風味付けにしば漬けを使うのがポイントで、ごく一般的なタルタルソースとくらべると、ややさっぱりとした味に仕上がります。
フライなどのこってりとした味と相性が良く、赤じその香りと乳酸菌の酸味がアクセントになって、お料理全体の食べやすさが大幅にアップします。
しば漬け固ゆで卵玉ねぎマヨネーズ酢砂糖こしょう -
人参しりしり!ツナとめんつゆでコク旨
ツナとめんつゆを使った、コク旨な人参しりしりです。
これら2つの旨味をプラスすることで、人参特有のクセが和らいで、食べやすさが大幅にアップします。冷蔵で2日にんじん卵ツナめんつゆ塩こしょう -
しらたきサラダ。パスタサラダ風で旨い!
コールスロー風のしらたきサラダのレシピ。
ヘルシーかつコク旨な一品です。冷蔵で4日しらたきキャベツハム塩マヨネーズ酢練りからし塩こしょう -
旨みしみしみ!なすとひき肉の甘辛あんかけ
なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。
冷蔵で3〜4日なすひき肉片栗粉おろし生姜顆粒和風だし砂糖酒みりん醤油水 -
めんつゆで美味しく!大根と油揚げの煮物
大根と油揚げをフライパンに入れて、調味料を加え、13分ほど煮たらできあがり。
大根の柔らかな食感とともに、濃厚な味を楽しめます。
冷蔵で4〜5日大根油揚げ練りからし砂糖めんつゆ醤油みりん水 -
シンプルが一番!れんこんベーコン炒め
ほんのりと焼き色のついたレンコンに、ベーコンの強めの存在感が加わって、旨味たっぷりに仕上がります。
手軽にちゃちゃっと作れるので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。
冷蔵で3〜4日れんこんベーコンオリーブオイル塩こしょう -
めんつゆで簡単旨い!かぼちゃの煮物
めんつゆを使ったかぼちゃの煮物の作り方です。
めんつゆと砂糖だけで味付けするので、調理がとても簡単です。
そのうえ、煮崩れしにくいレシピになっているため、初心者でも失敗せずに作れます。冷蔵で4〜5日冷凍OKかぼちゃ砂糖めんつゆ水 -
お弁当にも!うずらの味付け卵
うずらの卵を醤油ベースのたれに漬けて作る、旨味たっぷりな味玉のレシピです。
ご飯との相性が抜群で、お弁当のおかずやおつまみとしても重宝します。うずら生卵または水煮だし汁 みりん醤油 -
濃厚甘辛仕上げ!豚肉と厚揚げ炒め
豚肉・厚揚げ・玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにして、オイスターソースで甘辛く味付けしたお料理です。
豚肉がフライパンに直接触れないようにして加熱するので、しっとり柔らかな食感に仕上がります。
冷蔵で2〜3日豚こま切れ肉厚揚げ玉ねぎごま油粉唐辛子おろしにんにくおろし生姜酒醤油オイスターソース