卵の人気レシピ22選。メインから副菜まで!お弁当や簡単お菓子も紹介。

投稿日:2017年12月20日 更新日:

卵のレシピ
卵のレシピ
卵のレシピ
卵のレシピ

卵の人気レシピを22品ご紹介します。
当サイトの卵を使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。

子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き(常備菜)のアイデア集としても役立ちます。

なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。

副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

  • 上品な甘み!甘酒の卵焼きレシピ。しっとり感キープでお弁当にもおすすめ

    深い甘みでしっとり!甘酒の卵焼き

    砂糖の代わりに甘酒を使った、甘酒の卵焼きレシピです。

    米麹の甘酒を卵に混ぜて、醤油と塩で味をととのえ、卵焼き用のフライパンで焼いたらできあがり。
    甘酒の深い甘みとほのかな香りが加わって、いつもの卵焼きがぐっと美味しく仕上がります。

    7分お弁当
    甘酒醤油サラダ油
  • ゆで卵とブロッコリーの人気デリ風サラダ!ダイエットにもおすすめ。

    食べ応え抜群!ゆで卵とブロッコリーのサラダ

    ゆで卵とブロッコリーを使ったサラダの簡単レシピです。
    ツナ缶を一缶まるごと加えてコクと旨みをプラスするレシピになっています。

    ブロッコリーは意外とお腹を満たしてくれるので、満足感も十分です。

    5分
    ゆで卵ブロッコリーツナマヨネーズ醤油塩こしょう
  • 極上のトロたま!目玉焼きトーストのフライパンレシピ。ハムエッグ&チーズ

    極上のトロたま!目玉焼きトースト

    フライパン1つで簡単に焼ける、極上のとろたま目玉焼きトーストのレシピです。

    卵の表面は固まっていますが、中心部分はゆるい半熟。
    卵と溶けたチーズのとろとろ感が一体になって、ふんわり焼けたパンとよく馴染みます。

    5分
    食パンとけるスライスチーズハムバターサラダ油マヨネーズこしょう
  • ふわふわ柔らか!卵そぼろのレシピ。炒り卵の簡単で美味しい作り方。

    ふわふわ柔らか!卵そぼろ

    卵そぼろを美味しく作るコツは2つあります。

    1つは、少し小さめのフライパン(もしくは鍋)を使うこと。
    もう1つは、混ぜすぎてあまり細かくしないことです。

    これら2点に気を配ることで、全体がムラなくふわふわに仕上がります。

    5分冷蔵で4日
    砂糖みりん
  • くたっと味染み!絹さやの卵とじ。さやえんどうの旨味を引き出す作り方。

    くたっと味染み!絹さやの卵とじ

    絹さやの卵とじを美味しく作るコツは、絹さやを少し長めに煮ることです。
    そうすると、絹さやの旨味がよく出るうえに、卵との馴染みのアップします。

    優しい味で他のおかずとも合わせやすいので、夕食のおかずにぴったりのお料理です。

    6分
    絹さやだし汁みりん醤油
  • 手軽にコク旨!もやしと卵のあんかけレシピ。オイスターソースで濃厚仕上げ

    手軽にコク旨!もやしと卵のあんかけ

    オイスターソースの旨味をいかした味付けになっていて、トロトロのあんが卵ともやしによく絡み、コクのある味を楽しめます。

    また、卵でもやしをオムレツのように包むのもポイントの一つです。
    卵ともやしがバラバラになりにくいので、食べやすさがアップします。

    7分
    もやしごま油オイスターソース砂糖みりん醤油片栗粉
  • 鶏そぼろのめんつゆレシピ。丼や弁当にも使える!簡単で美味しい作り方。

    上品な旨み!鶏そぼろのめんつゆレシピ

    優しい味付けの、とても美味しい鶏そぼろ。
    めんつゆで味をととのえるので、出汁をとる必要がなく、調理もすごく簡単です。

    ご飯に乗せて「鶏そぼろ丼」にしてもいいですし、「鶏そぼろ」としてそのままおかずにするのもおすすめです。

    20分お弁当
    鶏ももひき肉めんつゆ砂糖みりん絹さや温かいご飯
  • 薄焼き卵と錦糸卵の作り方。ひっくり返さずに簡単!失敗しないコツを解説

    失敗しない!薄焼き卵と錦糸卵の作り方

    薄焼き卵と錦糸卵を上手に作るコツは、3つあります。

    1つめは、卵液をあらかじめザルでこすこと。
    2つめは、フライパンをしっかり熱した後にいったん冷ましてから卵液を加えること。
    3つめは、卵をひっくり返さずにフタをして火を通すことです。

    ふんわり食感の薄焼き卵&錦糸卵が簡単に作れます。

    5分
    砂糖サラダ油
  • 手軽にジューシー!切り干し大根の卵焼き。台湾風の平たいオムレツレシピ

    ジューシーな旨味!切り干し大根の卵焼き

    台湾では菜脯蛋(ツァイプータン)と呼ばれていて、現地の屋台でもお馴染みのお料理です。

    このレシピの一番の魅力は、なんと言っても、旨味たっぷりでジューシーなこと。
    噛むと、切り干し大根からおつゆがジュワッと溢れ出て、コクのある味を楽しめます。

    15分冷蔵で2〜3日お弁当
    切り干し大根長ねぎごま油鶏ガラスープの素みりん醤油こしょう
  • ふわとろコク旨!トマトと卵の中華スープ(西红柿鸡蛋汤)のレシピ。

    ふわとろコク旨!トマトと卵のスープ

    ほんのりとした酸味と甘みが食欲をそそる、中華スープのおすすめレシピです。

    卵とトマトを具材にして、片栗粉でとろみをプラス。
    口当たりの良い、コク旨なスープに仕上がります。

    8分
    トマト長ねぎにんにく生姜ごま油鶏ガラスープの素醤油片栗粉
  • ねぎの卵焼きレシピ。長ネギ入りが旨い!ジューシー卵焼きの作り方。

    ネギで風味アップ!ジューシー卵焼き

    みじん切りにした長ネギをたっぷりと使った、風味豊かな玉子焼きです。
    長ネギの水分が生地に加わって、しっとりジューシーな食感に仕上がります。

    砂糖と顆粒だしの素で味を少し補うことで、満足度がさらにアップします。

    5分お弁当
    長ネギ砂糖顆粒だしの素醤油サラダ油
  • ゆで卵の味噌漬けの簡単レシピ。半熟卵&固ゆで卵を超美味しく!

    旨みしみしみ!ゆで卵の味噌漬け

    ラップを使って味噌を卵に密着させるので、味噌は少量でOK。
    また、1個からでも作れるので、お弁当のおかずにもぴったりです。

    味噌のコクと旨味で、ゆで卵の美味しさがグッとアップします。

    14分冷蔵で3〜4日お弁当
    味噌
  • レンジでとろ旨!トマトと卵の洋風おかずレシピ。マヨネーズで簡単に。

    レンジで旨い!トマトのふわとろ卵和え

    電子レンジで簡単に作れる、トマトと卵の洋風おかずのレシピです。

    調理のポイントは、加熱途中で取り出して、全体をかき混ぜることです。
    そうすることで加熱ムラが抑えられ、トロッと柔らかな食感に仕上がります。

    5分
    トマト粗挽き黒こしょうマヨネーズコンソメ砂糖
  • 優しい旨味が魅力!カニカマ卵焼きのレシピ。酢醤油で美味しさアップ。

    優しい旨味!カニカマ卵焼き

    ほぐしたカニカマを卵液に混ぜ、マヨネーズ・塩こしょうで味付けして焼き上げます。

    完成した卵焼きは、そのまま食べるのも勿論いいですけど、お好みで酢醤油をつけて食べるのもおすすめです。

    5分お弁当
    カニカママヨネーズ塩こしょうサラダ油酢醤油
  • たらこオムレツのレシピ。卵×タラコが好相性!魚卵の旨味で美味しさUP

    旨味たっぷり!たらこオムレツ

    たっぷりのたらこを卵と混ぜ合わせ、バターを引いたフライパンで加熱。
    ヘラで混ぜながら軽めに火を通し、トロッとした食感に仕上げます。

    魚卵特有の旨味が加わることで、オムレツの味に深みが増して、ケチャップなどをかけなくても美味しくいただけます。

    5分
    たらこ牛乳こしょうバター
  • 豆苗と卵でつくる卵とじのレシピ。めんつゆで簡単!ご飯とも好相性。

    ご飯と好相性!豆苗の卵とじ

    豆苗と卵をつかった、卵とじの簡単レシピです。

    味付けがカツ丼や親子丼と似ているので、当然のことながらご飯との相性も抜群。
    ご飯のうえに乗せて、つゆだくにして食べるのも美味しいです。

    3分
    豆苗みりん醤油めんつゆ
  • キャベツと卵のレシピ。簡単コク旨炒めの作り方!お弁当やダイエットにも

    マヨでコク旨!キャベツと卵炒め

    このお料理のポイントは、油の代わりにマヨネーズを使って炒めること。
    マヨネーズのコクと旨味がプラスされて、とても美味しくいただけます。

    また、かつお節と焦がし醤油を仕上がりに加えることで、風味も大幅にアップ。
    奥行きのある味に仕上がります。

    5分お弁当
    キャベツマヨネーズ塩こしょう醤油かつお節
  • ごま油で風味アップ!しらすの卵焼きレシピ。お弁当おかずにおすすめ。

    ごま油でコク旨!しらす卵焼き

    しらすをたっぷり使い、ごま油・おろし生姜・醤油などで味付けをした、風味豊かな卵焼きです。
    口に入れると、しらすの旨味とごま油のコクが広がります。

    5分お弁当
    しらすおろし生姜いりごま砂糖醤油ごま油サラダ油
  • バターがよく合う!ラタトゥイユオムレツ。ふわとろ味変レシピ。

    ラタトゥイユで!豪華オムレツ

    ラタトゥイユは、野菜をふんだんに使った煮込み料理で、濃厚な旨みが特徴的。

    このオムレツは、そうしたラタトゥイユの味を活かしつつ、バターの風味と半熟卵のふわトロ感をプラスすることで、マイルドでコクのある味に仕上げます。

    4分
    ラタトゥイユバター塩こしょう
  • ベーコンエッグの作り方。焼き方のコツは水なし!簡単フライパンレシピ。

    ベーコンエッグの作り方。水なしで美味しく!

    ベーコンエッグを美味しくするコツは、水を一切加えずに、弱火でじっくり焼くことです。
    水を使わずに焼くと、水分で味が薄まらず、目玉焼きとベーコンの味が濃く感じられます。

    4分
    ベーコンサラダ油
  • 茶碗蒸しをお吸い物の素で作る!レンジを使った超簡単レシピ。

    お吸い物の素で簡単!茶碗蒸し

    電子レンジを使った茶碗蒸しの超簡単レシピです。

    お吸い物の素に水を加え、卵を混ぜて、電子レンジでチンするだけで完成します。

    7分
    お吸い物の素具材

以上、卵の人気レシピ22選でした。
どれも卵をたっぷり使うお料理になっているので、卵の大量消費レシピとしてもおすすめですよ。

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