やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

卵の人気レシピ集。簡単料理の作り方251品まとめ。

投稿日:2017年12月20日 更新日:

卵の人気レシピ

卵の人気レシピ251品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある卵の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常にリアルタイムで最新にしています。

各レシピには、卵以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】栗原心平さんの高菜そぼろの卵焼き

ランキングの前に、まずは、最新(2018年4月〜5月)のレシピを5品ご覧ください。


卵のレシピ「高菜そぼろの卵焼き」

高菜そぼろの卵焼き

料理家の栗原心平さんのレシピ。

この卵焼きは、普段の食事にももちろん合いますが、おつまみにもぴったりです。

卵の中に入っているのは「高菜の鶏そぼろ」という5分でできる作り置きおかずです。

リンク先では「高菜の鶏そぼろ」の作り方をもとに、おつまみや朝食にぴったりのアレンジ料理4品を紹介しています。

5分
高菜の鶏そぼろサラダ油ナンプラー三つ葉

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【最新】家事えもんのお好み焼き


卵のレシピ「ひじきたっぷり サラダお好み焼き」

ひじきたっぷり サラダお好み焼き

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。

ひじきを驚くほどたっぷり使った、ヘルシーなお好み焼きです。

ひじきはダイエットにとても良いようです。

早稲田大学研究院教授の矢澤一良農学博士によると、ひじきには、ごぼうの7倍もの食物繊維が含まれています。
食物繊維には、余分な脂肪の吸収を抑えたり、腸内環境を改善する働きがあります。

また同じひじきでも「伊勢ひじき」はとても柔らかく、食物繊維が分散して腸内全体に広がりやすいので、ダイエットにより効果があるとのこと。
三重県で生産される「伊勢ひじき」は、ごく普通のひじきとくらべて太く、食感が柔らかいのが特徴です。

さてリンク先で紹介している「ひじきたっぷり サラダお好み焼き」は、普通の乾燥ひじきを使いますが、伊勢ひじきのように柔らかく戻すことでダイエット効果をアップさせます。

一見するとひじきばかりの黒い色のお好み焼きですが、サラダ感覚でいただけるのでとても食べやすいです。
食感が良くて満腹感がある、風味豊かなお好み焼きです。

8分
戻したひじきもやし小麦粉粉チーズ卵白レタスミニトマト卵黄ソースかつおぶし青のり

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【最新】松本有美さんのチャーハン


卵のレシピ「究極ズボラチャーハン」

究極ズボラチャーハン

ゆーママこと、家庭料理研究家の松本有美さんのレシピ。

料理初心者でも簡単に作れるパラパラチャーハンのレシピです。

このチャーハンの具材はハムと卵とねぎだけ。
電子レンジで2分半チンしたら完成です。

食事の支度を簡単に済ませたい時や、ひとりご飯におすすめです。

4分
ご飯ハム万能ねぎ醤油マヨネーズ鶏ガラスープの素こしょう

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【最新】小倉優子さんの肉じゃがオムレツ


卵のレシピ「肉じゃがオムレツ」

肉じゃがオムレツ

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ。

肉じゃがの簡単アレンジレシピです。

このオムレツは、余った肉じゃがさえあれば、包丁を使わずに7分で作れます。

肉じゃがと卵とマヨネーズを混ぜ、フライパンで焼いたら完成。
忙しい朝でもラクに作れるレシピですよ。

肉じゃがの旨味が卵にじんわり染みて、とても美味しいです。
小さな子どもでも食べやすいです。

7分
肉じゃがマヨネーズケチャップ

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【最新】小林幸司シェフの卵かけご飯


卵のレシピ「塩とごま油の卵かけご飯」

塩とごま油の卵かけご飯

イタリア料理の名店「リストランテ エッフェ」のオーナーシェフ、小林幸司さんのレシピ。

卵かけご飯の超おすすめレシピです。

この卵かけご飯は、醤油を一切使いません。粗塩とごま油で味付けします。

このちょっと変わった味付けについて、小林さんは次のようにおっしゃっています。

卵かけご飯に醤油を使っちゃうと「卵かけしょうゆご飯」になる。
醤油は邪魔にはならないけど、優しすぎる。醤油が美味しいだけになる。

ご飯と卵をおいしく味わわせてくれるのは、塩とごま油。

粗塩とごま油は、ご飯と卵の魅力を引き出してくれる絶妙な組み合わせだそうです。

この卵かけご飯は、卵の甘みが際立ち、味がより濃厚に感じられます。
さっぱりとしたご飯とのコントラストが効いていてとても美味しいです。

6分
ご飯粗塩 ごま油

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1位 小林幸司シェフのカルボナーラ

それでは、ここからは、卵の人気レシピをランキング形式でご紹介します。


卵のレシピ「カルボナーラ」

カルボナーラ

イタリア料理の名店「リストランテ エッフェ」のオーナーシェフ、小林幸司さんのレシピ。

小林シェフはこのカルボナーラについて「世界一美味しい」とおっしゃっています。
生クリームや牛乳を一切使わず、日本で手に入る食材だけで、本場イタリアの美味しいカルボナーラを作ります。

塩気のしっかり効いた濃厚な味わいのカルボナーラで、ソースはとろとろで、パスタはもっちりとした歯応えがあります。食べ応えがありますよ。

初心者でも失敗せずに作れる、とても簡単なレシピになっています。

17分
ベーコン粉チーズにんにくオリーブオイル黒こしょうパスタ

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2位 サンドイッチ屋さんの卵サンド


卵のレシピ「たまごサンド」

たまごサンド

創業47年のサンドイッチ専門店「三桂サンドイッチ」のマネージャー 坂井祐治さんのレシピ。

プロのサンドイッチ屋さんがすすめる「たまごサンド」のレシピです。

美味しい「たまごサンド」を作るポイントは4つあります。

たまごサンドを作る4つのコツ
  1. ゆで卵はたまごスライサーで切る。
  2. 卵の味付けは、マヨネーズを少し控えめにし、卵を崩さないように和える。
  3. パンにバターを塗らない。
  4. 卵は、パンの中央にこんもりと塗る。

卵のまろやかな風味とフワッとした食感が際立った、美味しいたまごサンドができますよ。

3分
ゆで卵コショウ砂糖マヨネーズサンドイッチ用食パン

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3位 天のやの卵焼きサンド


卵のレシピ「玉子サンド」

玉子サンド

創業88年の老舗甘味処「天のや」の店主、天野寛子さんのレシピ。

卵焼きサンドイッチの超おすすめレシピです。

同店はミシュランガイドでも紹介されている名店で、卵焼きサンドが看板メニューになっています。

和風だしがしっかり染みたふわふわジューシな一品が、電子レンジを使ってわずか7分で作れます。

7分
食パンからしマヨネーズコショウ和風だし白だしサラダ油

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4位 バタコやんの3分で本格卵サンド


卵のレシピ「3分で本格卵サンド」

3分で本格卵サンド

バタコやんこと、お笑いコンビ「THIS IS パン」の吉田結衣さんのレシピ。

卵サンドの超時短レシピです。

卵はレンジで加熱します。

ごく普通のゆで卵の卵サンドとくらべると、卵の食感がふんわり軽いのが特徴です。
忙しい朝のお弁当作りに重宝するレシピです。

3分
食パンバターマヨネーズ

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5位 錦糸卵と薄焼き卵の作り方。みきママのおすすめです。


錦糸卵と薄焼き卵の作り方。みきママのおすすめです。

おうち料理研究家のみきママが考案した、「錦糸卵」と「薄焼き卵」の作り方をご紹介します。
卵液に水溶き片栗粉を加えると、卵が破れにくくなります。
調理時間は5分程度です。

5分
砂糖片栗粉・水

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