もやしの人気レシピ8品をご紹介します。
レンジを使った簡単レシピや、メインにふさわしい食べ応えのあるモヤシ料理、また、子供の人気のメニューやお弁当おかずなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。
なお、作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。
もやしの塩昆布炒め
簡単で美味しい、もやしの炒め物のレシピです。
サッと炒めたもやしに塩昆布をプラスした、旨味たっぷりの一品。
ごま油と生姜の風味も加わって、とても食べやすい味に仕上がります。
シャキシャキとしたもやしの食感もいい感じ。
できたてのアツアツをぜひどうぞ。
もやし生姜塩昆布いりごまごま油
もやしと豚肉炒め
「もやしと豚肉炒め」
もやしと豚肉を使った、簡単な炒め物のレシピです。
豚バラ肉ともやしをさっと炒め、にんにく風味のほんのりと甘い味噌ダレを絡めた一品。
味噌のコクをいかした甘辛い味付けが、豚肉ともやしに絶妙にマッチします。
豚肉ともやしは、炒め物の材料として、とても人気のある組み合わせです。
味の相性がいいのはもちろん、材料費も安く済みますから、少し多めに作って作り置きするのもいいです。
もやし豚バラ薄切り肉サラダ油塩おろし生姜おろしにんにく味噌砂糖醤油
もやしベーコン炒め
もやしとベーコンを使った炒め物のレシピです。
ベーコンをフライパンでこんがりと炒め、もやしを加えて、1分ほど加熱。
醤油と酒で味付けをすれば完成です。
とてもシンプルなレシピですが、これが、なかなかの美味しさ。
ベーコンにしっかりとした旨味があるので、十分な満足感を得られます。
調理のポイントは、もやしを強火で炒めて、短時間で火を通すことです。
サッと加熱することで、もやしのシャキシャキ感が残りやすくなるので、食感良く仕上がります。
もやしベーコンサラダ油酒醤油塩こしょう
もやしとわかめのポン酢和え
もやしとわかめとポン酢を使った、酢の物風サラダのレシピです。
調理のポイントは、もやしと乾燥わかめを一緒にレンジでチンすることです。
そうすると、もやしの水分をわかめが吸ってくれるので、追加で水分を加えなくても、わかめが戻ります。
そのうえ、仕上がりが水っぽくならないので、もやしの味もしっかりと感じられるようになります。
また、このサラダは、レンチンしたもやしに調味料を馴染ませるために、すりごまを加えるレシピになっています。
もやしは、表面がツルツルしているので、そのままだと味が絡みにくいのが難点。
でも、すりごまを加えると、調味料を吸った状態でもやしに張り付いてくれるので、味馴染みがよくなります。
ごまの風味とコクも加わって、とても美味しく仕上がります。
もやし乾燥わかめすりごまポン酢ごま油ラー油
ピリ辛もやしナムル
味付けはとてもシンプルで、豆板醤とごま油と鶏ガラスープの素を使って、手軽にコク旨に仕上げます。
もやしはレンジでチンすることもできますが、30秒ほどサッと茹でるのがおすすめです。
茹でる方がもやし臭さが抜けますし、仕上がりも意外と水っぽくなりません。
ピリ辛もやしと言えば、人気ラーメンチェーン店「一風堂」の「ホットもやし」（ホットは辛いという意味）が、とても人気があります。
こちらのナムルは、一風堂のホットもやしを彷彿とさせる、辛さとコクとシャキシャキ感が特徴です。
もやし豆板醤ごま油鶏ガラスープの素
もやし人参ナムル
「もやし人参ナムル」
もやしと人参を使った、コク旨なナムルのレシピです。
香りが良いうえに旨味たっぷりなのが特徴で、ニンニクとゴマ油で風味をアップさせ、鶏ガラスープの素と醤油で味をととのえるレシピになっています。
また、電子レンジを使うのもポイントの一つ。
レンジで加熱して和えるだけなので、忙しい日でも簡単に作れます。
もやし人参おろしにんにく鶏ガラスープの素いりごまごま油醤油塩
もやしと卵の中華風あんかけ
オイスターソースの旨味をいかした味付けになっていて、トロトロのあんが卵ともやしによく絡み、コクのある味を楽しめます。
また、卵でもやしをオムレツのように包むのもポイントの一つです。
卵ともやしがバラバラになりにくいので、食べやすさがアップします。
安価な食材で作るシンプルなお料理ですが、ボリューミーなうえに味も濃厚なので、夕食のメインおかずにぴったりです。
もやし卵塩ごま油オイスターソース砂糖みりん醤油酢片栗粉水
もやしのナムル
「もやしのナムル」
電子レンジを活用した時短レシピで、調理時間はたったの5分。
もやしをレンチンして、ごま油やにんにくなどで味付けすれば完成です。
調理自体はとても簡単ですが、これがかなり美味しくて、にんにくの風味が食欲をそそる、コク旨な味に仕上がります。
なお、もやしには水分が多く含まれているので、このお料理は、ラップをせずに加熱して、水分を適度に飛ばすレシピになっています。
それでも多少のおつゆが出ますが、このおつゆには、もやしのビタミンやミネラルが溶け出しているので、残さずいただくのがおすすめです。
もやしおろしにんにくごま油醤油塩
以上、もやしの人気レシピ8選でした。
