もやしの人気レシピ10品をご紹介します。
レンジを使った簡単レシピや、メインにふさわしい食べ応えのあるモヤシ料理、また、子供の人気のメニューやお弁当おかずなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。
なお、作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。
もやしと豚肉炒め
「もやしと豚肉炒め」
豚バラ肉ともやしをさっと炒め、にんにく風味のほんのりと甘い味噌ダレを絡めた一品。
味噌のコクをいかした甘辛い味付けが、豚肉ともやしに絶妙にマッチします。
豚肉ともやしは、炒め物の材料として、とても人気のある組み合わせです。
味の相性がいいのはもちろん、材料費も安く済みますから、少し多めに作って作り置きするのもいいです。
もやし豚バラ薄切り肉サラダ油塩おろし生姜おろしにんにく味噌砂糖醤油
もやしベーコン炒め
ベーコンをフライパンでこんがりと炒め、もやしを加えて、1分ほど加熱。
醤油と酒で味付けをすれば完成です。
とてもシンプルなレシピですが、これが、なかなかの美味しさ。
ベーコンにしっかりとした旨味があるので、十分な満足感を得られます。
調理のポイントは、もやしを強火で炒めて、短時間で火を通すことです。
サッと加熱することで、もやしのシャキシャキ感が残りやすくなるので、食感良く仕上がります。
もやしベーコンサラダ油酒醤油塩こしょう
もやしとわかめのポン酢和え
調理のポイントは、もやしと乾燥わかめを一緒にレンジでチンすることです。
そうすると、もやしの水分をわかめが吸ってくれるので、追加で水分を加えなくても、わかめが戻ります。
そのうえ、仕上がりが水っぽくならないので、もやしの味もしっかりと感じられるようになります。
また、このサラダは、レンチンしたもやしに調味料を馴染ませるために、すりごまを加えるレシピになっています。
もやしは、表面がツルツルしているので、そのままだと味が絡みにくいのが難点。
でも、すりごまを加えると、調味料を吸った状態でもやしに張り付いてくれるので、味馴染みがよくなります。
ごまの風味とコクも加わって、とても美味しく仕上がります。
もやし乾燥わかめすりごまポン酢ごま油ラー油
ピリ辛もやし
「ピリ辛モヤシ」
ラーメンに良く合うピリ辛もやしと言えば、人気ラーメンチェーン店「一風堂」のテーブルに常備されている、食べ放題の「ホットもやし」（ホットは辛いという意味）がとても有名です。
栗原さんのピリ辛もやしは、そんな同店の人気メニューを彷彿とさせる、辛さとコクとシャキシャキ感が特徴です。
食欲をそそられる一品で、とても美味しいです。
もやし塩ごま油豆板醤オイスターソース
ニラともやしの担々鍋
北斗さんの復帰後2作目の鍋料理です。
もやしのシャキシャキとした食感をいかした、たったの10分で作れる坦々鍋です。
ぱっと見はモヤシとニラばかりでちょっと地味ですが、ゴマのコクとお肉の旨味が溶け込んだピリ辛なスープと一緒にいただくとすごく食べ応えがあります。
材料費が安上がりで、手間なしで作れるところも人気の理由です。
合いびき肉モヤシニラ玉ネギショウガみじん切りニンニクみじん切りゴマ油鶏ガラスープの素酒水ラー油豆板醤味噌白練りゴマ醤油ポン酢
もやしご飯
「豆もやしご飯」
豆もやしと米だけで作ったシンプルなごはんに、ネギだれをかけていただきます。
トウモロコシのような甘い香りがする、味わい深いごはんが出来ます。
もやし卵のり巻き
「モヤシ卵のり巻き」
たっぷりのモヤシに豚肉＆卵を合わせた、ヘルシーな海苔巻きです。
モヤシのシャキシャキとした食感が楽しめます。
使っているお肉は少量ですが、モヤシと肉だねに一体感があり、食べ応えがあります。
見た目がきれいで汁気も出ないので、お弁当のおかずにもぴったりです。
豚ひき肉モヤシ卵片栗粉海苔醤油酒ショウガ汁コショウ
こんにゃくナムル
さっぱりとしたナムルで、トマトの爽やかな酸味とメンマの旨味が良く合います。
板コンニャクトマトモヤシ味付きメンマ中華ダシの素ゴマ油塩
もやし炒め
「もや酢炒め」
このモヤシ炒めは、モヤシを炒める前に熱湯をさっとかけます。
そうすると、炒める時間を短縮できるので、だれにでもシャキシャキとした一品が作れます。
味付けは塩・コショウ・すし酢のみですが、すし酢の旨味が加わるので、味に深みがあります。
モヤシ炒めのおすすめレシピです。
モヤシニンニクみじん切り赤唐辛子サラダ油塩・黒コショウすし酢
もやしのナムル
「もやしのナムル」
電子レンジを活用した時短レシピで、調理時間はたったの5分。
もやしをレンチンして、ごま油やにんにくなどで味付けすれば完成です。
調理自体はとても簡単ですが、これがかなり美味しくて、にんにくの風味が食欲をそそる、コク旨な味に仕上がります。
なお、もやしには水分が多く含まれているので、このお料理は、ラップをせずに加熱して、水分を適度に飛ばすレシピになっています。
それでも多少のおつゆが出ますが、このおつゆには、もやしのビタミンやミネラルが溶け出しているので、残さずいただくのがおすすめです。
もやしおろしにんにくごま油醤油塩
