やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

もやしの人気レシピ。たったの3分でできる、中華あんかけ。

投稿日:2016年2月29日 更新日:

クックパッドで人気の、モヤシのレシピをご紹介します。

「簡単もやしの卵♪中華あんかけ」です。

主な材料は、モヤシと卵だけ。
フライパン1つで作れ、調理時間はたったの3分です。

ちなみにこのレシピは、クックパッド編集部が選んだ「これはイイ!と思った料理 ベスト3」の第2位に入り、テレビで話題になりました。

(一部情報元:TV「ジョブチューン」クックパッド編集部が選ぶ料理 BEST3 2016年2月27日放映、あっこりんママの「簡単もやしの卵♪中華あんかけ」)

もやしの中華あんかけの作り方

「簡単もやしの卵♪中華あんかけ」のレシピです。

材料
モヤシ 1袋
3個
塩・コショウ 適量
ゴマ油 適量
小ネギ 好みで適量
A
味ぽん(ポン酢) 大さじ3
砂糖 大さじ2
中華だし 小さじ2
100cc
片栗粉 大さじ1
作り方
  1. Aの材料を混ぜておく。
  2. 温めたフライパンにゴマ油を引き、モヤシを強火でさっと炒める。塩・コショウで味付けし、皿に盛る。
  3. 2のフライパンを拭き、ゴマ油(大さじ2程度)を引く。
    溶いた卵を加え、半熟のスクランブルエッグにする。2の上にのせる。
  4. 3のフライパンに1を入れ、かき混ぜながら火を通す。
    とろみがついたら3の卵の上にかけ、好みで刻んだ小ネギを散らしたらできあがり。


作り方は、とても簡単です。

まずモヤシを強火でさっと炒めます。

そしてモヤシを皿に盛ります。


続いて、同じフライパンを使って、半熟のスクランブルエッグを作ります。

卵はモヤシの上にのせます。


最後に、ポン酢・砂糖・中華だし・水・片栗粉を混ぜたものをフライパンに入れ、とろみをつけます。


卵の上にあんをかけ、刻んだネギを散らしたらできあがり。

ボリュームのあるおかずが、あっという間に作れます。

酸味を効かせたあんの味は、好みが分かれるかもしれませんが、シャキシャキとしたモヤシと、とろっとした半熟卵の食感のコントラストは絶妙ですよ。

ご飯の上にのせて、天津丼風にしても良いと思います。

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