やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

いかの人気料理レシピ7選。簡単で美味しい!おすすめの食べ方を紹介。

投稿日:2021年1月29日 更新日:

いかを使った人気レシピをご紹介します。
炒め物や煮物、パスタなど、全7品です。

どれも夕食のおかずにぴったりですし、特にイカわた焼きなどは、おつまみとしてもおすすめです。
この記事では、簡単で美味しいいかの食べ方を厳選してお伝えします。

なお、作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。

いかわたパスタ

いかのレシピ

いかわたパスタ

イカわたを使った、手軽なパスタのレシピです。

イカのはらわたを少しプラスすると、深みのあるコクと旨味が加わって、パスタの美味しさががかなりアップします。

香ばしいニンニクの風味もいい感じ。
夕食の主役を飾るのにぴったりな、パンチのある味に仕上がります。

10分
イカイカわたパスタオリーブオイルにんにく赤唐辛子醤油小ねぎ

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いかとじゃがいも炒め

いかのレシピ

いかとじゃがいものにんにくバター醤油炒め

イカ&じゃがいもの味噌バター炒めです。
にんにくの風味とみりんの甘みをプラスして、コク旨な味に仕上げます。

イカは、軽めに炒めるだけなので、食感が柔らか。
また、じゃがいもは、あらかじめレンジで加熱してから炒め合わせるので、短時間で火が通ります。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
13分
イカじゃがいもにんにくバター塩こしょう小ねぎ味噌みりん

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イカわた焼き

いかのレシピ

イカわた焼き

イカわたに味噌やショウガをくわえて焦がし味噌をつくり、サッと焼いたイカに絡めた濃厚な味のお料理です。

味噌の風味のおかげで、イカわたのコクと旨みがさらにアップ。
とても味わい深く仕上がります。

夕飯のおかずとしては勿論のこと、お酒のおつまみにもぴったりです。

5分
イカイカわたごま油小ねぎ味噌おろし生姜

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イカとキャベツ炒め

いかのレシピ

イカとキャベツのにんにく醤油炒め

ニンニクと醤油の風味を生かした、コク旨な簡単おかずです。

薄切りにしたニンニクをフライパンで炒め、イカを加えてさっと加熱したら、イカをいったん取り出します。
キャベツを加えて柔らかくなるまで蒸し焼きにして、イカを戻し入れ、醤油などで味をととのえたら完成です。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
8分
イカキャベツにんにくオリーブオイル塩こしょう醤油

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イカとほうれん草炒め

いかのレシピ

イカとほうれん草のバター醤油炒め

バター醤油の風味が食欲をそそる、コク旨な一品です。

調理のポイントは、イカをバターでさっと炒めてから、ほうれん草を加える前に一旦取り出すことです。
そうすると、イカを加熱しすぎないので、柔らかい食感に仕上がります。

ご飯との相性が良く、また、冷蔵で2〜3日ほど日持ちするので、作り置きしておくと重宝します。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
12分
イカほうれん草バター醤油塩こしょう

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里芋とイカの煮物

いかのレシピ

里芋といかの煮物

砂糖&醤油ベースのおつゆでイカをさっと煮て、いったん取り出します。
続いて、イカの風味が移った煮汁に里芋を入れ、柔らかくなるまで加熱。
イカを戻し入れ、ふたたび温めたら完成です。

里芋とイカは、煮物の具材として、人気の組合せ。
甘辛くて濃厚な味が、それぞれの具材とよく絡み、とても美味しくいただけます。

日持ち:冷蔵保存で3日
作り置き
18分
イカ里芋生姜砂糖みりん醤油だし汁

作り方を見る

イカの煮物

いかのレシピ

柔らかい!イカの煮付け

やわらか食感で食べやすい、イカの煮物のレシピです。

調理の一番のコツは、火をサッと通すことです。
イカは加熱しすぎるとかたくなるので、1分ほどのごく短時間で煮ます。

また、イカの胴体を短冊切りにするのもポイントです。
グルッと輪っか状につながった輪切りにするのではなく、4〜5センチ程度の長さに切り分けることで、少ない調味料でも味を染みやすくしつつ、食べやすさもアップさせることができます。

作り置き
5分
イカ生姜砂糖みりん醤油小ねぎ

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以上、いかの人気レシピ7選でした。

なお、当サイトでは、いかに含まれる栄養についても、別記事で詳しく解説しています。
そちらの記事もぜひご覧ください

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