やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

白菜の人気レシピ12選。簡単で早い!お弁当や作り置きのメニューも紹介。

投稿日:2017年11月23日 更新日:

白菜の人気レシピ12品をご紹介します。

あっと言う間にできる簡単レシピや、子供に人気の白菜料理、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。

テレビで話題になったレシピも含んでいて、それぞれが時系列順に並んでいます。
なお、作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。

白菜と油揚げの味噌汁

白菜のレシピ

白菜と油揚げのやわらか味噌汁

5分
白菜油揚げかつおだし味噌七味唐辛子

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白菜ベーコン炒め

白菜のレシピ

白菜ベーコン炒め

白菜とベーコンを少し多めのオリーブオイルで炒め、白菜の芯がとろっと柔らかくなるまで蒸し焼きにするお料理です。

味付けは、塩こしょうのみととてもシンプルですが、ベーコンの旨味と白菜の優しい甘みが際立って、飽きずに美味しく食べられます。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
作り置き
8分
白菜ベーコンオリーブオイル塩こしょう

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鶏肉と白菜炒め

白菜のレシピ

鶏もも肉と白菜炒め

鶏肉と白菜を使った炒めものの簡単レシピです。

味付けに使う調味料は、塩・醤油・酒の3つだけ。
調理時間はたったの12分です。

調理のポイントは、白菜の水分をしっかりと飛ばすことです。
余計な水分で味が薄まらないので、素材の味を存分に楽しめます。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
12分
鶏もも肉白菜サラダ油醤油

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白菜と油揚げの煮物

白菜のレシピ

白菜と油揚げの煮物

白菜をたっぷり使った煮物のレシピです。

だしを一切使わず、ツナ缶の旨味をいかして作るのが特徴です。
味付けはしっかりめなので、ご飯とよく合います。作り置きするのもいいですよ。

ちなみに南極観測隊とは、主に調査を目的とした研究者チームで、1年ほど南極で過ごすそうです。
そんな観測隊で、隊員の食事作りを担当していたのが渡貫さん。
この煮物は、渡貫さんがお仕事で培った南極流の簡単節約レシピになっています。

作り置き

元南極観測隊 調理隊員の渡貫淳子さんのレシピ

12分
白菜油揚げツナ缶みりん醤油

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白菜サラダ

白菜のレシピ

白菜と生ハムサラダ

白菜サラダのおすすめレシピです。

この白菜サラダは、味付けがとても面白いです。
白菜を千切りにし、昆布茶・粉山椒・レモン汁・オリーブオイルで味付けします。

山椒の爽やかな風味が加わったさっぱりとした白菜と、旨味の強い生ハムの相性がぴったりで、とても美味しいです。

ウル得マンこと、お笑いコンビ「犬の心」のいけや賢二さんのレシピ

3分
白菜の内側の柔らかい葉生ハムプチトマトパセリオリーブオイル昆布茶粉山椒レモン汁

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白菜のそぼろがけ

白菜のレシピ

せん切り白菜のみそそぼろがけ

白菜を千切りにし、こってりとした甘みのある味噌そぼろをトッピングした簡単おかずです。

生の白菜をたっぷり美味しく食べられます。

料理の達人でNHK料理講師の高木ハツ江さんのレシピ

5分
豚ひき肉白菜しょうがにんにくゴマ油味噌一味唐辛子砂糖みりん

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白菜シーザー

白菜のレシピ

白菜シーザー

冷蔵庫に余りがちな白菜をたっぷりと使ったシンプルなサラダです。

生の白菜は、あっさりとしていて物足りなくなりがちですが、油揚げと粉チーズ、そしてマヨネーズで味付けすることでとても美味しくいただけます。

ちなみに白菜は、大きめの葉1枚で糖質の量はわずか2g。糖質の少ない食材です。

食育インストラクターの和田明日香さんのレシピ

4分
白菜油揚げマヨネーズ牛乳粉チーズおろしにんにくこしょう

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白菜のエスニックサラダ

白菜のレシピ

白菜サラダ

白菜を生のまま使ったサラダです。

ナンプラーやスイートチリソースなどで味付けするため、エスニック風なのが特徴です。

スイートチリソースの甘みにライムの爽やかな酸味がよくマッチしていて、小さな子どもでも食べやすいです。

食育インストラクターの和田明日香さんのレシピ

1分
白菜の葉の部分ナンプラースイートチリソースライム汁砂糖ニンニク

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塩ちゃんこ鍋

白菜のレシピ

塩ちゃんこ鍋

鶏もも肉、肉団子、白菜、巾着などを具材にしたちゃんこ鍋で、スープに浅漬けの素を加え、旨味をアップさせます。

巾着にはうどんとネギが入っていて、一緒に食べるときつねうどんになります。シメにぴたりです。

おうち料理研究家のみきママのレシピ

25分
鶏モモ肉鶏ひき肉白菜長ネギニンジンシメジザーサイ片栗粉油揚げ冷凍うどん浅漬けの素鶏ガラスープの素おろしニンニク大根ラー油七味唐辛子

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白菜のコンソメ煮

白菜のレシピ

レンジで5分 じっくり煮込んだコンソメ煮

電子レンジで5分加熱するだけで、じっくり煮込んだような、味の染みたコンソメ煮が作れます。

作り置き

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

5分
ベーコン白菜パプリカ玉ネギ塩・コショウ顆粒コンソメ粉チーズアサツキ

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白菜とパプリカのサラダ

白菜のレシピ

白菜と赤パプリカのサラダ

マスタードの風味をいかした、優しい味わいのサラダです。

作り置き

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

2分
白菜の中心の部分パプリカアサツキマヨネーズ粒マスタード豆乳塩・コショウ

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タラと白菜の味噌煮

白菜のレシピ

煮崩れしない!タラと白菜の味噌煮

あっさりとして物足りなくなりがちなタラ料理が、コクのある深い味に仕上がります。

タラの超おすすめレシピです。

作り置き

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ

15分
タラ白菜舞茸味噌一味唐辛子顆粒中華ダシみりん

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