やまでら くみこ のレシピ

簡単料理の作り方や話題の人気レシピなどを紹介。

おつまみの人気レシピ集。ビール・日本酒・ワインの簡単つまみ90品まとめ。

投稿日:2018年6月25日 更新日:

おつまみの人気レシピ

おつまみの人気レシピ90品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は特に人気があるおつまみのレシピを1位から順にご紹介します。

ビールや日本酒、赤ワインに合うおつまみのレシピを紹介しているので、ぜひご覧ください。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・知人や家族の感想・当サイトのアクセス数・私自身の感想などをもとに決定し、常に順位を入れ替えています。

各レシピには、必要な材料をすべて載せていますので、参考にしてください。

【最新】枝豆わさび

ランキングの前に、まずは、最新(2020年6月〜7月)のレシピを1品ご覧ください。

おつまみの人気レシピ

枝豆わさび

枝豆わさびの簡単な作り方です。

枝豆わさびとは、その名の通り、わさび味をプラスした枝豆のことです。

ふわっと広がるわさびの風味が印象的で、食べ始めるとクセになる美味しさ。
お酒との相性も良く、居酒屋などでも、ちょっと変わった枝豆の食べ方として人気があります。

枝豆わさびの作り方にはいくつかバリエーションがありますが、リンク先では、枝豆わさびの時短レシピをお伝えしています。

茹でてから冷ました枝豆、もしくは解凍した冷凍枝豆に、粉わさびと醤油を混ぜるだけで出来上がり。
枝豆をわさび漬けにする時間が不要なので、思い立ったらすぐに作れます。

5分
茹でた枝豆粉わさび醤油

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1位 枝豆の蒸し焼き

それでは、ここからは、おつまみの人気レシピをランキング形式でご紹介します。

おつまみの人気レシピ

枝豆の蒸し焼きの方法

管理栄養士の岸村康代さんのレシピ

夏のおつまみとして欠かせない、枝豆を蒸し焼きにする方法を紹介しています。

枝豆は、茹でるより蒸し焼きにする方が、甘みや旨味が凝縮されて美味しくなるうえに、栄養をムダなく摂取できます。

湯を沸かす時間も短縮できます。

6分
枝豆

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2位 焼き枝豆

おつまみの人気レシピ

枝豆の蒸し焼き

管理栄養士の濱裕宣さんのレシピ

2018年の栄養学の超人気本「その調理、9割の栄養捨ててます!」の著者が考案した、美味しくて栄養がムダなく摂れる枝豆のレシピです。

この蒸し焼きは、水を一切使わず、枝豆にもともと含まれる水分だけで火を通すのが特徴です。
枝豆の水分がしっかり抜けて、風味がぐっと引き立つので、とても美味しいです。

ビールやワインのおつまみにもぴったりです。

10分
枝豆オリーブオイル

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3位 枝豆をレンジでチンする方法

おつまみの人気レシピ

枝豆を電子レンジでチンする方法

群馬県沼田市の枝豆農家 星野喜一さんのレシピ

人気枝豆農家がすすめる、枝豆が美味しくなる加熱方法です。
枝豆の一番簡単な加熱方法でもあります。

枝豆はたっぷりの湯で茹でるよりも、レンジでチンした方が甘くなります。

加熱時間は、枝豆1袋につき500wで5分程度です。

6分
枝豆

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4位 枝豆の美味しい茹で方

おつまみの人気レシピ

枝豆の茹で方3パターン

枝豆の上手な茹で方を紹介しています。

「鍋」「フライパン」「電子レンジ」の3パターンです。

鍋で茹でる方法は、3つの中で一番オーソドックスな茹で方です。
枝豆のアクが抜けて、さっぱりとした味わいになり、食感もほどよく柔らかに仕上がります。
一方で、枝豆の成分は湯に流れ出やすいので、栄養は失われがち。
また、たっぷりの湯を沸かす必要あるため、時間もかかります。

フライパンを使う方法は、お湯の量が少なくて済むのが特徴です。
枝豆の成分の流出を抑えられるため、1つめの方法よりも旨味が濃く感じられ、栄養もたっぷり摂れます。
また、あらかじめ湯を沸かす必要がないため時短にもなります。

レンジを使う方法は、水を一切使いません。
レンチンすることで枝豆の水分がしっかり抜けるので、味がより濃く感じられ、食感はややねっとりと仕上がります。
また、3つの方法のなかで一番栄養を逃さず摂れるのはこの方法です。
しかも超簡単です。

9分
枝豆

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5位 たこ焼き器で作るアヒージョ

おつまみの人気レシピ

アヒージョ

たこ焼き器で作るアヒージョのレシピです。

11種類もの具を使った、彩りのきれいなアヒージョです。

ニンニクの風味が効いたコクのある味で、それぞれの具材が引き立ちます。

ワインやビールのおつまみにもぴったりです。

20分
エビタコ鶏もも肉カマンベールチーズウインナーブロッコリーマッシュルームミニトマトアボカドパプリカじゃがいもにんにくオリーブオイル塩・こしょう 赤唐辛子バケット

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6位 チャーシュー

おつまみの人気レシピ

ペラペラチャーシュー

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

たったの1分でできるチャーシューのレシピです。

作り方はとても簡単。
醤油やみりんで濃いたれを作り、豚バラ肉をたれの中でしゃぶしゃぶしたら完成です。

見た目は「ペラペラ」でまったくチャーシューらしくありませんが、食べたらチャーシューの味がします。少し甘めの味付けで、短時間で味がよく染みます。

このシャーシューは、もともとラーメンのトッピングとしてテレビで話題になったので、麺類と合わせるとぴったりですし、ご飯のおかずやおつまみにしても美味しくいただけます。

作り置き

1分
豚バラ薄切り肉醤油みりん和風だしパック

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7位 鶏チャーシュー

おつまみの人気レシピ

絶品鶏チャーシュー

銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんのレシピ

鶏ムネ肉を使ったチャーシューのおすすめレシピです。

ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。

低温で時間をかけて加熱すると、パサパサしがちなムネ肉も、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。

ラーメンに添えるのはもちろんのこと、サラダに加えたり、そのままお酒のおつまみにしても美味しいです。

作り置き

35分
鶏ムネ肉砂糖おろししょうが

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8位 オイルサーディンのおつまみ

おつまみの人気レシピ

オイルサーディンのおつまみ

タレントのヒロミさんのレシピ

缶詰を使ったおつまみのレシピです。

オイルサーディンをフライパンでさっと温め、ネギをトッピングし、醤油と一味唐辛子をかけたら完成です。

オイルサーディンにひと手間加えるだけで、ビールや日本酒によく合うおつまみが出来ます。

3分
オイルサーディン万能ネギ醤油一味唐辛子

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9位 豚の角煮

おつまみの人気レシピ

豚の角煮

管理栄養士の新生暁子さんのレシピ

豚の角煮が柔らかくなる簡単レシピです。

水の代わりに炭酸水を使って煮ると、調理時間の短縮ができる上に、柔らかい食感に仕上がります。

少ししっかりめの味付けなので、おつまみにもぴったりです。

作り置き

70分
豚バラかたまり肉長ねぎの青い部分しょうが炭酸水砂糖醤油

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10位 スタミナ納豆

おつまみの人気レシピ

スタミナ納豆

ひきわり納豆をふんだんにつかった、簡単で美味しい節約料理、「スタミナ納豆」のレシピです。

スタミナ納豆とは、ひきわり納豆に、ごま油で炒めた鶏ひき肉を混ぜ合わせたお料理のこと。
鳥取県倉吉市の給食の人気メニューなんだそうです。

鶏肉を加えることで、納豆の旨味とコクが格段にアップ。
また、ニンニクや生姜、タバスコで味を整えることで、納豆独特の匂いも和らぎます。

温かいご飯との相性は、もちろん抜群。
また、小学生向けの給食メニューでありながら、大人用のおつまみにもぴったりです。

しかも、材料費も安いです。

5分
鶏ひき肉ひきわり納豆おろししょうがおろしにんにく青ねぎごま油醤油砂糖タバスコ

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