おつまみの人気レシピ284品。定番メニューが盛り沢山!簡単料理を紹介

おつまみレシピ
おつまみレシピ
おつまみレシピ

おつまみの人気レシピを284品ご紹介します。
当サイトのお酒に合う料理の中から、特におすすめの美味しいメニューを厳選してお伝えします。

安い食材で簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、酒の肴のアイデア集として役立ちます。

ビールに、日本酒に、ワインに、焼酎。
好みのお酒を買ってきて、ぜひ気軽にお試しください。

食材で絞り込み
  • 鶏皮ポン酢のレシピ。定番おつまみ!

    さっぱりとしたコク!鶏皮ポン酢

    鶏皮を使った、超定番のおつまみです。
    鶏皮のプリッとした食感をいかし、さっぱりとしつつもコクのある味に仕上げます。

    15分冷蔵で2日
    鶏皮ポン酢砂糖小ねぎ
  • クリームチーズ味噌漬けのレシピ・作り方。まったり濃厚!

    まったり濃厚!クリームチーズ味噌漬け

    クリームチーズを塊のまま一晩漬けるだけなので、とても簡単に作れます。
    甘めの味噌を使えばスイーツとして楽しめますし、辛めの味噌を使えば、お酒のおつまみにぴったりです。

    5分
    クリームチーズ味噌 砂糖オリーブオイル粗挽き黒こしょう
  • りゅうきゅうのレシピ。酒の肴に!大分の郷土料理

    大分の漁師めし!りゅうきゅう

    こちらは、魚を使ったおつまみのイチオシレシピです。

    りゅうきゅうは、大分県の郷土料理で、アジやブリやサバなどのお魚を醤油ベースの甘辛いタレに漬け込み、ごまなどの薬味をかけていただきます。
    タレは、お酒をたっぷり使った大人の味付けで、焼酎や日本酒との相性が抜群です。

    25分
    アジ・ブリ・サバいずれかの刺身砂糖醤油長ねぎ大葉おろし生姜すりごま
  • きのこアヒージョのレシピ。マッシュルームでも椎茸でも!旨味濃厚

    旨味濃厚!きのこアヒージョ

    こちらは、ワインによく合うきのこのおつまみです。
    きのこの濃厚な旨味が印象的な、風味の良いアヒージョ。
    作り置きしておくととても便利です。

    10分冷蔵で5日
    きのこ
    マッシュルーム・椎茸・えのき・しめじ・舞茸・エリンギ等
    にんにく鷹の爪オリーブオイルこしょう
  • グリルが一番!手羽先の塩焼きレシピ。塩胡椒だけでこんなに旨い。

    グリルが一番旨い!手羽先の塩焼き

    表面はパリッと、中はしっとりジューシーに焼き上がるので、塩こしょうで味付けするだけで美味しく食べられます。
    素材の味を楽しむのなら、こうしたシンプルな食べ方が一番おすすめです。

    18分
    手羽先黒胡椒
  • たたきごぼうのレシピ。風味を引き出す作り方!

    味わい深い!たたきごぼう

    野菜1つで作れるおつまみなら、たたきごぼうもおすすめです。
    おせちの定番料理ですが、日本酒や焼酎などのおつまみとして普段使いもできる定番メニューです。

    15分お弁当
    ごぼうすりごま砂糖醤油
  • ちくわ大葉チーズのレシピ。人気のしそチーズ巻き!おつまみやお弁当に。

    巻くだけで旨い!ちくわ大葉チーズ

    ちくわを包丁でシート状に切り開き、大葉とチーズをその上に配置。
    端からくるくると巻いて、つま楊枝で固定すれば完成です。

    青じその香りがいいアクセントになって、飽きの来ない味に仕上がります。

    ビールや焼酎などのおつまみに、また、お弁当おかずにもぴったりです。

    2分
    ちくわ大葉チーズ
  • 手軽で旨い!ウインナーだけレシピ。人気のマヨネーズケチャップ炒め。

    胡椒でピリ旨!ウインナーだけ炒め

    マヨネーズとケチャップでウインナーを炒め、少し多めのこしょうを振ったら完成です。

    マヨネーズ&ケチャップの旨味と甘み、そしてほんのりとした酸味が加わって、ウインナーがとても美味しく食べられます。

    4分冷蔵で3日お弁当
    ウインナーソーセージマヨネーズケチャップこしょう
  • 砂肝炒めのレシピ。にんにくでペペロンチーノ風!おつまみにも

    おつまみにぴったり!砂肝炒め

    砂肝をにんにくと一緒にオリーブオイルで炒めて作る、ペペロンチーノ風の炒め物のレシピです。
    パンチのきいたピリ辛な味付けで、砂肝のコリコリした食感とともに美味しくいただけます。

    20分
    砂肝にんにく赤唐辛子オリーブオイルこしょう
  • 骨せんべいのレシピ・作り方。ほろほろ食感!

    ほろほろ食感!骨せんべい

    魚のおつまみなら、骨せんべいは、材料費が最も安上がりです。
    捨ててしまいがちな魚の部位だけで作れます。
    旨味たっぷりのホロホロ食感で、焼酎や日本酒の肴にもってこいです。

    15分
    アジ・イワシ・サンマの中骨・腹骨・ヒレ・皮・ゼイゴ揚げ油
  • 絶品おつまみ!枝豆ペペロンチーノ。にんにく風味の炒め物レシピ

    絶品おつまみ!枝豆ペペロンチーノ

    にんにくとオリーブ油の風味をいかした、枝豆ペペロンチーノのレシピです。

    美味しく作るコツは、枝豆をさやごと使うこと。
    さやごとペペロンチーノソースを絡めると、口に入れた時にさやのエキスも加わるため、風味が大幅にアップします。

    なお、このお料理は、生の枝豆だけでなく、冷凍枝豆でも作れます。

    6分
    枝豆 にんにく赤唐辛子オリーブオイルこしょう
  • 旨味広がる!しいたけチーズ焼きのレシピ。塩を揉み込み美味しさUP。

    旨味広がる!しいたけチーズ焼き

    美味しく作るコツは、しいたけにあらかじめ塩を揉み込むこと。

    そうすると、しいたけの味が引き締まり、旨味がはっきりと感じられようになります。
    チーズの味がマイルドなので、しいたけの味を際立たせることで、味にコントラストが生まれ、とても美味しくいただけます。

    15分
    椎茸ピザ用チーズ黒こしょう
  • 極上のおつまみ!ドライトマトのオイル漬け。オリーブ油で保存性UP。

    極上のおつまみ!ドライトマトのオイル漬け

    こちらは、わが家の定番おつまみ。
    ワインとの相性は抜群です。

    ドライトマトを戻して、オイルに浸すだけで簡単に作れます。
    そのうえ、常温で1年も日持ちするので、作り置きしておけばいつでもすぐに食べられます。

    15分
    ドライトマトオリーブオイルにんにくハーブ
  • 砂肝ポン酢のレシピ。砂肝の定番おかず!

    砂肝の定番おかず!砂肝ポン酢

    ポン酢の旨みと爽やかな風味をいかした、砂肝の簡単おかずレシピです。
    薄切りにした砂肝をポン酢と一緒にフライパンに入れ、短時間でさっと火を通すと、柔らかく仕上がるうえに、味がよく染みます。

    18分冷蔵で4日
    砂肝ポン酢こしょう小ねぎ
  • 納豆おやきのレシピ。チーズを加えて美味しさアップ!3分焼くだけ。

    納豆おやき!こんがりチーズで美味しく

    味付けは、納豆に付属しているタレと練りがらし。
    納豆との相性はもちろん抜群で、納豆のまろやかな旨味が引き立ちます。

    小腹が空いた時におやつとして食べるのもいいですし、お酒のおつまみにもピッタリです。

    5分
    納豆長ねぎピザ用チーズ塩こしょう小麦粉オリーブオイル刻み海苔
  • レンジでとろとろ!カマンベールのチーズフォンデュ。具材の加熱法も解説

    レンジでとろとろ!カマンベールチーズフォンデュ

    カマンベールチーズは、表面の皮にしっかりとした厚みがあるのが特徴です。
    そのため、上面の皮を取り除いてから加熱すると、中だけがトロトロに溶けて、そのままチーズフォンデュのソースとして使えます。

    加熱するのは簡単で、レンジで1分チンするだけです。
    特別感のあるチーズ料理が、とても手軽に楽しめます。

    2分
    カマンベールチーズこしょう好みの具材
  • トースターでカリッと旨い!餃子の皮のおつまみ。超簡単アレンジレシピ。

    トースターでカリッと!餃子の皮のマヨペッパーチップス

    材料は、餃子の皮とマヨネーズとこしょうの3つだけ。
    餃子の皮の余りさえ冷蔵庫にあれば、夜中にコンビニに行かなくても、手軽に美味しいおつまみが作れます。

    オーブントースターで焼いた餃子の皮は、カリッとした食感。
    マヨネーズの酸味と、こしょうのピリ辛な風味が加わって、お酒によく合う大人な味に仕上がります。

    3分
    餃子の皮マヨネーズ黒こしょう
  • 青のりで風味良く!れんこんの磯辺揚げ焼きレシピ。のり塩味がクセになる

    青のりで風味良く!れんこんの磯辺揚げ

    れんこんと青のりの組み合わせが絶妙にマッチした、れんこんの磯辺揚げのレシピです。

    味付けは塩だけですが、こらがクセになる美味しさ。
    青のりの香ばしさが口の中に広がって、風味豊かな「のり塩味」を楽しめます。

    8分冷蔵で2日お弁当
    れんこん青のり片栗粉サラダ油
  • ピーマンとちくわの甘辛みそ炒めレシピ。お弁当おかずにも!

    甘辛みそが合う!ピーマンちくわ炒め

    ピーマンとちくわをさっと炒め、味噌だれを絡めて、いりごまを振ったら完成です。
    コクのある甘辛い味付けで、ご飯との相性もぴったりです。

    6分冷蔵で3日お弁当
    ピーマンちくわごま油いりごま味噌みりん醤油
  • いぶりがっことクリームチーズのレシピ。牛角風の簡単おつまみ。

    最強おつまみ!いぶりがっこクリームチーズ

    いぶりがっことクリームチーズを使ったおつまみのオススメレシピを2品紹介しています。

    1品めは、焼き肉チェーン店「牛角」の人気メニュー風にアレンジした「いぶりがっこクリームチーズ 牛角風」。

    2品めは、どこかの居酒屋で食べた味を再現した「いぶりがっこクリームチーズ 居酒屋風」。

    ワインやウイスキーやビールとすごく良く合います。

    1分
    いぶりがっこクリームチーズクラッカー
  • アヒージョのたこ焼き器レシピ&作り方。具材のバリエーションも紹介。

    たこ焼き器で美味しく!アヒージョ

    たこ焼き器で作るアヒージョのレシピです。

    11種類もの具を使った、彩りのきれいなアヒージョ。
    ニンニクの風味が効いたコクのある味で、それぞれの具材が引き立ちます。

    ワインやビールのおつまみにもぴったりです。

    20分
    エビタコ鶏もも肉カマンベールチーズウインナーブロッコリーマッシュルームミニトマトアボカドパプリカじゃがいもにんにくオリーブオイル塩・こしょう 赤唐辛子バケット
  • ポテトチップス(ポテチ)のレシピ・作り方。基本のうすしおが旨い!

    王道の塩味!ポテトチップス

    ポテトチップスの基本レシピです。
    ちょっとしたコツを押さえれば、自宅でも簡単に食感の良いポテチが作れます。

    15〜35分
    じゃがいもサラダ油
  • 枝豆わさびのレシピ。わさび風味の枝豆の作り方!

    風味良好!枝豆わさび

    枝豆わさびとは、その名の通り、わさび味をプラスした枝豆のことです。
    ふわっと広がるわさびの風味が印象的で、食べ始めるとクセになる美味しさです。
    お酒との相性も良く、居酒屋などでも、ちょっと変わった枝豆の食べ方として人気があります。

    5分
    茹でた枝豆粉わさび醤油
  • サーモンとクリームチーズのレシピ。クラッカーを使った簡単カナッペ!

    サーモンとクリームチーズで!簡単カナッペ

    生のサーモンとクリームチーズをクラッカーにのせて作る、簡単カナッペのレシピです。
    大葉の爽やかな風味が加わることで、味にメリハリが生まれて、サーモンの旨味がさらに引き立ちます。

    5分
    サーモンの刺身クリームチーズクラッカーこしょう大葉
  • じゃがいもカレー炒めのレシピ。カレー粉で風味良く!

    カレー粉で風味良く!じゃがいもカレー炒め

    レンチンしたじゃがいもをカレー粉で炒めて作ります。
    辛みはさほど強くなく、マイルドで食べやすいのが特徴です。
    ベーコンを少し多めに使い、にんにくや生姜で風味を補うことで、メリハリのきいた味に仕上げます。

    15分冷蔵で3日
    じゃがいも玉ねぎベーコンハーフにんにく生姜オリーブオイルカレー粉トマトケチャップこしょう
  • 干し椎茸だとこんなに旨い!椎茸アヒージョ。味わい深い洋風おかずレシピ

    干し椎茸で洋風おかず!アヒージョ

    干し椎茸のしっかりとした旨味と、ペペロンチーノ風のパンチの効いた風味が、とてもよく合います。

    6分冷蔵で1週間
    干し椎茸赤唐辛子にんにくオリーブオイル
  • 豆腐のオリーブオイル漬けレシピ。和も洋も合う!作り置きに便利な保存食

    和も洋も合う!豆腐のオリーブオイル漬け

    醤油を少量使って漬け込むのがポイントで、オリーブオイルと醤油が合わさって、風味豊かに仕上がります。

    口当たりは、トロッとしていてまろやか。
    ワインや日本酒のおつまみにぴったりですし、サラダの具材にしたり、ねぎなどの薬味を添えて食べてもよく合います。

    3分冷蔵で1週間
    木綿豆腐砂糖醤油オリーブオイル
  • もやし塩昆布炒めのレシピ。ごま油と生姜で風味アップ!

    シャキシャキ旨い!もやし塩昆布炒め

    サッと炒めたもやしに塩昆布をプラスした、旨味たっぷりの炒め物です。
    ごま油と生姜の風味も加わって、とても食べやすい味に仕上がります。

    3分冷蔵で4日
    もやし生姜塩昆布いりごまごま油
  • ジュワッと旨い!干し椎茸の煮物レシピ。旨みたっぷりな含め煮の作り方。

    ジュワッと旨い!干し椎茸の煮物

    椎茸の旨味をたっぷりと味わえる、ジューシーな含め煮のレシピです。
    王道の甘辛い味付けになっていて、ご飯との相性も抜群です。

    17分冷蔵で10日冷凍OKお弁当
    干し椎茸砂糖みりん醤油
  • 大根の煮物レシピ。柔らかくて濃厚な味わい!シンプルで美味しい作り方。

    シンプルが旨い!大根の煮物

    大根の煮物を美味しく作るコツは、皮を厚めにむいて、少量のお米と一緒に下茹ですることです。
    そうすると、大根の苦みやえぐみが抑えられ、上品な甘みが引き立ちます。

    30分冷蔵で4〜5日お弁当
    大根白米砂糖みりん醤油だし汁
  • キャベツとじゃこの和風サラダレシピ。ごま油とおろし生姜で風味良く!

    風味豊か!キャベツとじゃこの和風サラダ

    キャベツをレンジで加熱して、じゃこといりごまを加え、おろし生姜・ごま油・醤油などで味付けしたら完成です。
    旨味たっぷりのちりめんじゃこに、ごま油のコクが染み込んで、美味しさがアップ。
    レンチンして柔らかくなったキャベツとよく絡み、パクパクと箸が進みます。

    5分冷蔵で3日お弁当
    キャベツちりめんじゃこいりごまおろし生姜ごま油醤油
  • 焦がし味噌が旨い!イカのわた焼きレシピ。おつまみにも合う肝焼き

    焦がし味噌が旨い!イカわた焼き

    イカわたに味噌やショウガをくわえて焦がし味噌をつくり、サッと焼いたイカに絡めた濃厚な味のお料理です。

    味噌の風味のおかげで、イカわたのコクと旨みがさらにアップします。

    5分
    イカイカわたごま油小ねぎ味噌おろし生姜
  • 辛くない!オニオンスライスのレシピ。切り方や辛味を取る方法を解説。

    辛くない!オニオンスライス

    辛くないオニオンスライスサラダのレシピです。

    玉ねぎの繊維を断ち切るように薄切りにして、塩で揉み、さらに水にさらすと、辛味が抜けて食べやすく仕上がります。

    15分
    玉ねぎ鰹節・醤油・マヨネーズなど
  • シンプルが一番!ブロッコリーとエビのサラダレシピ。ダイエットにも。

    シンプルが旨い!ブロッコリーとエビのサラダ

    ブロッコリーをさっと塩ゆでし、エビを加え、オリーブオイル・レモン汁・おろしにんにくなどを混ぜて作ります。

    味付けをあえてシンプルにしているので、エビの旨味とブロッコリーの風味が引き立ちます。

    6分
    ブロッコリー茹でたエビおろしにんにくオリーブオイルレモン汁塩こしょう
  • きぬかつぎのレシピ。里芋の小芋の美味しい食べ方!作り方を動画で解説。

    蒸すだけで旨い!里芋のきぬかつぎ

    きぬかつぎとは、里芋の小芋を、皮付きのまま茹でたり蒸したりした料理のことです。

    食べ方はシンプルで、塩やごま塩を振ったり、味噌だれを付けたりするだけでOK。
    素材の味を楽しむ昔ながらのお料理ですが、これが意外とクセになる美味しさです。

    15〜20分
    里芋ごま塩八丁味噌砂糖みりん
  • 牛肉のしぐれ煮レシピ。至福の甘辛煮!生姜風味の佃煮の作り方

    至福の甘辛煮!牛肉のしぐれ煮

    使う牛肉は、安い切り落としやこま切れでOKです。
    ご飯によく合うこってり甘辛な味付けで、柔らかく仕上がります。

    7分冷蔵で4〜5日お弁当
    牛切り落とし生姜砂糖みりん醤油
  • 丸ごと旨い!小イワシの唐揚げ。カタクチイワシ(シコイワシ)の簡単レシピ

    丸ごと旨い!小イワシの唐揚げ

    小イワシの頭と内臓を手で取りのぞき、塩コショウを振って片栗粉をまぶし、こんがりと揚げたら完成です。
    おつまみにもぴったりです。

    10分
    小イワシ塩こしょう片栗粉サラダ油マヨネーズ
  • いわしのなめろうの作り方。味噌だけで旨い!風味豊かなシンプルレシピ。

    味噌だけで旨い!いわしなめろう

    包丁で軽く叩いたいわしは、弾力がほど良く残っていて、プリッとした食感。
    いわしの野性的な旨味がありつつも、生姜や大葉などの風味が加わって、とても食べやすい味に仕上がります。
    日本酒や焼酎のおつまみとしてもおすすめです。

    4分
    いわし刺身用長ネギ大葉生姜味噌
  • ささみ大葉チーズのレシピ。フライパンで簡単!ささみのしそチーズ焼き。

    人気おかず!ささみ大葉チーズ焼き

    しそとチーズをささみで巻いて、フライパンでこんがりと焼き、調味料を絡めた一品。

    こってりとした甘辛い味付けに、チーズのコクと大葉の風味が加わって、ささみがとても美味しく頂けます。

    13分冷蔵で3日
    鶏ささみ大葉チーズ塩こしょう片栗粉サラダ油砂糖みりん醤油
  • じゃがいもチーズのレシピ。フライパンで簡単ガレット風!

    とろとろ&カリカリ!じゃがいもチーズ

    じゃがいもにうっすらと焼き目が付くまで火を通すことで、美味しさが格段にアップ。
    チーズの濃厚なコクも加わって、味わい深く仕上がります。

    13分
    じゃがいもピザ用チーズ塩こしょうサラダ油刻み海苔
  • セロリの葉とベーコン炒め。セロリの葉っぱの美味しいレシピ!

    葉っぱも旨い!セロリの葉とベーコン炒め

    ベーコンをこんがりと炒めて、細かく刻んだセロリの葉をプラス。
    軽く炒め合わせて、こしょうを振ったら完成です。

    とてもシンプルなレシピですが、これがなかなか美味しくて、セロリの風味がハーブ代わりになって、ベーコンの旨味が引き立ちます。

    5分お弁当
    セロリの葉ベーコンオリーブオイルこしょう
  • じゃがいも納豆のレシピ。バターでコク旨!納豆ポテト炒めの作り方。

    バターでコク旨!じゃがいも納豆

    じゃがいもをレンジで加熱して、少し多めのバターでこんがりと炒め、納豆を混ぜたらできあがり。
    バターのコクと納豆の旨味がよく馴染み、ホクホクのポテトにとてもよく合います。

    8分
    じゃがいも納豆バター醤油塩こしょう小ねぎ
  • ニラおひたし。卵黄の代わりにマヨネーズでコクをプラス!レンジレシピ

    ニラおひたし!マヨネーズでコク旨

    ニラのおひたしにマヨネーズを加えた、「ニラマヨネーズおひたし」のレシピです。

    作り方はとても簡単で、ニラをレンジでチンした後に、マヨネーズ・めんつゆ・いりごまを混ぜるだけで出来上がり。
    ニラをレンチンすることで独特の香りが立ち、マヨネーズのコクのある風味をプラスすることで、マイルドでありながら濃厚な味に仕上がります。

    お酒との相性もいいので、ビールのおつまみにするのもおすすめです。

    3分冷蔵で2〜3日
    ニラマヨネーズめんつゆいりごま
  • えのき炒めのレシピ。カレー風味の炒め物!お弁当や作り置きにも。

    ほんのりスパイシー!えのきのカレー炒め

    ほんのりと広がるカレー粉の香りが、えのきの優しい旨味と好相性。
    コクと風味がアップして、味わい深く仕上がります。

    4分冷蔵で3日お弁当
    えのきオリーブオイル カレー粉塩こしょう
  • きゅうりの味噌漬けレシピ。保存袋で手軽に漬物!日持ちは10日ほど。

    包丁いらずで簡単!きゅうりの味噌漬け

    味噌の濃厚なコクがきゅうりに染みわたり、味わい深く仕上がります。
    生姜の風味もきいていて、ご飯との相性も抜群です。

    3分冷蔵で10日
    きゅうりおろし生姜味噌砂糖みりん
  • じゃがいもとひき肉レシピ。簡単レンジ蒸し!火を使わないお手軽おかず。

    レンジで簡単!じゃがいもとひき肉のおかず

    電子レンジを使った簡単蒸し料理です。

    肉だねは、ニンニクや生姜を練り込んだ、パンチのある味付け。
    肉だねから染み出した肉汁がじゃがいもを包み込み、たっぷりのコクとともに美味しくいただけます。

    13分冷蔵で2〜3日
    豚ひき肉じゃがいも長ねぎ味噌みりん醤油おろしにんにくおろし生姜砂糖片栗粉こしょう
  • レタスと生ハムのサラダレシピ。にんにく&粒マスタードの風味が旨い!

    安定の美味しさ!レタスと生ハムのサラダ

    レタスを手でちぎり、オリーブオイルや調味料を加えて、生ハムを乗せるだけで作れます。

    にんにくの香ばしい風味と粒マスタードの適度な酸味が、たっぷりのレタス&生ハムにとても良く合います。

    3分
    レタス生ハムオリーブオイル粒マスタードおろしにんにくこしょう
  • 焼き芋クリームチーズのレシピ。深い甘みとコク!焼き芋のアレンジおつまみ

    深い甘みとコク!焼き芋クリームチーズ

    焼き芋をアレンジしたおつまみのレシピです。

    焼き芋とクリームチーズはとても相性が良く、香ばしい甘みとまったりとしたコクが合わさって、深みのある味に仕上がります。

    1分
    焼き芋クリームチーズこしょう
  • おつまみやお弁当に!絹さやのバター炒め。絹さやだけのおすすめレシピ

    おつまみやお弁当に!絹さやバター炒め

    絹さやをバターでソテーすることで、優しい甘味をいかしたコクのある洋風おかずが完成します。
    ビールやワインなどのお酒のおつまみとしても重宝しますし、お弁当おかずとしてもおすすめです。

    4分お弁当
    絹さやバター塩こしょう

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