おつまみの人気レシピ集。ビール・日本酒・ワインの簡単つまみ88品まとめ。

おつまみの人気レシピ88品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今日は特に人気があるおつまみのレシピを1位から順にご紹介します。

ビールや日本酒、赤ワインに合うおつまみのレシピを紹介しているので、ぜひご覧ください。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・知人や家族の感想・当サイトのアクセス数・私自身の感想などをもとに決定し、常に順位を入れ替えています。

各レシピには、必要な材料をすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 焼き枝豆

「枝豆の蒸し焼き」

管理栄養士の濱裕宣さんのレシピ

2018年の栄養学の超人気本「その調理、9割の栄養捨ててます!」の著者が考案した、美味しくて栄養がムダなく摂れる枝豆のレシピです。

この蒸し焼きは、水を一切使わず、枝豆にもともと含まれる水分だけで火を通すのが特徴です。
枝豆の水分がしっかり抜けて、風味がぐっと引き立つので、とても美味しいです。

ビールやワインのおつまみにもぴったりです。

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2位 枝豆の蒸し焼き

「枝豆の蒸し焼きの方法」

管理栄養士の岸村康代さんのレシピ

夏のおつまみとして欠かせない、枝豆を蒸し焼きにする方法を紹介しています。

枝豆は、茹でるより蒸し焼きにする方が、甘みや旨味が凝縮されて美味しくなるうえに、栄養をムダなく摂取できます。

湯を沸かす時間も短縮できます。

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3位 枝豆をレンジでチンする方法

「枝豆を電子レンジでチンする方法」

群馬県沼田市の枝豆農家 星野喜一さんのレシピ

人気枝豆農家がすすめる、枝豆が美味しくなる加熱方法です。
枝豆の一番簡単な加熱方法でもあります。

枝豆はたっぷりの湯で茹でるよりも、レンジでチンした方が甘くなります。

加熱時間は、枝豆1袋につき500wで5分程度です。

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4位 枝豆の美味しい茹で方

「枝豆の茹で方3パターン」

枝豆の上手な茹で方を紹介しています。

「鍋」「フライパン」「電子レンジ」の3パターンです。

鍋で茹でる方法は、3つの中で一番オーソドックスな茹で方です。
枝豆のアクが抜けて、さっぱりとした味わいになり、食感もほどよく柔らかに仕上がります。
一方で、枝豆の成分は湯に流れ出やすいので、栄養は失われがち。
また、たっぷりの湯を沸かす必要あるため、時間もかかります。

フライパンを使う方法は、お湯の量が少なくて済むのが特徴です。
枝豆の成分の流出を抑えられるため、1つめの方法よりも旨味が濃く感じられ、栄養もたっぷり摂れます。
また、あらかじめ湯を沸かす必要がないため時短にもなります。

レンジを使う方法は、水を一切使いません。
レンチンすることで枝豆の水分がしっかり抜けるので、味がより濃く感じられ、食感はややねっとりと仕上がります。
また、3つの方法のなかで一番栄養を逃さず摂れるのはこの方法です。
しかも超簡単です。

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5位 豚の角煮

「豚の角煮」

管理栄養士の新生暁子さんのレシピ

豚の角煮が柔らかくなる簡単レシピです。

水の代わりに炭酸水を使って煮ると、調理時間の短縮ができる上に、柔らかい食感に仕上がります。

少ししっかりめの味付けなので、おつまみにもぴったりです。

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6位 チャーシュー

「ペラペラチャーシュー」

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

たったの1分でできるチャーシューのレシピです。

作り方はとても簡単。
醤油やみりんで濃いたれを作り、豚バラ肉をたれの中でしゃぶしゃぶしたら完成です。

見た目は「ペラペラ」でまったくチャーシューらしくありませんが、食べたらチャーシューの味がします。少し甘めの味付けで、短時間で味がよく染みます。

このシャーシューは、もともとラーメンのトッピングとしてテレビで話題になったので、麺類と合わせるとぴったりですし、ご飯のおかずやおつまみにしても美味しくいただけます。

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7位 オイルサーディンのおつまみ

「オイルサーディンのおつまみ」

タレントのヒロミさんのレシピ

缶詰を使ったおつまみのレシピです。

オイルサーディンをフライパンでさっと温め、ネギをトッピングし、醤油と一味唐辛子をかけたら完成です。

オイルサーディンにひと手間加えるだけで、ビールや日本酒によく合うおつまみが出来ます。

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8位 鶏チャーシュー

「絶品鶏チャーシュー」

銀座の人気ラーメン店「むぎとオリーブ」の店主、岩田圭介さんのレシピ

鶏ムネ肉を使ったチャーシューのおすすめレシピです。

ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。

低温で時間をかけて加熱すると、パサパサしがちなムネ肉も、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。

ラーメンに添えるのはもちろんのこと、サラダに加えたり、そのままお酒のおつまみにしても美味しいです。

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9位 たこ焼き器で作るアヒージョ

「アヒージョ」

たこ焼き器で作るアヒージョのレシピです。

11種類もの具を使った、彩りのきれいなアヒージョです。

ニンニクの風味が効いたコクのある味で、それぞれの具材が引き立ちます。

ワインやビールのおつまみにもぴったりです。

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10位 なすの煮びたし

「なすの煮びたし」

つくりおき食堂のまりえさんのレシピ

なすの煮浸しのおすすめレシピです。

この煮浸しは、揚げたり煮たりする手間が一切かかりません。
レンジでチンするだけで、たったの6分で完成します。

超時短レシピですが、仕上がりはとてもいいです。
なすには調味料と油がよく馴染むので、まるで揚げて煮たみたい。
さっぱりとしつつもコクと旨味のある、ご飯によく合う煮浸しができます。

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