ピーマンの人気レシピ35品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるピーマンの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、ピーマン以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
【最新】栗原心平さんのピーマンツナ炒め
ランキングの前に、まずは、最新（2018年4月〜5月）のレシピを2品ご覧ください。
料理研究家の栗原心平さんのレシピ。
ツナとピーマンを使った簡単おかずレシピです。
このお料理は、お酒のおつまみにしたり、お父さんのお弁当のおかずにするのがおすすめだそうです。
「お父さんのお弁当」と限定しているのは、子供が苦手な野菜の代表「ピーマン」が主役であることに加え、少しピリ辛な味付けになっているからだと思われます。
お母さんのお弁当でももちろんOK。ご飯と合わせてどんぶり弁当にするとぴったり合うそうです。
ただ大人向けのお料理とは言え、ツナのまろやかな味でピーマンの苦味はけっこう和らぐので、とても食べやすいです。
作り置きすると、おつまみとお弁当のおかずがいつでも出せます。
ピーマンツナごま油赤唐辛子塩
【最新】北山智映シェフのアジの南蛮漬け
「アジの南蛮漬け」
日本料理の名店「割烹智映」の店主、北山智映さんのレシピ。
この南蛮漬けのたれは、醤油を一切使いません。
使用する調味料は、酢とみりんだけ。
これらを1：1の割合で混ぜるだけで、たれが完成します。
ごく普通の醤油を使った南蛮だれも美味しいものですが、醤油をまったく使わないのも新鮮でいいです。
醤油の強い旨味に邪魔されることなく、アジの優しい風味が堪能できます。
魚好きにおすすめの日本酒によく合う一品です。
アジ小麦粉揚げ油酢みりん薄切り玉ねぎ千切りピーマン千切りにんじん
1位 柳澤英子さんの豚肉ピーマン
それでは、ここからは、ピーマンの人気レシピをランキング形式でご紹介します。
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。
野菜のシャキシャキ感とバターのコクをいかしたお料理で、その名の通り、お箸が止まらない美味しさです。
電子レンジを使用します。
豚こま切れ肉長ネギピーマンエリンギショウガバター塩・コショウ醤油顆粒和風ダシサラダ油
2位 佐藤秀美さんのピーマンの肉詰め
「ピーマンの肉詰め」
調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ。
焼かずに煮て作るピーマンの肉詰めで、タネの味付けにトマトケチャップを使うので、味が良く、日持ちがします。
中身のひき肉ダネは、冷めても柔らかいですよ。
3位 柳澤英子さんの具だくさんオムレツ
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。
作り置きに便利なダイエットメニューです。
このオムレツは、卵液に具材を混ぜた状態で、1ヶ月ほど冷凍保存できます。
仕込みにかかる時間はわずか2分。
食べる時は、凍ったままレンジで5分ほどチンするだけです。
時間がある時に冷凍庫にストックしておくと便利です。
粉チーズのほのかな風味が加わった、ふわふわ食感のオムレツが出来ます。
卵ウインナーピーマン粉チーズ塩・コショウ
4位 平野レミさんのシソ味噌
「ナイスなシソ味噌」
料理愛好家の平野レミさんのレシピ。
ナスとピーマンを素揚げにし、シソ味噌をかけたシンプルなお料理で10分程度で作れます。
味見をしたマツコ・デラックスさんは、「ヤバイ、これ！ご飯のおかずにヤバイ！」とおっしゃっていましたが、本当にすごくご飯に合います。
甘みとコクのある少し濃いめの味付けが、大葉の爽やかな風味とよく合い、ご飯がどんどん進みます。
ご飯とこれだけで、十分満足度の高い食事が出来ますよ。
ナスピーマン白ゴマシソ味噌砂糖みりん
5位 森公美子さのワカモレ
「ワカモレ」
タレントの森公美子さんのレシピ。
トマトの爽やかな酸味とピーマンのほのかな苦味がアクセントになった、さっぱりとしたワカモレです。
このワカモレは、モリクミさんが考案した、トルティーヤとガーリックシュリンプに合わせるのがおすすめです。
トルティーヤは、小麦粉にコーンスープの素とマヨネーズを混ぜて作ります。
詳しいレシピは、こちらをご覧ください。
6位 小林カツ代さんのエビチリ
「エビのチリ焼き」
料理研究家の小林カツ代さんのレシピ。
わずか10分でできるエビチリの簡単レシピです。
エビは揚げるのではなく、少し多めのごま油でさっと焼きます。
またチリソースは、豆板醤の代わりにタバスコを使って中華風の辛さを表現します。
ほど良い甘みとコクがある、輪郭のはっきりした味が印象的なエビチリが出来ます。
お弁当のおかずにするのもいいですよ。
エビピーマン黄パプリカ片栗粉ごま油おろしにんにくおろししょうが醤油トマトケチャップ砂糖タバスコ
7位 柳澤英子さんのレンチンバーグ
「レンチンバーグ」
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。
電子レンジを使って10分で作れるハンバーグです。
ごく一般的なハンバーグはタネにパン粉を混ぜますが、このハンバーグはパン粉の代わりにおからパウダーを使って糖質オフします。
こんがりと表面に焼き目がつくハンバーグではありませんが、たっぷりのせたチーズが溶けるので、見た目もとても美味しそうです。
お味の方は、あっさりとした肉ダネに、カマンベールチーズの濃厚な風味がよく合います。
ダイエットメニューらしからぬ豪華なハンバーグですよ。
豚ひき肉玉ネギおからパウダー卵塩・コショウブロッコリー赤ピーマンカマンベールチーズ
8位 森公美子さんのトルティーヤ
タレントの森公美子さんのレシピ。
メキシコ伝統のタコスの皮「トルティーヤ」はトウモロコシの粉で作りますが、このトルティーヤは、コーンスープの素とマヨネーズを小麦粉に混ぜて作ります。
本場の味と比べるとトウモロコシの香ばしさに欠けますが、コーンスープのほのかな風味が感じられ、小麦粉だけで作ったものよりはずっと本物らしいです。
小麦粉片栗粉マヨネーズコーンスープの素牛乳サラダ油アボカド玉ネギピーマントマトおろしニンニクライム絞り汁塩むきエビコショウガーリックパウダーオリーブオイルサラダ菜・ミント・パクチー紫玉ネギライム
