やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ピーマンとツナの簡単レシピ。5分でできるさっと炒め。

投稿日:2018年5月1日 更新日:

ツナとピーマンを使った簡単おかずレシピをご紹介します。

料理研究家の栗原心平さんが考案した「ピーマンとツナのさっと炒め」です。

このお料理は、お酒のおつまみにしたり、お父さんのお弁当のおかずにするのがおすすめだそうです。
「お父さんのお弁当」と限定しているのは、子供が苦手な野菜の代表「ピーマン」が主役であることに加え、少しピリ辛な味付けになっているからだと思われます。
お母さんのお弁当でももちろんOK。ご飯と合わせてどんぶり弁当にするとぴったり合うそうです。

ただ大人向けのお料理とは言え、シーチキンのまろやかな味でピーマンの苦味はけっこう和らぐので、とても食べやすいです。
作り置きするのもおすすめですよ。

(一部情報元:テレビ東京「男子ごはん」2018年4月29日放映)

ピーマンとツナのさっと炒めの作り方

「ピーマンとツナのさっと炒め」のレシピです。

レシピの分量は、手軽に作れる1〜2人分になっていますので、作り置きする場合は、2〜3倍量くらいを一気に作るのがおすすめです。
その際には、ごま油や塩の量はお好みで調整してください。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

材料【1〜2人分:調理時間5分】
ピーマン 3個(80g)
ツナ 1缶(70g)
ごま油 大さじ1/2
赤唐辛子 1本
小さじ1/4
作り方
  1. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、横7ミリ幅に切る。
    ツナは汁気を軽く切り、赤唐辛子は手で2つにちぎって種を取る。
  2. フライパンにごま油を熱し、ピーマンと赤唐辛子を炒める。
    油が全体に回ったら、ツナを加え、ピーマンが少ししんなりするまで炒める。
    塩で味を整えたらできあがり。

写真をもとにレシピを説明します。

ピーマンとツナのさっと炒めの作り方


【工程1】
まずピーマン(2個)を縦半分に切ってヘタと種を取り、横7ミリ幅に切ります。(写真左)

ツナ(1缶:70g)は、汁気を軽く切ります。(写真右)

赤唐辛子(1本)は、2つにちぎって種を取ります。(写真中央)



【工程2】
次にフライパンにごま油(大さじ1/2)を熱し、ピーマンと赤唐辛子をさっと炒め、油を全体に馴染ませます。



油が全体に回ったら、ツナを加え、ピーマンが少ししんなりするまで炒めます。

最後に塩(小さじ1/4)で味を整えたら完成です。

このお料理は、おつまみにしたりご飯に合うように、塩気が少ししっかりめになっていますので、必要だったらお好みで調整してください。

【調理のポイント】
ツナの旨味をいかすと、短時間で美味しいおかずができます。


ピーマンのシャキシャキ感とツナの優しい旨味をいかした、味わい深いおかずができます。



このお料理を作り置きすると、おつまみとお弁当のおかずがすぐに出せます。

日持ちは3日くらいと考えてください。

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