牛肉の人気レシピを18品ご紹介します。
当サイト「やまでらくみこのレシピ」の牛肉を使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで一覧表示します。
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ステーキの美味しい焼き方！
スーパーでよく見かける一般的な厚さのステーキを、フライパンで美味しく焼くレシピです。
レア・ミディアム・ウェルダンに対応した焼き時間も解説しています。ステーキ用牛肉塩粗挽き黒こしょうサラダ油 -
人気店の味を自宅で！牛丼
お店で出てくるような定番の味の牛丼を、自宅で手軽に作れるレシピです。
わが家では、吉野家にも引けを取らないと好評です。牛バラ薄切り肉玉ねぎご飯紅生姜醤油鰹だしの素昆布だしの素中華だしの素砂糖水 -
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本格ほろほろ仕上げ！ビーフシチュー
牛肉のほろほろと柔らかい食感と、野菜の旨味たっぷりの濃厚なスープが食欲をそそる、贅沢なひと皿です。
じっくりコトコト煮込むことで、ご家庭で本格的な味わいを楽しめます。牛かたまり肉玉ねぎ人参セロリにんにく塩こしょうバターオリーブオイルパセリ・マスタード赤ワイン水ローリエ小麦粉トマトペースト顆粒コンソメ砂糖 -
すき焼き風の甘辛！牛肉とごぼうの炊き込みご飯
牛肉の旨みとごぼうの香りがご飯にしっかり染み込んだ、贅沢な炊き込みご飯です。
すき焼き風の甘辛い味付けで、コク旨な仕上がりに。
夕食にはもちろん、特別な日の一品にもおすすめです。米牛こま切れ肉または牛薄切り肉ごぼうしらたき人参生姜砂糖醤油みりん酒和風だしの素水 -
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牛肉が柔らかい！絶品すき焼き
肉を焼かずに割り下で煮て作る、関東風のすき焼きです。
肉の柔らかさと具材の旨みが際立つ、豪華で味わい深い一品です。牛肉しらたき椎茸白菜春菊長ねぎ焼き豆腐卵牛脂醤油酒みりん砂糖だしの素水 -
がっつり肉系！本格ミートローフ
がっつり肉を味わいたいときにぴったりな「ミートローフ」の基本レシピです。
ひき肉をたっぷり使ったお肉ぎっしりの食べ応えと、本場アメリカ風の甘酸っぱいソースの香ばしさがやみつきになります。牛ひき肉玉ねぎにんにく卵パン粉牛乳ケチャップウスターソース黒こしょう塩サラダ油ブラウンシュガー酢 -
具だくさんでコク旨！チャプチェ
春雨と牛肉と野菜をたっぷりと使った、韓国風の甘辛炒めです。
醤油をベースにした味付けで、ごま油の風味も加わって、コク旨な味を楽しめます。韓国春雨 牛薄切り肉玉ねぎ人参舞茸小ねぎにんにくごま油醤油砂糖鶏ガラスープの素塩こしょう白いりごま -
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濃厚なコク！本格ハヤシライス
赤ワインのコクとバターの風味が引き立つ、リッチで深い味わいのハヤシライス レシピです。
市販のルーやデミグラスソース缶を使わず、身近な調味料だけで簡単に作れます。牛薄切り肉か牛こま切れ肉玉ねぎマッシュルームにんにくバター赤ワイン塩こしょう薄力粉ご飯パセリトマトペーストケチャップ中濃ソース醤油砂糖顆粒コンソメ水 -
至福の甘辛煮！牛肉のしぐれ煮
使う牛肉は、安い切り落としやこま切れでOKです。
ご飯によく合うこってり甘辛な味付けで、柔らかく仕上がります。冷蔵で4〜5日お弁当牛切り落とし生姜砂糖みりん酒醤油 -
デミグラスソースで華やか！オムライス
バターライスを卵で包み、牛肉入りのデミソースをかけていただきます。
牛肉の華やかな味にコクのある味付けが加わって、特別感のある仕上がりになります。牛薄切り肉マッシュルームバター小麦粉ケチャップ中濃ソース顆粒コンソメ砂糖水ご飯玉ねぎ塩こしょう卵サラダ油 -
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定番のコク旨！肉豆腐
醤油と砂糖を使ったシンプルな甘辛味で、濃厚でコクのある味に仕上がります。
おつゆの味がそれぞれの具材に程よく染みて、美味しくいただけます。牛薄切り肉 長ねぎ木綿豆腐砂糖酒醤油水 -
ご飯に合う濃厚な味わい！ビーフストロガノフ
ビーフストロガノフは、本場では牛ヒレ肉を使うことが多いですが、このレシピでは手に入りやすい牛薄切り肉や牛こま切れ肉を使い、短時間で作れるのにコク深い味わいに仕上げました。
ご飯とよく絡む仕上がりで、バターライスとも相性抜群です。牛薄切り肉か牛こま切れ肉玉ねぎマッシュルーム塩こしょう赤ワイン薄力粉サワークリーム顆粒コンソメトマトペーストウスターソース水バターご飯またはバターライス刻みパセリ・ナツメグパウダー・黒こしょう -
これが基本！美味しい肉じゃが
牛肉でも豚肉でも作れる、肉じゃがの基本レシピです。
夕食のメニューにぴったりなのは勿論のこと、ある程度日持ちするので、お弁当おかずや作り置きおかずとしてもおすすめです。冷蔵で6日お弁当牛肉か豚肉 じゃがいも玉ねぎ人参絹さやしらたきサラダ油だし汁 砂糖みりん酒醤油 -
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バルサミコ酢で格上げ！牛肉とパプリカ炒め
バルサミコ酢は、パプリカの甘みと牛肉の旨みを引き立てる、相性抜群の調味料です。
甘み・コク・酸味のバランスが絶妙で、さっぱりしているのにご飯がすすむ一品に仕上がります。お弁当牛こま切れ肉または牛薄切り肉赤パプリカ黄パプリカにんにくオリーブオイルバルサミコ酢醤油みりん砂糖塩粗びき黒こしょう -
おうちで本格トルコ料理！ピーマンドルマ
ピーマンの中にひき肉や米を詰め、鍋で煮込んで作るトルコ料理です。
コクと旨味のあるトマト風味のスープが、ピーマンとひき肉にたっぷり染み込んでいて、とても美味しいです。冷蔵で3日ピーマン牛ひき肉玉ねぎ米パセリみじん切りにんにくトマトペースト塩チリペッパーこしょうトマトオリーブオイル水 -
トルコの本格ハンバーグ！キョフテ
キョフテとは、羊肉を、玉ねぎ・パセリ・スパイスとともに練った小型ハンバーグのこと。
ほんのりスパイシーで、肉々しく、肉の旨味が存分に堪能できるのが特徴です。羊肉の代わりに牛肉を使っても美味しいです。
牛ひき肉卵パン粉牛乳玉ねぎおろしにんにくパセリクミンパウダー塩こしょうオリーブオイル -
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ギリシャの国民食！ムサカ
ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食べられているお料理の一つ。
日本では、ギリシャのムサカが一番有名です。ギリシャのムサカは、ホワイトソース・ミートソース・なすやじゃがいもなどの野菜を、層状に重ねて焼き上げるのが特徴です。
冷蔵で4〜5日牛ひき肉玉ねぎにんにくオリーブオイル赤ワインパセリカットトマト水煮缶トマトペーストトマトケチャップシナモンクローブ・ナツメグローリエ塩こしょう無塩バター小麦粉牛乳こしょう・ナツメグなすじゃがいも粉チーズ -
柔らか食感！切り落とし牛肉とキャベツ炒め
牛切り落とし肉に軽く火を通し、キャベツと炒め合わせ、オイスターなどの調味料を絡めたら完成です。
調理のコツは、牛肉にあらかじめ片栗粉をまぶし、弱めの火で焼くこと。
そうすると、牛肉がしっとり柔らかい食感に仕上がります。冷蔵で2〜3日お弁当牛切り落とし肉キャベツ生姜塩こしょう片栗粉ごま油オイスターソース砂糖酒醤油
以上、牛肉の人気レシピ18選でした。
どれも牛肉をたっぷり使うお料理になっているので、牛肉の大量消費レシピとしてもおすすめですよ。
