牛肉の人気レシピ52品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある牛肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、牛肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 小林カツ代さんの肉じゃが
「肉じゃが」
料理研究家の小林カツ代さんのレシピ
この肉じゃがは、1万以上あると言われている小林さんのレシピの中で、最も人気があるそうです。
だしは一切使わず、フライパンで調理します。
煮崩れる失敗はまったくなく、わずか10分煮込むだけで、味がしっかり染みます。忙しい主婦の味方みたいなレシピです。
ちなみに当サイトでは、他にもたくさん肉じゃがのレシピを紹介していますが（肉じゃがの人気レシピは、リンク先をご覧ください）、この小林さんの肉じゃがは、材料も作り方もとてもシンプルで、飽きの来ない味付けなので、常備菜に最も向いていると思います。
またこの肉じゃがは、アレンジもしやすいです。
余った肉じゃがを料理に使うと、短時間でも、手をかけて作ったような深い味が出せます。
アレンジレシピのおすすめは、ゆうこりんことタレントの小倉優子さんの「ドリア」と「オムレツ」と「春巻き」です。どれも簡単で子供も食べやすい味に仕上がります。
作り置き
牛薄切り肉ジャガイモ玉ネギ砂糖みりん醤油水サラダ油
2位 伝説の家政婦 志麻さんシューファルシ
「シューファルシ」
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
シューファルシのおすすめレシピです。
シューファルシとは、フランス風のロールキャベツのこと。
このシューファルシは、キャベツの代わりにレタスを使います。
レタスは丸ごと1個使い、その中にご飯を混ぜた肉だねをたっぷり詰めます。
レタスはとろっとしていて柔らかく、肉だねはしっとりもっちりしています。
素材の旨味をいかしたシンプルで飽きの来ない味付けでとても美味しいです。
見た目が豪華なので、パーティーのお料理にもおすすめです。
レタストマト缶水野菜だし塩・こしょう合い挽き肉玉ねぎ卵白ご飯
3位 伝説の家政婦 志麻さんのひき肉ベーコン巻き
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
フライパンで作るミートローフのベーコン巻きの簡単レシピです。
ミニトマトの鮮やかな赤色がアクセントになった、さっぱりとした味わいの一品です。
見栄えがするのでパーティーの大皿料理におすすめです。
アルミホイルで包んでフライパンで蒸し焼きにするだけなので、調理もとても簡単です。
作り置き
ベーコン牛豚合い挽き肉玉ねぎ白ご飯ミニトマトバジルの葉とろけるチーズ塩こしょう
4位 サイゲン大介さんのビーフシチュー
「ビーフシチュー」
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ
安い外国産の牛肉を使って、国産和牛で作ったような柔らかさと、名店のビーフシチューのような濃厚でコクのある味を再現した一品です。
市販のルーをいかした簡単レシピですが、ほんの少しの手間を加えるだけで、とろけるような食感の、本格的な味のビーフシチューが出来ます。
ちなみに情報元のテレビ番組では、このサイゲンさんのビーフシチューが、洋食の名店「黒船亭」のビーフシチューよりも、名店の味っぽいと話題になりました。
私は黒船亭の味を知りませんが、サイゲンさんのビーフシチューは調理が簡単ということもあり、超おすすめです。
牛すね肉舞茸すりおろした玉ネギ市販のルーバターコショウ塩砂糖水ローリエ酒ハチミツ穀物酢
5位 みきママのハヤシライス
「ハヤシライス」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
たったの8分で作れる「ハヤシライス」です。
使用する肉は、安い牛こま切れ肉。
デミグラスソースは、焼肉のタレとケチャップで作ります。
甘みの効いたデミグラスソースなので、小さな子供でも食べやすいと思います。
牛こま切れ肉塩コショウ片栗粉玉ネギシメジバターもしくはマーガリンご飯パセリ焼肉のタレケチャップ砂糖薄力粉水
6位 みきママのローストビーフ丼
「ローストビーフ丼」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
ローストビーフはフライパンで作り、「和風グレービーソース」と「わさびマヨネーズソース」の2種類のソースを合わせていただきます。
時間や手間は少しかかりますが、みきママらしい凝った味付けの、絶品ローストビーフ丼が出来ます。
牛肉は柔らかくジューシーに仕上がります。
超おすすめレシピです。
牛ももブロック肉舞茸塩黒コショウ柚子コショウサラダ油赤ワインめんつゆ黒糖飴砂糖水マヨネーズ粉チーズワサビおろしニンニク温かいご飯大葉片栗粉レタス卵黄
7位 家事えもんのジューシーふわふわハンバーグ
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ
パン粉の代わりに高野豆腐を使い、タネの中に氷を入れて焼くと、箸を入れた途端に肉汁がジュワッと溢れ出す、ジューシーなハンバーグが出来ます。
合い挽き肉新玉ネギ高野豆腐卵ナツメグ塩粗びきコショウサラダ油コンソメ粉末湯ナメタケポン酢
8位 みきママの牛肉のステーキ風
「牛肉のステーキ風」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
サイコロステーキの超簡単＆節約レシピです。
牛肉はひき肉を使い、じゃがバターとミックスベジタブルを付け合わせます。
酸味の効いたステーキソースが、牛肉の風味と良く合い、食べ応えがあります。
見た目も豪華な一品が、たったの20分で作れます。
牛豚あいびき肉塩・コショウミックスベジタブルバタージャガイモ醤油砂糖酢サラダ油おろしニンニク顆粒コンソメ
9位 みきママのステーキプレート
おうち料理研究家のみきママのレシピ
ステーキとは言え、使用するお肉は、安い牛こま切れ肉。
でも片栗粉をまぶして肉汁を閉じ込めることで、まるで霜降り肉のようなジューシーな仕上がりになります。
また千切りにした大根をたっぷり使い、大根に肉汁を吸わせることで、かさ増しをしつつ、食べ応えを出します。
牛こま切れ肉大根サラダ油温かいご飯塩コショウ片栗粉鶏ガラスープの素おろしニンニクホールコーン缶小ネギバターブラックペッパー醤油砂糖酢顆粒コンソメジャガイモブロッコリーニンジン
10位 サイゲン大介さんの吉野家の牛丼
「吉野家の牛丼」
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ
サイゲンさんによると、吉野家の牛丼は、鰹ダシ・昆布ダシ・中華ダシの3種のダシ（すべて顆粒ダシ）で、再現できるとのこと。
実際に作ってみたところ、本物よりも少し薄味で鰹ダシの風味が効いた、上品な味の牛丼が出来ました。
玉ネギのシャキシャキとした食感が、とてもいいです。
外国産の牛バラ肉玉ネギご飯紅ショウガ水かつおダシ昆布ダシ中華ダシ白ワイン砂糖醤油
