やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

牛肉の人気レシピ集。簡単料理の作り方55品まとめ。

投稿日:2017年12月16日 更新日:

牛肉のレシピ

牛肉の人気レシピ55品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数ある牛肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。

ちなみにランキングは、常に最新にしています。

各レシピには、牛肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 肉じゃが

牛肉のレシピ

肉じゃが

料理研究家の小林カツ代さんのレシピ

この肉じゃがは、およそ1万以上ある小林さんのレシピの中で、最も人気があると言われています。

だしは一切使わず、フライパンで調理します。
煮崩れる失敗はまったくなく、わずか10分煮込むだけで、味がしっかり染みます。忙しい主婦の味方みたいなレシピです。

当サイトでは、他にもたくさん肉じゃがのレシピを紹介していますが(肉じゃがの人気レシピは、リンク先をご覧ください)、この小林さんの肉じゃがは、材料も作り方もとてもシンプルで、飽きの来ない味付けなので、常備菜に最も向いていると思います。

またこの肉じゃがは、アレンジもしやすいです。
余った肉じゃがを料理に使うと、短時間でも、手をかけて作ったような深い味が出せます。
ちなみに、アレンジレシピのおすすめは、ゆうこりんの「ドリア」と「オムレツ」と「春巻き」です。どれも簡単で子供も食べやすい味に仕上がります。

作り置き

14分
牛薄切り肉ジャガイモ玉ネギ砂糖みりん醤油サラダ油

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2位 吉野家の牛丼レシピ2選

牛肉のレシピ

吉野家の牛丼

吉野家の牛丼のレシピを2品紹介しています。

2品とも、吉野家風の牛丼を自宅で手軽に再現できるよう考案されたレシピ。
考案したのは、サイゲン大介こと、お笑いコンビ「うしろシティ」の阿諏訪泰義さんと、料理家の稲垣飛鳥さんです。

サイゲンさんの牛丼は、3種類の顆粒だしを利かせたレシピになっていて、甘さは控えめ。
玉ネギにはシャキシャキとした歯ごたえがあります。

稲垣さんの牛丼は、ハチミツを使うのが特徴で、醤油の他に、めんつゆや顆粒だしで味をととのえます。
ハチミツのはっきりとした甘さがあるので、味は、全体的に濃厚。
また、玉ネギはトロトロで、牛肉によく馴染んでいます。

18分
外国産の牛バラ薄切り肉玉ねぎご飯紅しょうがかつおだし昆布だし中華だし白ワイン砂糖醤油

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3位 平野レミさんの牛トマ

牛肉のレシピ

牛トマ

料理愛好家の平野レミさんのレシピ

このレシピは、実はレミさんのレシピではありません。

レミさんのご実家で、100年もの長い間受け継がれているトマト煮。レミさんのおすすめレシピです。

トマトの旨味を存分にいかした、シンプルで飽きの来ない一品です。

5分
牛ロースしゃぶしゃぶ用完熟トマトバジルの葉コショウオリーブオイルサワークリーム

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4位 めんつゆ牛丼

牛肉のレシピ

牛丼

料理家の栗原心平さんのレシピ

この牛丼は、めんつゆで味をととのえるレシピになっているので、味付けがとても簡単です。
コクと甘みのある牛丼が手軽に作れます。
濃厚な味わいで、とても美味しいです。

ちなみに、めんつゆは、濃度が何倍のものを使ってもOK。
3倍濃縮を使うレシピになっていますが、他の濃度のめんつゆで代用する方法もあわせて解説しています。

作り置き

18分
牛肩ロースしゃぶしゃぶ用肉玉ねぎ紅しょうが七味唐辛子温かいごはんめんつゆみりん砂糖

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5位 伝説の家政婦 志麻さんシューファルシ

牛肉のレシピ

シューファルシ

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

シューファルシのおすすめレシピです。

シューファルシとは、フランス風のロールキャベツのこと。

このシューファルシは、キャベツの代わりにレタスを使います。
レタスは丸ごと1個使い、その中にご飯を混ぜた肉だねをたっぷり詰めます。

レタスはとろっとしていて柔らかく、肉だねはしっとりもっちりしています。
素材の旨味をいかしたシンプルで飽きの来ない味付けでとても美味しいです。
見た目が豪華なので、パーティーのお料理にもおすすめです。

7分
レタストマト缶野菜だし塩・こしょう合い挽き肉玉ねぎ白ご飯

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6位 みきママのハヤシライス

牛肉のレシピ

ハヤシライス

おうち料理研究家のみきママのレシピ

たったの8分で作れる「ハヤシライス」です。

使用する肉は、安い牛こま切れ肉。
デミグラスソースは、焼肉のタレとケチャップで作ります。

甘みの効いたデミグラスソースなので、小さな子供でも食べやすいと思います。

8分
牛こま切れ肉コショウ片栗粉玉ネギシメジバターもしくはマーガリンご飯パセリ焼肉のタレケチャップ砂糖薄力粉

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7位 牛たたきの梅味噌風味

牛肉のレシピ

牛モモ肉の梅味噌漬け

伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ

このお料理は、見た目が豪華でありながら、調理がとても簡単です。
牛モモブロック肉を丸ごと5分茹でるだけ。
茹で上がったら、あとは調味料に漬け込めば完成です。

味付けに使うのは、味噌や梅干し。
これらの風味で牛肉の味が引き締まり、美味しさがアップします。
また、食感も柔らかです。

かたまりごと食卓に出して、みんなの前でスライスして取り分けるのも楽しいです。
ローストビーフのような感覚でいただけるので、パーティ料理にもピッタリです。

10分
牛モモブロック肉赤味噌白味噌みりん砂糖梅干し

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8位 みきママの牛肉のステーキ風

牛肉のレシピ

牛肉のステーキ風

おうち料理研究家のみきママのレシピ

サイコロステーキの超簡単&節約レシピです。

牛肉はひき肉を使い、じゃがバターとミックスベジタブルを付け合わせます。

酸味の効いたステーキソースが、牛肉の風味と良く合い、食べ応えがあります。

見た目も豪華な一品が、たったの20分で作れます。

20分
牛豚あいびき肉塩・コショウミックスベジタブルバタージャガイモ醤油砂糖サラダ油おろしニンニク顆粒コンソメ

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9位 栗原はるみさんの肉じゃが

牛肉のレシピ

肉じゃが

料理家の栗原はるみさんのレシピ

ごく一般的な肉じゃがは、和食のサイドメニューというイメージが強いのですが、この肉じゃがは、メインディッシュになります。
ちなみに栗原さんのお宅では、肉じゃがをメイン料理としていただくそうです。

肉じゃがをメインに格上げするポイントは3つあります。
それはお肉の質に少しこだわり、具材それぞれの存在感を出し、盛り付けにこだわることです。

こってりとしたコク味が印象的な、すき焼きのようなご馳走感のある、美味しい肉じゃがが出来ます。

ちなみに、この肉じゃがは、材料費も調理時間もある程度かかりますが、豪華な見た目とこってりとした濃厚な味わいが子供や若者を中心に人気があります。

牛薄切り肉ジャガイモ玉ネギだしサラダ油醤油砂糖みりん

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10位 ハンバーグ

牛肉のレシピ

ジューシーふわふわハンバーグ

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ

パン粉の代わりに高野豆腐を使い、タネの中に氷を入れて焼くと、箸を入れた途端に肉汁がジュワッと溢れ出す、ジューシーなハンバーグが出来ます。

23分
合い挽き肉新玉ネギ高野豆腐ナツメグ粗びきコショウサラダ油コンソメ粉末ナメタケポン酢

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