ひき肉の人気レシピ101品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるひき肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常に最新にしています。
各レシピには、ひき肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 えのきのハンバーグ
料理愛好家の平野レミさんのレシピ
えのきをたっぷり使ったハンバーグのレシピです。
肉ダネにえのきを練り込み、ハンバーグの形に整えたあとで、更にえのきをたっぷりまぶして焼き上げます。
このハンバーグは食感がとてもいいのが特徴で、熱々でいただくと、ひとくちで色々な感触を楽しめます。
表面のえのきはカリカリで、中のえのきはシャキシャキ、そして肉ダネはしっとり柔らかです。
また、えのきで豚肉をかさ増しするレシピになっていますが、十分なコクと食べ応えがあり、ひじょうに満足度の高いお料理になっています。
そのうえ、低カロリーで食物繊維も豊富。
しかも、材料費も安上がりです。
豚ひき肉玉ねぎパクチーえのき醤油塩こしょう片栗粉塩サラダ油スイートチリソースラディッシュグリーンリーフ
2位 みきママのしゅうまい
おうち料理研究家のみきママのレシピ
エノキをたっぷり練り込んだシュウマイで、その名の通り、柔らかくジューシーに仕上がります。
また作り方も、とても簡単です。
1個ずつ成形する手間がかかりません。
21個分をひとかたまりでフライパンで蒸し焼きにし、後で包丁で切り分けます。
シュウマイのいちおしレシピです。
作り置き
豚ひき肉エノキ玉ネギ餃子の皮水ゴマ油グリンピース醤油砂糖オイスターソース酒おろしショウガ鶏ガラスープの素片栗粉
3位 あまこようこさんの円盤餃子
料理研究家のあまこようこさんのレシピ
包まない餃子のおすすめレシピです。
この餃子は、タネを1個ずつ包む手間がかかりません。
皮の上に餡をのせて、さらにもう1枚の皮をその上にかぶせるだけです。
また、洗い物も少なくて済みます。
タネは、ボールではなく、フライパンに直かに入れて混ぜます。
調理時間は15分。
この餃子だったら、忙しい時でもラクに作れます。
シンプルで飽きの来ない味付けで、中身はとてもジューシーです。
豚ひき肉キャベツニラショウガニンニク酒醤油塩餃子の皮ゴマ油水
4位 みきママのメンチカツ
「メンチカツ」
おうち料理研究家のみきママのレシピ
ひき肉の量を少なめにし、みじん切りにしたキャベツでかさ増しした、ヘルシーなメンチカツです。
キャベツの甘みとジューシーさが加わり、冷めても柔らかいです。
5位 ピーマンの肉詰めの基本レシピ
「ピーマンの肉詰め」
中華の人気店「美虎」のオーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピ
ピーマンの肉詰めのおすすめ基本レシピです。
このレシピは、肉の詰め方や焼き方など、随所に工夫が凝らされていて、ピーマンから肉だねがはがれ落ちにくくなっています。
また、お肉の食感はふんわり。
刻んだ大豆の水煮を肉に練りこむことで柔らかな食感に仕上げます。
一方で、ピーマンの食感はほど良く残ります。
ピーマンに直接火を通さないことがポイントです。
このピーマンの肉詰めは味付けが濃厚なので、ご飯のおかずにもぴったり。
夕食の献立にもおすすめです。
また、冷めても柔らかいので、お弁当にもいいです。
ピーマン豚ひき肉大豆水煮玉ねぎサラダ油片栗粉こしょう醤油鶏ガラスープおろしにんにくオイスターソース砂糖
6位 伝説の家政婦 志麻さんシューファルシ
「シューファルシ」
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
シューファルシのおすすめレシピです。
シューファルシとは、フランス風のロールキャベツのこと。
このシューファルシは、キャベツの代わりにレタスを使います。
レタスは丸ごと1個使い、その中にご飯を混ぜた肉だねをたっぷり詰めます。
レタスはとろっとしていて柔らかく、肉だねはしっとりもっちりしています。
素材の旨味をいかしたシンプルで飽きの来ない味付けでとても美味しいです。
見た目が豪華なので、パーティーのお料理にもおすすめです。
レタストマト缶水野菜だし塩・こしょう合い挽き肉玉ねぎ卵白ご飯
7位 みきママのチーズインハンバーグ
おうち料理研究家のみきママのレシピ
4人分をひとかたまりにした直径20センチほどもある巨大ハンバーグで、中にチーズがたっぷり入っています。
大手ファミレスチェーン「ガスト」の人気メニュー「チーズINハンバーグ」風にアレンジしたレシピだそうです。
蒸し焼きにするので食感が柔らかく、また親しみやすい味のソースと優しいチーズの風味がよく合い、とても美味しいです。
豚ひき肉玉ネギパン粉卵塩コショウピザ用チーズ片栗粉牛乳中濃ソースケチャップ
8位 五十嵐美幸さんのチャーハン
中華の人気店「美虎」のオーナーシェフ、五十嵐美幸さんのレシピ
濃厚な旨味とコクがあるパラパラチャーハンで、わけぎのさっぱりとした風味がアクセントになっています。
食べ応えのある美味しいチャーハンが、だれにでも失敗せずに作れます。
豚ひき肉鰹節卵わけぎごま油醤油温かいご飯
9位 柳澤英子さんのレンチンバーグ
「レンチンバーグ」
料理研究家の柳澤英子さんのレシピ
電子レンジを使って10分で作れるハンバーグです。
ごく一般的なハンバーグはタネにパン粉を混ぜますが、このハンバーグはパン粉の代わりにおからパウダーを使って糖質オフします。
こんがりと表面に焼き目がつくハンバーグではありませんが、たっぷりのせたチーズが溶けるので、見た目もとても美味しそうです。
お味の方は、あっさりとした肉ダネに、カマンベールチーズの濃厚な風味がよく合います。
ダイエットメニューらしからぬ豪華なハンバーグですよ。
作り置き
豚ひき肉玉ネギおからパウダー卵塩・コショウブロッコリー赤ピーマンカマンベールチーズ
10位 たこ焼き器を使ったシュウマイ
テレビ朝日「家事ヤロウ」で話題のレシピ
たこ焼き器を使うと、美味しいシュウマイがとても簡単に作れます。
面倒な成形作業は、たこ焼き器の穴に詰めるだけでお終い。
皮とタネを穴に入れるだけで、きれいに形が揃います。
しかも、加熱中はシュウマイの側面にも鉄板が当たるので、短時間で出来上がります。
皮がカリッとしていて中身はジューシー。
美味しい焼売が、あっという間に完成します。
たこ焼き器をお持ちなら、ぜひ試していただきたいレシピです。
豚ひき肉玉ねぎおろししょうが鶏ガラスープの素砂糖醤油ごま油片栗粉シュウマイの皮グリンピースの水煮水
