ひき肉の人気レシピ71品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるひき肉の料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常にリアルタイムで最新にしています。
各レシピには、ひき肉以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 みきママのジューシーシュウマイ
おうち料理研究家のみきママのレシピ。
エノキをたっぷり練り込んだシュウマイで、その名の通り、柔らかくジューシーに仕上がります。
また作り方も、とても簡単です。
1個ずつ成形する手間がかかりません。
21個分をひとかたまりでフライパンで蒸し焼きにし、後で包丁で切り分けます。
シュウマイのいちおしレシピですよ。
豚ひき肉エノキ玉ネギ餃子の皮水ゴマ油グリンピース醤油砂糖オイスターソース酒おろしショウガ鶏ガラスープの素片栗粉
2位 みきママのメンチカツ
「メンチカツ」
おうち料理研究家のみきママのレシピ。
ひき肉の量を少なめにし、みじん切りにしたキャベツでかさ増しした、ヘルシーなメンチカツです。
キャベツの甘みとジューシーさが加わり、冷めても柔らかいです。
3位 家事えもんのジューシーふわふわハンバーグ
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。
パン粉の代わりに高野豆腐を使い、タネの中に氷を入れて焼くと、箸を入れた途端に肉汁がジュワッと溢れ出す、ジューシーなハンバーグが出来ます。
合い挽き肉新玉ネギ高野豆腐卵ナツメグ塩粗びきコショウサラダ油コンソメ粉末湯ナメタケポン酢
4位 小倉優子さんの豆苗餃子
ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ。
餃子のおすすめレシピです。
きゃべつやニラの代わりに豆苗をたっぷり使った餃子で、豆苗特有の青臭さはまったくなく、普通の餃子と同じくらい食べやすいです。
シャキシャキとした食感がアクセントになっていて、しっかりしたコクと旨味があります。
ゆうこりんの2人のお子さんが大好きな餃子だそうです。
豚ひき肉豆苗長ねぎ餃子の皮小麦粉ゴマ油おろししょうがおろしニンニク醤油酒砂糖鶏ガラスープの素片栗粉
5位 家事えもんのチキンナゲット
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。
有名ファストフード店風にアレンジされたチキンナゲットで、タネに食パンをたっぷり練り込むのが特徴です。
出来たてのふんわり感と軽めの味が、マクドナルドのチキンナゲットによく似ています。
鶏ひき肉食パン顆粒コンソメ牛乳卵油ケチャップ中濃ソースハチミツ
6位 みきママのどでか チーズインハンバーグ
おうち料理研究家のみきママのレシピ。
直径20センチほどもある巨大ハンバーグで、中にチーズがたっぷり入っています。
大手ファミレスチェーン「ガスト」の人気メニュー「チーズINハンバーグ」風に、アレンジしたレシピだそうです。
蒸し焼きにするので食感が柔らかく、また親しみやすい味のソースと優しいチーズの風味がよく合い、とても美味しいです。
7位 サイゲン大介さんのミート矢澤のハンバーグ
サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義さんのレシピ。
ハンバーグの名店「ミート矢澤」の再現レシピです。
高級黒毛和牛を使った同店の人気ハンバーグを、安い外国産のひき肉で作ります。
ちなみにサイゲンさんは、ご自身のハンバーグについて、「本物とくらべると、肉の甘みや弾力がまったくかなわない」とおっしゃっています。
私も実際に作ってみて、ミート矢澤の全くクセのない上品な味を再現するのは難しいと思いました。
でもサイゲンさんのハンバーグは、安いひき肉で作ったとは思えない本格的な味に仕上るので、家庭料理のレシピとしては超おすすめです。
ほろほろっと砕けるような柔らかさと、複雑な旨味を合わせ持った、美味しいハンバーグですよ。
牛ひき肉牛脂生甘酒玉ネギマヨネーズ塩コショウわさびチューブ水グレープフルーツゼリーサラダ油ショウガ醤油焼肉のタレウーロン茶
8位 野上優佳子さんのキャベツシューマイ
料理研究家の野上優佳子さんのレシピ。
お弁当向けに考案されたシュウマイのレシピです。
シュウマイのタネを一口大に丸め、千切りのキャベツをまぶし、フライパンで蒸します。
ひき肉は鶏を使うのが特徴です。
鶏のひき肉は脂が固まりにくいので、冷めても口当たりが柔らかいシュウマイができます。
鶏ひき肉玉ネギのみじん切りショウガのみじん切り酒砂糖片栗粉キャベツ
9位 佐藤秀美さんのピーマンの肉詰め
「ピーマンの肉詰め」
調理科学の専門家、佐藤秀美さんのレシピ。
焼かずに煮て作るピーマンの肉詰めで、タネの味付けにトマトケチャップを使うので、味が良く、日持ちがします。
中身のひき肉ダネは、冷めても柔らかいですよ。
10位 平野レミさんのレンコン三段活用バーグ
料理愛好家の平野レミさんのレシピ。
レンコンをたっぷり使ったハンバーグのレシピです。
このハンバーグは、レンコンを3パターンで切り分けて使います。
タネにはすりおろしたレンコンと粗みじん切りにしたレンコンを練り込み、成形したタネの上には薄切りにしたレンコンをのせて焼き上げます。
レンコンのモチモチ感やシャキシャキ感が一度に楽しめる楽しいハンバーグです。
またお味の方は、餃子の中身によく似ています。中華風の味付けで濃厚な旨味があります。
レンコンを使ったハンバーグと言えば、ベジタリアンやマクロビアンといった菜食主義者の肉料理としてよく登場します。
深い旨味のあるレンコンバーグは、肉好きでも十分満足出来ますよ。
このレンコンバーグは、ひき肉も少し使っています。
レンコンひき肉大葉干しシイタケサラダ油片栗粉ショウガ汁ゴマ油酒塩
