「節約レシピ」をご紹介します。
食材費の節約に役立つ、簡単料理82品です。
肉や魚を使ったボリューム満点のメイン料理から、野菜などでかさ増しした副菜まで、幅広く紹介しています。
また、記事の後半ではおやつの節約レシピも載せています。
節約食材と言えば、野菜は全般的に安いので、もやしやキャベツなどを中心に積極的に活用するのおすすめです。
お肉なら豚こま・胸肉・ひき肉が定番で、魚ならイワシ・しらす・ツナが安価です。
また、豆腐・納豆・油揚げといった大豆製品も便利に使えます。
ご飯やパンといった炭水化物系の食材も安く入手できますが、こちらは、食べ過ぎには特に注意が必要です。
なお、当サイトでは、節約にもなる1週間の献立を別記事で紹介しています。
リンク先も合わせて参考にしてください。
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簡単時短で大満足！もやしナムル
節約ナンバーワン食材と言えば、やはり「もやし」だと思います。
そして、もやしの超人気料理と言えば、「もやしナムル」は絶対に外せません。レンジを使うレシピになっていて、2袋を一度に調理しても、わずか数分で完成します。
冷蔵庫にある材料で簡単に作れるので、忙しい日の副菜やあと一品欲しいときにもぴったりです。冷蔵で4日もやしおろしにんにく鶏ガラスープの素ごま油醤油塩 -
しっとり柔らか！サラダチキン
安いお肉の代表格、鶏胸肉を使った節約レシピです。
しっとり柔らかい食感で、何も付けずにそのまま食べても美味しいです。冷蔵で4〜5日お弁当鶏むね肉砂糖塩 -
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コク旨ジューシー！豚こまのとんかつ
とんかつは、安価な豚こまを使うと、材料費が大幅に節約できます。
旨味やジューシーさを補って、とんかつ用厚切り肉に引けを取らない味に仕上げます。豚こま切れ肉塩こしょう顆粒コンソメ片栗粉小麦粉溶き卵パン粉揚げ油 -
簡単旨い！しらす丼
ご飯ものの節約レシピなら、しらす丼がおすすめです。
しらすは廉価な魚の代表格ですし、加熱しないで食べられます。
栄養バランスも良いですよ。しらす卵黄小ねぎおろし生姜ご飯ごま油醤油 -
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簡単旨い！基本のカレーうどん
忙しい日でも簡単に作れるカレーうどんの基本レシピです。
具材は豚こまと玉ねぎで、味付けはカレールウとめんつゆのみ。
シンプルながらも、濃厚なコクと後引く旨さが魅力の一杯です。豚こま切れ肉玉ねぎゆでうどん塩小ねぎ小口切りおろしにんにくカレールウ水めんつゆ片栗粉 -
ご飯によく合う！えのきと卵炒め
卵を使った節約料理なら、安いえのきでかさ増しした、こちらの炒めものがおすすめです。
マヨネーズでコクを出すレシピになっていて、えのきと卵をガッツリ食べられます。
お弁当おかずにもぴったりです。お弁当えのき卵マヨネーズ醤油こしょう小ねぎ小口切り -
さっぱりとしたコク！鶏皮ポン酢
鶏皮は、鶏肉の中でもかなりお手頃価格です。
こちらは、そんな鶏皮を美味しく食べられる超定番おかずです。
おつまみとしてもおすすめです。冷蔵で2日鶏皮ポン酢砂糖水塩小ねぎ -
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炒めて旨い！じゃがいも人参きんぴら
じゃがいもと人参は、安定感のある安さが魅力の野菜です。
これらを合わせて使うのなら、きんぴら風の炒め物にするのがおすすめです。
お弁当のおかずとしても重宝します。冷蔵で3〜4日お弁当じゃがいも人参サラダ油白ごまみりん醤油顆粒だしの素水 -
美味しいのはこれ！煮卵（味玉）
たれの旨味がしっかりと染み込んだ、美味しい煮卵が作れます。
ご飯との相性も抜群です。冷蔵で4〜5日お弁当卵だし汁 みりん醤油 -
上品な旨み！鶏そぼろのめんつゆレシピ
優しい味付けの、とても美味しい鶏そぼろ。
めんつゆで味をととのえるので、出汁をとる必要がなく、調理もすごく簡単です。ご飯に乗せて「鶏そぼろ丼」にしてもいいですし、「鶏そぼろ」としてそのままおかずにするのもおすすめです。
お弁当きゃべつ にんじん すりごま醤油砂糖塩 -
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パリッとジューシー！油揚げ餃子
餃子の皮の代わりに油揚げを使い、ひき肉で作ったあんをその中に詰めて、フライパンでこんがりと焼き上げます。
表面はパリッと、中は肉汁たっぷりでジューシーに仕上がります。冷蔵で3〜4日油揚げ豚ひき肉玉ねぎニラおろしにんにくおろし生姜砂糖ごま油醤油こしょう片栗粉 -
レンジで3分！キャベツとツナのサラダ
ツナとマヨネーズという定番の組み合わせに、粒マスタードの酸味と白ごまの風味が加えることで、メリハリのある味に仕上げます。
冷蔵で2日キャベツツナマヨネーズ粒マスタード醤油こしょう白ごま -
コク旨で風味よし！もやし人参ナムル
香りが良いうえに旨味たっぷりなナムルです。
ニンニクとゴマ油で風味をアップさせ、鶏ガラスープの素と醤油で味を整えます。冷蔵で4日もやし人参おろしにんにく鶏ガラスープの素いりごまごま油醤油塩 -
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とろっと柔らか！キャベツシュウマイ
シュウマイの皮の代わりにキャベツを使った、包まないシュウマイのレシピです。
肉だねとキャベツの両方に片栗粉を混ぜることで、ふんわりと柔らかで、なおかつトロッとした口当たりも楽しめる、ジューシーなシュウマイに仕上げます。
冷蔵で3日お弁当豚ひき肉玉ねぎおろし生姜ごま油醤油砂糖鶏ガラスープの素片栗粉キャベツ塩 -
手軽にコク旨！もやしと卵のあんかけ
オイスターソースの旨味をいかした味付けになっていて、トロトロのあんが卵ともやしによく絡み、コクのある味を楽しめます。
もやし卵塩ごま油オイスターソース砂糖みりん醤油酢片栗粉水 -
しらたきサラダ。パスタサラダ風で旨い！
コールスロー風のしらたきサラダのレシピ。
ヘルシーかつコク旨な一品です。冷蔵で4日お弁当しらたきキャベツハム塩マヨネーズ酢練りからし塩こしょう -
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パンチのある旨さ！ニラ団子
にんにく＆生姜で味にパンチを出して、オイスターソースでコクをアップさせた、味わい深いニラ団子のレシピです。
調理のコツは、酢を少し加えること。
さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、酢の作用で肉だねがほろっと柔らかい食感に仕上がります。冷蔵で3〜4日豚ひき肉ニラサラダ油おろしにんにくおろし生姜砂糖オイスターソース醤油ごま油酢こしょう片栗粉 -
濃厚カレー風味！豚ごぼう丼
カレーの風味が食欲を誘う、豚ごぼう丼のレシピです。
ごぼうをじっくりと炒めて、豚ひき肉と人参を加え、2分ほど煮たらできあがり。
片栗粉を加えることでお料理全体に調味料がよく馴染み、濃厚な味に仕上がります。お弁当豚ひき肉 ごぼう人参カレー粉サラダ油ご飯いりごま砂糖みりん醤油水片栗粉 -
魅惑の新食感！人参サラダ
生人参の甘みとみずみずしさを存分に堪能できるサラダのレシピ。
人参の半量を千切りにして、残りの半量をすりおろしてミックスするのがコツです。
ふわっとジューシーな食感に仕上がり、サラダの味が格段にアップします。冷蔵で3〜4日人参塩サラダ油砂糖米酢または穀物酢 -
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定番が旨い！レンジでじゃがバター
電子レンジで作るじゃがバターです。
とても手軽に作れますが、できあがりの食感はしっとりとしていて柔らか。
バターの濃厚な風味とともに、美味しくいただけます。じゃがいもバター塩こしょう -
とろっと柔らか！玉ねぎ丸ごとスープ
とろっと柔らかい食感がやみつきになる、定番の玉ねぎスープのレシピです。
玉ねぎを丸ごとレンジで加熱して、鍋で10分ほど煮たら完成です。玉ねぎベーコンハーフオリーブオイル顆粒コンソメ水塩こしょうパセリ -
濃厚絶品！ピーマンの肉詰め
コク旨な味がクセになる、ピーマン肉詰めの王道レシピです。
濃厚なタレがよく絡み、ジューシーな肉汁とともに美味しくいただけます。冷蔵で4日お弁当ピーマンサラダ油片栗粉豚ひき肉玉ねぎおろしにんにく醤油塩こしょう砂糖みりん酒オイスターソース水 -
胸肉がしっとり柔らか！レンジで蒸し鶏
電子レンジを使って、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピになっています。
塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしてもよく合います。冷蔵で2〜3日鶏胸肉塩酒 -
皮なのに食べやすい！大根の皮の漬物
大根の皮とその周辺は、辛い・苦い・エグいなど、ネガティブなイメージを抱きがちな部分です。
でも、このレシピだったら大丈夫。
めんつゆの旨味とごま油の風味、そして、酢の酸味を活かすことで、とても食べやすい味に仕上がります。冷蔵で3週間大根の皮めんつゆ酢ごま油 -
柔らか旨い！鶏胸肉の塩麹焼き
塩麹の風味をいかしたレシピになっていて、ムネ肉を10分ほど漬け込むことで、柔らかくて、旨味たっぷりに仕上げます。
焼き上がりに黒こしょうを振り、オニオンスライスを付け合わせると、鶏胸肉の味がさらに引き立ちます。
お弁当鶏むね肉塩麹サラダ油こしょうオニオンスライス -
旨味広がる！しいたけチーズ焼き
美味しく作るコツは、しいたけにあらかじめ塩を揉み込むこと。
そうすると、しいたけの味が引き締まり、旨味がはっきりと感じられようになります。
チーズの味がマイルドなので、しいたけの味を際立たせることで、味にコントラストが生まれ、とても美味しくいただけます。椎茸塩ピザ用チーズ黒こしょう -
ピリ辛コク旨！マーボー大根
豆腐の代わりに大根を使い、豚ひき肉とともにピリ辛に仕上げた、コク旨な味のお料理です。
豆板醤の辛みと甜麺醤の甘みを合わせることで、味わい深さが大幅にアップします。冷蔵で3日豚ひき肉大根長ねぎ生姜にんにく塩サラダ油ごま油豆板醤甜麺醤鶏ガラスープの素砂糖醤油酒水片栗粉 -
旨味たっぷり！油揚げメンチカツ
衣の代わりに油揚げを使った、簡単なメンチカツのレシピです。
パン粉を使わず、またフライにもしませんが、コンソメのパンチのきいた旨みが加わることで、とても満足度の高い味に仕上がります。
冷蔵で3〜4日お弁当油揚げ豚ひき肉 玉ねぎ顆粒コンソメ醤油片栗粉塩こしょう -
レンジで！定番ポテトサラダ
マヨネーズをベースにした定番の味付けで、少量の砂糖や酢を隠し味として加え、深みのある味に仕上げます。
冷蔵で3日じゃがいもきゅうり玉ねぎハム塩マヨネーズ酢砂糖練りからしこしょう -
ホクホク美味しい！粉ふきいも
塩だけで味付けする、定番のシンプルな粉吹き芋です。
飽きが来ないうえに、じゃがいもの風味とホクホク食感が存分に楽しめます。冷蔵で3日冷凍OKお弁当じゃがいも塩 -
マヨわさびで格上げ！胸肉きゅうりサラダ
鶏胸肉ときゅうりを使った、風味豊かなサラダのレシピです。
マヨ醤油＆わさびの味付けはやはり鉄板で、マイルドなコクが加わって、鶏肉の美味しさが大幅にアップします。
冷蔵で2〜3日鶏むね肉きゅうり塩酒もしくは水マヨネーズ練りわさび醤油いりごま -
人気のペペロンチーノ風！ブロッコリー炒め
ブロッコリーをペペロンチーノ風に味付けした一品です。
5分ほどで簡単に作れるので、洋食のちょっとした付け合わせが欲しい時などに便利です。
ワインやビールのおつまみとしてもおすすめです。冷蔵で3〜4日ブロッコリーにんにく赤唐辛子オリーブオイル塩水 -
ガツンとコク旨！肉味噌
豚ひき肉をにんにく＆生姜と一緒にごま油で炒め、味噌と砂糖で甘辛く味付けした一品です。
こんがりと焼けた肉味噌の香ばしさと、存在感強めのパンチのある味が食欲をそそります。冷蔵で4〜5日豚ひき肉にんにく生姜ごま油砂糖味噌 -
レンジで簡単！マッシュポテト
レンジで加熱したじゃがいもに、バターや牛乳を混ぜるだけで作れます。
シンプルな味付けになっているので、アレンジがしやすく、お弁当のおかずとしても大活躍します。冷蔵で4〜5日冷凍OKお弁当じゃがいもバター牛乳塩こしょう -
甘辛味噌で旨い！かぼちゃ豚こま炒め
豚肉とかぼちゃを使った炒め物のレシピです。
調理のコツは、味付けに味噌を少し使うこと。
醤油やみりんだけで味付けすると、すこし大人しい味になりがちですが、味噌をプラスすることで、コクと旨みがアップして、味わい深く仕上がります。豚こま切れ肉かぼちゃ長ねぎ塩こしょう片栗粉サラダ油味噌砂糖みりん酒醤油 -
ご飯がすすむ！高菜そぼろ
高菜漬けをたっぷりと使った、ご飯によく合う炒め物のレシピです。
高菜漬けの豊かな風味を最大限に活かすレシピになっているので、調味料は不要。
そのまま食べても美味しいですけど、ご飯にのせて、生卵と刻み海苔を添え、高菜丼にして食べるのもおすすめです。冷蔵で4日お弁当豚ひき肉きざみ高菜ごま油いりごま -
冷めても柔らか！胸肉のマヨネーズ焼き
油の代わりにマヨネーズをフライパンに引いて、鶏胸肉をジューシーかつ旨味たっぷりに焼き上げるお料理です。
酢＆醤油の風味も加わって、コクと旨みたっぷりに仕上がります。冷蔵で2〜3日お弁当鶏胸肉マヨネーズこしょう片栗粉酢醤油砂糖塩 -
旨味しみしみ！豚肉とキャベツの味噌汁
キャベツと豚肉をたっぷりと使った味噌汁のレシピです。
キャベツはある程度シャキシャキ感が残るように加熱しているので、豚肉のしっとりとした食感がさらに際立ちます。
豚こま切れ肉キャベツ味噌黒こしょうだしの素水 -
いわし刺身のおろし方・食べ方
新鮮ないわしを刺身にして、生姜醤油をつけて食べると、とても美味しいです。
いわしは、家庭でも簡単に捌けます。新鮮ないわしおろし生姜好みのつま -
さっぱりヘルシー！大葉と豆腐としらすのサラダ
豆腐を食べやすい大きさに切り、しらすを乗せて、千切りにした青じそをトッピング。
ごま油とポン酢と生姜で作った、さっぱりとした味のドレッシングをかけていただきます。こってりとした肉料理などにも良く合う、ヘルシーなサラダです。
大葉豆腐しらすポン酢ごま油おろし生姜 -
にんにくバターで旨い！鶏胸肉ソテー
にんにくとバターの風味を生かした、シンプルな胸肉ソテーです。
外側は、ほど良く焦げ目がついていて、香ばしい仕上がりです。
中はしっとり柔らかで、ジューシーな食感を楽しめます。鶏胸肉にんにく塩こしょう小麦粉バター -
旨みしみしみ！なすとひき肉の甘辛あんかけ
なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。
冷蔵で3〜4日お弁当なすひき肉片栗粉おろし生姜顆粒和風だし砂糖酒みりん醤油水 -
シンプルが旨い！柔らか鶏胸肉カツ
少ない油で揚げ焼きにする、カツレツの簡単レシピです。
胸肉を叩いてから揚げると、食感が柔らかくなるうえに、衣との一体感が生まれます。お弁当鶏胸肉塩こしょう卵小麦粉パン粉サラダ油 -
とろとろ＆カリカリ！じゃがいもチーズ
じゃがいもにうっすらと焼き目が付くまで火を通すことで、美味しさが格段にアップ。
チーズの濃厚なコクも加わって、味わい深く仕上がります。じゃがいもピザ用チーズ塩こしょうサラダ油刻み海苔 -
香ばしにんにく風味！キャベツ蒸し焼き
蒸し焼きにしたキャベツはクタッとしていて柔らかく、にんにくの香ばしい風味ととても良く合います。
夕食の副菜やおつまみに、ぜひ、できたての熱々をお召しあがりください。キャベツにんにくオリーブオイル醤油塩こしょう -
シャキシャキ旨い！もやし塩昆布炒め
サッと炒めたもやしに塩昆布をプラスした、旨味たっぷりの炒め物です。
ごま油と生姜の風味も加わって、とても食べやすい味に仕上がります。冷蔵で4日もやし生姜塩昆布いりごまごま油 -
風味抜群！キャベツのナムル
キャベツをレンジで加熱して、にんにく・ごま油・醤油などで味付けしたらできあがり。
にんにくのほのかな香りが食欲をそそる、コク旨おかずの簡単レシピです。冷蔵で3〜4日キャベツおろしにんにくおろし生姜ごま油醤油鶏ガラスープの素こしょう塩 -
濃厚甘辛仕上げ！豚肉と厚揚げ炒め
豚肉・厚揚げ・玉ねぎをフライパンで蒸し焼きにして、オイスターソースで甘辛く味付けしたお料理です。
豚肉がフライパンに直接触れないようにして加熱するので、しっとり柔らかな食感に仕上がります。
冷蔵で2〜3日お弁当豚こま切れ肉厚揚げ玉ねぎごま油粉唐辛子おろしにんにくおろし生姜酒醤油オイスターソース -
とろ旨！豚肉とパプリカケチャップ炒め
パプリカと豚肉を使った、ほんのり甘酸っぱいケチャップ炒め。
ご飯との相性が良く、お子様にも人気の味つけです。
冷蔵で3日ほど保存できるのもうれしいポイント。冷蔵で3日豚こま切れ肉パプリカにんにく片栗粉サラダ油塩こしょうケチャップ砂糖醤油酒または水 -
旨みたっぷり！キャベツとウインナー炒め
塩こしょうだけで味付けをする、シンプルな炒め物です。
キャベツのさっぱりとした味に、ウインナーのパンチのある味がよく合います。冷蔵で3〜4日お弁当ウインナーソーセージキャベツサラダ油塩こしょう -
ご飯がすすむ！豚肉となすの辛子味噌炒め
味噌の濃厚なコクに、からしのすっきりとした風味が加わって、メリハリのある味を楽しめます。
ご飯にのせて、なす豚肉丼にして食べるのも美味しいです。冷蔵で3日お弁当豚こま切れ肉なす片栗粉サラダ油練りからし味噌みりん醤油水 -
バターでコク旨！じゃがいも納豆
じゃがいもをレンジで加熱して、少し多めのバターでこんがりと炒め、納豆を混ぜたらできあがり。
バターのコクと納豆の旨味がよく馴染み、ホクホクのポテトにとてもよく合います。じゃがいも納豆バター醤油塩こしょう小ねぎ -
じゃがいもとウインナーが旨い！コンソメ煮
味付けにコンソメを使った、旨味たっぷりのおかずレシピ。
汁気がほとんど残らず、また、前日の夜に仕込んでおくこともできるので、お弁当のおかずにおすすめです。冷蔵で4日お弁当じゃがいも玉ねぎウィンナーソーセージ顆粒コンソメ水塩こしょう粒マスタード -
包丁不要！キャベツと塩昆布のサラダ
やまでら家ではおつまみとして人気がありますが、ご飯とも相性が良いので、普段の食事の箸休めにもぴったりです。
キャベツをたっぷり摂れるので、キャベツの大量消費レシピとしても優秀です。キャベツ塩昆布ごま油白ごま -
ご飯が進む！白菜のひき肉あんかけ
白菜と豚ひき肉を使ったあんかけのレシピです。
白菜の食感はくたっとしていて柔らかく、ひき肉のあんがよく絡み、満足度の高い味に仕上がります。冷蔵で3日白菜豚ひき肉生姜にんにくサラダ油片栗粉醤油水和風だしの素砂糖塩酒みりん -
カレー粉と醤油でコク旨！胸肉キャベツ炒め
カレー粉を加えて風味をアップさせ、マヨネーズ＆醤油を加えてコクと旨みたっぷりに仕上げた一品です。
パサパサしがちな鶏胸肉は、片栗粉をまぶして弱めの火で調理することで、しっとりとした食感に焼き上がります。
冷蔵で3日お弁当鶏胸肉キャベツカレー粉塩こしょう片栗粉マヨネーズ醤油水 -
レンジで簡単！じゃがいもとひき肉のおかず
電子レンジを使った簡単蒸し料理です。
肉だねは、ニンニクや生姜を練り込んだ、パンチのある味付け。
肉だねから染み出した肉汁がじゃがいもを包み込み、たっぷりのコクとともに美味しくいただけます。冷蔵で2〜3日豚ひき肉じゃがいも長ねぎ味噌みりん醤油おろしにんにくおろし生姜砂糖片栗粉塩こしょう -
ほど良い酸味！キャベツと梅干しのサラダ
キャベツをざく切りにして、梅干し・ごま油・醤油などで味付けをする、さっぱりとした味のサラダです。
包丁で叩いた梅肉がキャベツによく馴染んでいて、ほど良い酸味に食欲が刺激されます。
キャベツ梅干し醤油ごま油白いりごま -
レンジで簡単！キャベツ納豆サラダ
レンジで柔らかくしたキャベツに、納豆と塩昆布を混ぜたシンプルな一品です。
お好みで、わさびを少しつけるのもおすすめです。
鼻に抜ける香りが良いアクセントになって、さらに満足度がアップします。キャベツ納豆塩昆布醤油わさび -
マヨ醤油でコク旨！豚こまとほうれん草炒め
油の代わりにマヨネーズを使うのがポイントで、豚こま肉のコクと旨みを手軽にアップさせることができます。
豚肉とほうれん草がよく馴染み、ごはんがすすむ味わいです。冷蔵で3日お弁当ほうれん草豚こま切れ肉にんにくマヨネーズ塩こしょう醤油 -
バターでコク旨！じゃがいもたらこ和え
たらことポテトは、人気の高い定番の組み合わせ。
このお料理は、魚卵の旨味にバターのコクを加えることで、さらに満足度をアップさせるレシピになっています。
冷蔵で2日お弁当じゃがいもたらこバター塩こしょう -
風味豊か！キャベツとじゃこの和風サラダ
キャベツをレンジで加熱して、じゃこといりごまを加え、おろし生姜・ごま油・醤油などで味付けしたら完成です。
旨味たっぷりのちりめんじゃこに、ごま油のコクが染み込んで、美味しさがアップ。
レンチンして柔らかくなったキャベツとよく絡み、パクパクと箸が進みます。冷蔵で3日お弁当キャベツちりめんじゃこいりごまおろし生姜ごま油醤油塩 -
クタッと旨い！いんげんと豚こまの煮物
豚こまといんげんを醤油などで煮た、甘辛い味の一品です。
いんげんはクタッとしていてジューシーで、豚こまも柔らかな食感に仕上がります。冷蔵で2〜3日お弁当いんげん豚こま切れ肉生姜砂糖酒みりん醤油水 -
キャベツおかか和え！鰹節の旨味たっぷり
キャベツをレンジで軽く加熱して、かつお節とゴマと醤油を混ぜたら完成です。
ゴマを加えることで、香ばしい風味もプラスされ、レンチンしただけのキャベツをとても美味しくいただけます。冷蔵で3〜4日お弁当キャベツ鰹節白ごま醤油 -
ピリ辛で旨い！かぼちゃと挽肉の煮物
甘辛い味付けが食欲をそそる、あんかけ風の煮物です。
豆板醤とにんにくの風味を加えることで、少しパンチのきいた、メリハリのある味に仕上げます。冷蔵で3日お弁当かぼちゃひき肉 にんにく皮をむいた生姜サラダ油豆板醤砂糖みりん醤油水片栗粉 -
マヨでコク旨！キャベツと卵炒め
油の代わりにマヨネーズを使って炒めるレシピになっていて、マヨネーズのコクと旨味がプラスされて、とても美味しくいただけます。
しっかりとした旨味があり、冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしてもおすすめです。お弁当キャベツ卵マヨネーズ塩こしょう醤油かつお節 -
手軽にコク旨！ニラ豆腐炒め
豆腐とニラを少し多めのごま油で炒めて、醤油を加え、かつお節といりごまで風味付けしたお料理です。
調理のポイントは、豆腐はあらかじめ手で崩して、キッチンペーパーで水気を取り除くこと。
水分がほどよく抜けた豆腐に、ごま油の風味がしっかりと染み込んで、コク旨な味に仕上がります。冷蔵で3〜4日ニラ木綿豆腐生姜ごま油醤油いりごま鰹節塩 -
風味豊か！キャベツの胡麻和え
すりごまと焼き海苔の香りが食欲をそそる、キャベツの胡麻和えです。
レンジで加熱したキャベツは適度に柔らかで、味がよく馴染みます。冷蔵で3〜4日お弁当キャベツすりごま焼き海苔ごま油醤油塩 -
ピリ辛さっぱり！豚こま大根おろし
豚こま肉に調味料を混ぜ、大根おろしをのせて、レンジで加熱したお料理です。
豚肉を大根おろしに浸して加熱すると、安い豚こまでも、食感が柔らかくなります。
冷蔵で2〜3日豚こま切れ肉大根おろしおろし生姜豆板醤砂糖めんつゆ醤油 -
風味が良いのはこれ！キャベツのおひたし
レンジを使った簡単レシピになっていて、キャベツを軽くレンチンして、めんつゆなどの調味料を混ぜるだけで作れます。
味付けに、練りからしを少し加えると、味のアクセントになって美味しくいただけます。冷蔵で4日キャベツめんつゆ醤油からしチューブかつお節 -
ご飯に合う！セロリとひき肉の甘辛炒め
酢醤油と砂糖を味付けに使った、濃厚な味の一品。
片栗粉で少しとろみを付けることで全体がよく馴染み、一体感のある味を楽しめます。冷蔵で2〜3日セロリひき肉にんにくサラダ油こしょう砂糖酢醤油片栗粉水 -
優しい旨味！キャベツと油揚げの煮浸し
だしの旨味がじんわりと染みた、優しい味わいの煮浸し。
キャベツと油揚げを、かつおだしとみりんでさっと煮て、火を止めてしょうゆを加えたら完成です。冷蔵で4日キャベツ油揚げかつおだしみりん醤油 -
カレーマヨ醤油で旨い！キャベツ人参炒め
人参とキャベツをマヨネーズで炒め、カレー粉とにんにくを加えて、柔らかくなるまで蒸し焼きにしたお料理。
ほんのりとしたカレー粉の香りに誘われて、食が進みます。冷蔵で4〜5日お弁当きゃべつ人参マヨネーズカレー粉おろしにんにく水砂糖醤油塩こしょう -
こってりコク旨！キャベツちくわの味噌炒め
生姜とごまの風味がほんのりと効いたコク旨な味に仕上がります。
ご飯との相性も良好で、作り置きおかずとしてもおすすめです。冷蔵で2〜3日キャベツちくわサラダ油いりごまおろし生姜味噌みりん砂糖 -
濃厚ならこのレシピ！牛乳プリン
濃厚な味わいととろとろの柔らかい食感が特徴の、極上のデザートレシピ。
牛乳・ゼラチン・砂糖といった定番の食材を使ったうえで、さらに卵黄を加えるのがポイントで、コク甘な味となめらかな舌触りを楽しめます。牛乳砂糖卵黄ゼラチン -
魅惑のサクサク食感！ラスク
サクサクとした軽い口当たりが食欲をそそる、ラスクのレシピです。
パンを乾燥させて、バターと砂糖を絡め、こんがりと焼いたら完成です。
フランスパンでも食パンでも、簡単においしく作れます。フランスパン無塩バター グラニュー糖 -
豆腐でもちもち！分厚いホットケーキ
ホットケーキミックスと豆腐を使った、ホットケーキのレシピです。
絹豆腐を生地のつなぎにした、もちもち食感のパンケーキ。
絹豆腐は、泡立て器だけで細かく砕けるうえに、生地に馴染みやすいので、木綿豆腐を使うよりも調理が簡単です。
しかも、素材自体の食感がなめらかなので、口当たり良く仕上がります。糖質やカロリーをムリなく抑えられるので、ダイエット中だけどホットケーキが食べたいという方にもぴったりの食べ方になっています。
ホットケーキミックス絹豆腐卵サラダ油バター・蜂蜜など -
くるみだれで美味しく！五平餅
五平餅は、ご飯をつぶして串に刺し、甘辛いたれをつけて香ばしく焼いたお料理です。
昔ながらの伝統食ですが、けして地味なものではありません。
風味が良くて味が濃厚で、現代人の感覚から言っても、かなり満足度の高いお料理です。温かいご飯くるみすりごま醤油味噌みりん砂糖 -
かけるだけで美味しい！豆腐黒蜜きなこ
豆腐と黒蜜ときな粉を使った、たったの1分で作れる冷たいおやつのレシピです。
作り方は超簡単で、絹豆腐に、黒蜜ときな粉をかけるだけで完成。
ものすごくシンプルなデザートですが、これがなかなかの美味しさです。もちろん豆腐の味は少ししますが、黒蜜の甘みとの相性が良く、違和感なくペロッと食べられます。
絹豆腐きな粉黒蜜 -
食パンの耳でおやつ！揚げパン
食パンの耳を有効活用した、おやつにぴったりの揚げパンのレシピです。
サンドイッチを作った時などに、食パンの耳だけが大量に残ることがあります。
ひと手間かけて、それらを油でカラッと揚げると、コクのあるおやつが作れます。食パンの耳サラダ油砂糖シナモンパウダー -
皮が旨い！みかんピール
普段捨ててしまいがちなみかんの皮を、手軽に美味しく食べられるレシピです。
みかんの皮は、オレンジなど他の柑橘類の皮と比べると、かなり苦味が少ないのが特徴です。
生のままでも食べられるほどで、茹でたり水にさらしたりして苦味を抜かなくても、切ってそのまま使うことができます。みかんの皮砂糖水グラニュー糖 -
カリッともっちり！じゃがいもガレット
じゃがいもだけで作るシンプルなガレットです。
じゃがいもの表面はカリッとしていて、中はモッチリとした食感。
じゃがいもの美味しさを存分に堪能できる一品です。じゃがいも塩こしょうバターサラダ油
以上、節約レシピ82選でした。
どれも食材費を安く抑えられるレシピになっているので、毎日の献立作りの参考にしてください。
