みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。

当サイトでは主にテレビで話題になったレシピを紹介していますが、今回は数あるみきママのレシピの中から、特に人気があるお料理を1位から順番にご紹介します。

みきママのお料理は、簡単で万人ウケするものが多いので、子育て世代の忙しい主婦を中心に非常に注目度が高く、私自身も自宅でよく作ります。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・知人や家族の感想・当サイトのアクセス数・私自身の感想などをもとに決定し、常に順位を入れ替えています。

人気があるお料理は、簡単に作れるものが殆どですが、少し手の込んだメニューも美味しいですよ。

各レシピには、必要な材料をすべて載せていますので、参考にしてください。

1位 しゅうまい

「ジューシーシュウマイ」

エノキをたっぷり練り込んだシュウマイで、その名の通り、柔らかくジューシーに仕上がります。

また作り方も、とても簡単です。
1個ずつ成形する手間がかかりません。

21個分をひとかたまりでフライパンで蒸し焼きにし、後で包丁で切り分けます。

シュウマイのいちおしレシピです。

作り置き

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2位 錦糸卵と薄焼き卵

「錦糸卵と薄焼き卵」

卵液に水溶き片栗粉を加えることで、卵を破れにくくします。

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3位 コールスローサラダ

「コールスローサラダ」

たったの2分で作れる、簡単で美味しいコールスローサラダのレシピです。

甘みと酸味のバランスが良く、少ししっかりめの味付けなので、キャベツがたっぷり食べられます。

また、記事の後半では、コールスローのおすすめレシピをあと3品お伝えしています。

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4位 メンチカツ

「メンチカツ」

ひき肉の量を少なめにし、みじん切りにしたキャベツでかさ増しした、ヘルシーなメンチカツです。

キャベツの甘みとジューシーさが加わり、冷めても柔らかいです。

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5位 トマトクリームパスタ

「トマトクリームパスタ」

お肉の代わりにツナ缶を、また生クリームの代わりに牛乳・粉チーズ・バターを使った、トマトクリームパスタです。

パスタは茹でずに、ソースと一緒に煮るので、フライパン1つで作れます。

少し甘めの親しみやすい味付けなので、小さな子供でも食べやすいと思います。

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6位 ハヤシライス

「ハヤシライス」

たったの8分で作れる「ハヤシライス」です。

使用する肉は、安い牛こま切れ肉。
デミグラスソースは、焼肉のタレとケチャップで作ります。

甘みの効いたデミグラスソースなので、小さな子供でも食べやすいと思います。

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7位 とんかつ

「とんかつ」

このとんかつは、豚こま肉で作ります。

豚こま肉に片栗粉をまぶし、1枚肉のようにくっつけ、少量の油で揚げ焼きにします。

材料費は安上がりなのに、食べ応えがあり、見た目も豪華です。

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8位 グリーンカレー

「グリーンカレー」

市販のカレーペーストは使いません。
本場のグリーンカレーで使われているバイマックルやレモングラスなどの香草の代わりに、キウイを使います。
グリーンカレー特有の柑橘系の風味が、キウイで簡単に再現できますよ。

またグリーンカレーにはしばしば「香り米」と呼ばれるタイの高級米で炊いたジャスミンライスが添えられますが、その代わりに、ジャスミンティーで炊いたご飯を合わせます。

身近な食材だけで作るグリーンカレーですが、本物を彷彿とさせるクオリティーの高さには驚きました。

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9位 鶏ハム

「鶏ハム」

レンジを使った鶏ハムのレシピです。

柚子胡椒の風味をいかした、優しい味の柔らかい鶏ハムが出来ます。

もともとは「黒酢風 冷やし中華」にのせる具材の1つとして考案された鶏ハムで、塩気は少し控えめになっています。

そのまま食べる場合は、酢醤油などを少し補うと美味しいです。

作り置き

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10位 お好み焼き

「お好み焼き」

このお好み焼きの最大の特徴は、小麦粉を使わないところ。
卵だけで生地を作ります。

また具材を皿の上で混ぜ、そのまま電子レンジで加熱するので、フライパンを使いません。

卵のふわっとした食感が印象的な、キャベツがたっぷり食べられる、ヘルシーなお好み焼きです。

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