やまでら くみこ のレシピ

テレビで話題の人気レシピをメインに紹介しています。

常備菜のレシピ。柳澤英子さんの、キャベツの蒸し焼き。

投稿日:2016年12月5日 更新日:

常備菜 作り置き レシピ きゃべつ

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、常備菜のレシピをご紹介します。

「キャベツの蒸し焼き」です。

幅広い料理にいかせるシンプルな作り置きおかずで、調味料などをちょい足しするだけで、バリエーション豊富な副菜が、あっと言う間に作れます。

5パターンの副菜の作り方も合わせてお伝えします。

(情報元:TBSテレビ「おびゴハン!」2016年11月21日放映)

キャベツの蒸し焼きの作り方

常備菜 作り置き レシピ きゃべつ

まずご紹介するのは、基本の「キャベツの蒸し焼き」のレシピです。

調理のポイントは、酢を加えること。
酢には血糖値の上昇を緩やかにしてくれる働きがあり、防腐効果も期待できます。

材料
キャベツ 3/4玉
ニンジン 1本
小さじ1/3
大さじ1
大さじ1
作り方
  1. キャベツはざく切りにし、ニンジンは千切りにする。
  2. 材料すべてをフライパンに入れ、フタをして中火にかける。
    蒸気が上がってきたらひと混ぜし、フタをして弱めの中火で4〜5分蒸し焼きにする。
  3. 保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。4〜5日を目安に使い切る。

少し淡めの味付けになっているので、いろいろな調味料をちょい足しして、アレンジすることが出来ます。

次に、この常備菜をもとに、5日分の副菜を作る方法をご紹介します。

1日目 キャベツのナムル

常備菜 作り置き レシピ きゃべつ

まず最初にご紹介するのは、「キャベツのナムル」のレシピです。

先にご紹介した「キャベツの蒸し焼き」に、調味料を加えるだけで完成します。

材料【2人分】
キャベツの蒸し焼き(※) 1/4量
中華顆粒ダシ 少々
ゴマ油 小さじ1

※冒頭のレシピを参考にしてください。

作り方
  1. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

調味料をちょい足しするだけで、さっぱりとした中華風の副菜が作れます。

2日目 キャベツの浅漬け

常備菜 作り置き レシピ きゃべつ

次にご紹介するのは、「キャベツの浅漬け」のレシピです。

材料【2人分】
キャベツの蒸し焼き(※) 1/4量
大葉 1/2パック
醤油 少々

※冒頭のレシピを参考にしてください。

作り方
  1. 大葉を手でちぎり、キャベツの蒸し焼きと混ぜる。
  2. 1の水気を手で絞り、器に盛る。醤油をかけたらできあがり。

和食に合う、さっぱりとした副菜です。

3日目 キャベツサラダ

常備菜 作り置き レシピ きゃべつ

続いてご紹介するのは、「シャキシャキ!キャベツのコールスロー」のレシピです。

材料【2人分】
キャベツの蒸し焼き(※) 1/3量
ホールコーン 小1缶
マヨネーズ 大さじ1
塩・コショウ 少々

※冒頭のレシピを参考にしてください。

作り方
  1. 材料すべてを混ぜたらできあがり。

コーンとキャベツの甘みをいかした洋風の副菜で、子供も喜ぶ味に仕上がります。

4日目 キャベツのベーコン炒め

常備菜 作り置き レシピ きゃべつ

次にご紹介するのは、「キャベツのベーコン炒め」のレシピです。

材料【2人分】
キャベツの蒸し焼き(※) 適量
厚切りベーコン 1/2枚
塩・粗挽き黒コショウ 各少々
サラダ油 小さじ1

※冒頭のレシピを参考にしてください。

作り方
  1. ベーコンは細切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を引き、ベーコンを炒める。
    ベーコンの脂が溶けてきたらキャベツの蒸し焼きを加え、塩・コショウで味付けをする。
  3. 2を皿に盛り、コショウを振ったらできあがり。

ベーコンを加えることで、キャベツの旨味が倍増します。

5日目 キャベツのトマトソース

常備菜 作り置き レシピ きゃべつ

最後にご紹介するのは、「キャベツのトマトソース」のレシピです。

材料【2人分】
キャベツの蒸し焼き(※) 適量
グリンピース 大さじ1
パプリカ 1/2個
トマトジュース 1缶
100ml
顆粒コンソメ 小さじ1
塩・コショウ 各少々
ドライパセリ 少々

※冒頭のレシピを参考にしてください。

作り方
  1. キャベツの蒸し焼き・グリンピース・トマトジュース・水・顆粒コンソメを鍋に入れ、中火にかける。
    煮立ったら薄切りにしたパプリカを加え、弱火で1〜2分煮る。塩・コショウで味を整える。
  2. 1を器に盛り、ドライパセリを散らしたらできあがり。

トマトの旨味と酸味をいかした、さっぱりとしたスープです。

「キャベツの蒸し焼き」は、メインの料理に合わせていくらでもアレンジが効くので、作り置きしておくと便利ですよ。

人気レシピ集

テレビで話題のプロやタレントの人気レシピ。ランキングはリアルタイムで入れ替えています。

プロの作り置き人気レシピ(136品)

食材

キャベツの人気レシピ(70品)

人参の人気レシピ(25品)

考案者

柳澤英子さんの人気レシピ(72品)

番組

おびゴハンの人気レシピ(188品)







関連記事

キャベツをレンジでチンする方法。茹でキャベツが短時間で作れます。

電子レンジを使った、茹でキャベツの作り方(キャベツの加熱の仕方)をご紹介します。 キャベツは茹でると湯の中に栄養が流れ出てしまうので、レンジ…

キャベツの浅漬けのレシピ。栗原心平さんのキムチ風。

キャベツがモリモリ食べれる、美味しい浅漬けのレシピをご紹介します。 料理研究家の栗原心平さんが考案した「キャベツのピリ辛浅漬け」です。 ニン…

ポークソテーの簡単レシピ。柳澤英子さんのおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、ポークソテーのレシピをご紹介します。 「失敗しない 柔らかポークソテー」です。 8分程度の調理時間で、野…

乳酸キャベツの作り方。井澤由美子さんのおすすめレシピ。

料理研究家の井澤由美子さんが考案した、「乳酸キャベツ」の作り方をご紹介します。 「乳酸キャベツ」とは、細切りにしたキャベツを塩で揉み、軽く発…

柳澤英子さんの、きゃべつシュウマイ。糖質オフにおすすめ。

料理研究家の柳澤英子さんが考案した、シュウマイのレシピをご紹介します。 「おいしさ1番 キャベツシューマイ」です。 シュウマイの皮をキャベツ…

おすすめ記事

チーズインハンバーグの簡単レシピ。市販のソースを使った作り方とコツ。

レンジを使ったチーズインハンバーグのお薦めレシピをご紹介します。 人気…

長生き味噌汁のレシピ10品。世界一受けたい授業で話題の味噌玉の作り方。

日本テレビの「世界一受けたい授業」で話題になった、長生きできる味噌汁の…

食パンの美味しい食べ方。人気レシピ51品まとめ。

食パンの美味しい食べ方を51品をご紹介します。 当サイトでは、テレビで…

クリスマス チキン ローストチキン パーティー 料理 メニュー

クリスマスのレシピ。パーティー料理の簡単メニュー90品まとめ。

クリスマスにおすすめの、パーティー料理90品をご紹介します。 当サイト…

ロカボダイエットのレシピ。テレビで話題の糖質制限、お腹一杯食べてもOK。

フジテレビの「梅沢富美男のズバッと聞きます!」で話題になった、ロカボダ…

緑茶コーヒーダイエットのレシピ。カフェインの効果を使ったラクやせ法。

「緑茶コーヒーダイエット」の方法と効果をご紹介します。 ダイエット外来…

無限ピーマンの人気レシピ3品。テレビで話題の美味しい時短メニュー。

無限ピーマンの人気レシピを3品まとめてご紹介します。 無限ピーマンとは…

揚げない大学芋2選。お弁当用はちみつ味&レンジで簡単レシピ。

揚げない大学芋のレシピを2つご紹介します。 はちみつを使った大学芋 1…

坂上忍さんの朝食のレシピ。ホンマでっかで話題の和洋折衷朝定食。

「ホンマでっか!?TV」で話題になった、タレントの坂上忍さんが考案した…

冷凍餃子のアレンジレシピ4選。意外!でも美味しいラザニアや丼など。

冷凍餃子を使ったおすすめアレンジレシピを4品ご紹介します。 これらのア…

餃子の皮のピザ5選。フライパン・ホットプレート・トースターのレシピ。

餃子の皮を使ったピザのレシピをご紹介します。 フライパン、ホットプレー…

スコップコロッケの人気レシピ5選。簡単・節約・低カロリーが魅力。

テレビで話題の人気レシピを中心に、スコップコロッケのレシピ5品と、スコ…

レモン酢の作り方2パターン。効果・飲み方・料理に使う方法も紹介。

レモン酢の作り方2パターンと、効果や飲み方、料理に使う方法をご紹介しま…

酢玉ねぎのレシピ。ダイエットや健康に良い玉ねぎの酢漬け3パターン。

ダイエット・高血圧・糖尿病などに効く言われている「酢たまねぎ」のレシピ…

さつまいものレンジでの蒸し方3パターン。ふかし芋や焼き芋、時短レシピも。

さつまいもを電子レンジで蒸す方法を、3パターンご紹介します。 「ふかし…

酢トマトの作り方と食べ方。柳澤英子さんのダイエットレシピ。

ダイエットに効くと言われている「酢トマト」のレシピをご紹介します。 料…

塩トマトのレシピ。旨味たっぷり万能調味料の作り方と食べ方。

料理に幅広く使える万能調味料「塩トマト」の作り方をご紹介します。 料理…

得する人損する人のレシピ。得損のダイエットや料理、233品まとめ。

「あのニュースで得する人損する人」で話題のメニューの中から、人気レシピ…

ヒルナンデスのレシピ。日テレで話題の簡単料理のレシピ88品まとめ。

ヒルナンデスで話題のレシピの中から、人気の料理を88品ご紹介します。 …

あさイチの人気レシピ。NHKの料理メニュー67品まとめ。

NHK「あさイチ」の人気レシピ67品をご紹介します。 当サイトでは、テ…

もち麦の茹で方と炊き方。鍋でもっちり、炊飯器でふっくら仕上げる方法。

もち麦の茹で方(2パターン)と炊き方(3パターン)をご紹介します。 紹…

鶏ハムのおすすめレシピ。伝説の家政婦 志麻さんの時短料理。

鶏ハムのおすすめレシピをご紹介します。 伝説の家政婦こと、家事代行サー…

プロの作り置き人気レシピ。常備菜136品まとめ。

作り置きにおすすめの人気レシピを136品ご紹介します。 当サイトでは、…

作り置き人気レシピ。鶏肉・豚肉・牛肉の常備菜53品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを53品ご紹…

世界一美味しいカルボナーラのレシピ。得する人損する人で話題。

日本テレビの「得する人損する人」で話題になった、世界一美味しいカルボナ…

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。107日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを107パターンご紹介します。 107品すべて…

北斗晶さんのチーズタッカルビのレシピ。金スマで話題の作り方。

TBSテレビの「中居正広の金スマスペシャル」で話題になった、タレントの…

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。72品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ72品をご紹介します。 柳澤さんと…

みきママの人気レシピ。節約簡単料理90品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ90品をご紹介します。 当サイト…

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理28品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを28品ご紹介します…

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理243品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを243品ご紹介します。 当サイトではテレ…

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理90品まとめ。

3分以内で作れる時短レシピを90品ご紹介します。 当サイトではテレビで…

糖質制限ダイエットの人気レシピ。おすすめメニュー202品まとめ。

糖質制限におすすめの人気レシピ202品をご紹介します。 ダイエットや健…

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ…

最新記事

大根マーボーのおすすめレシピ。男子ごはんで話題のピリ辛おかず。

大根マーボーのおすすめレシピをご紹介します。 料理家の栗原心平さんが考…

サバ缶の朝食レシピ8品。梅ズバで話題の中性脂肪を下げる簡単料理。

サバ缶の朝食レシピを8品ご紹介します。 「梅沢富美男のズバッと聞きます…

鈴木保奈美さんのアボカド丼のレシピ。TOKIOカケルで話題。

TOKIOカケル(フジテレビ)で話題になった、女優の鈴木保奈美さんが考…

家事ヤロウのレシピ。テレビ朝日で話題の人気料理15品まとめ。

家事ヤロウで話題のメニューの中から、人気レシピを15品ご紹介します。 …

五平餅の作り方。テレビで話題、人気のくるみだれ簡単レシピ。

くるみだれの五平餅のレシピをご紹介します。 五平餅といえば、ご飯をこん…