キャベツと人参炒めのレシピ。カレーマヨ醤油で風味アップ！

レシピ動画

カレーマヨ醤油！キャベツ人参炒め

キャベツと人参炒めのレシピをご紹介します。

キャベツと人参だけを使ったシンプルレシピになっていて、これらをマヨネーズで炒め、カレー粉とにんにくと醤油で風味付けします。

ほんのりとしたカレー粉の香りに誘われて、食が進みます。
作り置きやお弁当おかずとしてもおすすめですよ。

レシピ

1. ① キャベツ（1/4個：300g）の芯の部分を切り落として、ざく切りにします。
2. ② 人参（1/2本：100g）を皮付きのまま、3ミリ幅の細切りにします。
   （人参の皮は、お好みでむいても良いです。）

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1. ③ マヨネーズ（大さじ2：24g）と人参をフライパンに入れ、中火にかけます。
2. ④ フライパンが温まったら、人参を30秒ほど軽く炒めます。

補足：マヨネーズの量り方

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1. ⑤ カレー粉（小さじ1）・おろしにんにく（小さじ1/2）を加え、軽く炒め合わせます。
2. ⑥ キャベツを加え、全体をよく混ぜて、カレー粉をしっかり馴染ませます。

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1. ⑦ 水（50ml）を回し入れ、フタをして3分ほど蒸し焼きにします。
   蒸し焼きにしている間に、途中で1回、フタを取って混ぜます。

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1. ⑧ 3分ほど経ったらフタを外し、砂糖（小さじ1/4）・醤油（大さじ2/3）・塩こしょう（少々）を加えます。
2. ⑨ 調味料を全体に絡めたら完成です。

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カレー粉の風味が食欲をそそる、手軽で美味しい炒め物のレシピです。
途中から蒸し焼きにするので、キャベツと人参に優しく火が入り、しっとり柔らかな口当たりに仕上がります。

マヨ醤油のコクと旨みも加わって、たっぷりのキャベツと人参をとても美味しくいただけますよ。

レシピの補足説明

マヨネーズの量り方

マヨネーズはベトベトしているので、測るのが少し面倒かもしれません。

そんな場合は、人参をはかりの上にのせ、人参の上に24g絞り出して、そのままボールごとフライパンにあければ簡単です。