人参の千切り。基本からスライサー＆ピーラーまで全部解説。

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これが基本！人参の千切り

人参を千切りにする方法を解説します。

千切りとは、食材を1〜2ミリくらいの幅に細長く分ける切り方で、サラダや和え物などによく使われます。

千切りは、コツを抑えれば、包丁でもとても簡単です。
包丁で人参を千切りにする場合、やり方は大きく分けて2つあります。

基本の千切りは、千切りの長さがきれいに揃う王道の切り方です。

簡単な千切りは、初心者でもラクチンな切り方ですが、一方で、仕上がりの長さに多少のばらつきが出るのが特徴です。

基本の千切り

1. ① 人参の皮を好みで剥き、ヘタを切り落として、4〜5センチくらいの輪切りにします。
2. ② 人参の断面を下にして立たせて置き、上から包丁を入れて、繊維に沿って1〜2ミリくらいの薄切りにします。

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1. ③ 薄切りにした人参を少しずつずらして重ねて横に並べます。
   （数枚ずつぴったり重ねて並べてもいいです。）
2. ④ 端から1〜2ミリ幅に細く切ったら完成です。

簡単な千切り

1. ① 人参の皮を好みで剥き、ヘタを切り落とします。
   ヘタがあった方を奥にして、人参を斜め45度に傾けてまな板の上に置きます。
   1〜2ミリ幅の斜め薄切りにします。
2. ② 薄切りにした人参を横一列に置きます。

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1. ③ 人参を寝かせて、少しずらしながら並べます。
   （数枚ずつぴったり重ねて並べてもいいです。）
2. ④ 端から1〜2ミリ幅に細く切ったら完成です。

ピーラーで千切り

また、包丁が苦手な場合や千切りを早く済ませたい場合は、ピーラーやスライサーなどのグッズを使うのもおすすめです。

ピーラーで千切りを作る場合は、まず、ピーラーの刃を人参の表面に当てます。
そして、そのままピーラーを軽く手前に引くだけです。

千切りの長さは自由に変えられます。
人参の根元をあらかじめ斜めに切り、その断面をピーラーで切っていくと、短めの千切りが作れます。
一方で、人参の頭からお尻までピーラーを滑らせれば、かなり長さのある千切りを作ることも可能です。

ちなみに、千切り専用ピーラーは、100均などでも販売されていますが、ものによって使い勝手にバラツキがあります。
当サイトのおすすめは「スピードツマピーラー」。
よく切れますし、値段も手頃です。

スライサーで千切り

こちらは、千切りができる人参専用のスライサー、「千切り両面しりしり」です。

千切りにした人参を使うお料理といえば沖縄の「にんじんしりしり」が有名ですが、そのためか、人参専用の千切りスライサーは、この人参しりしり用を謳っている商品がとても多いです。

ただ実際は、人参しりしり以外にも使えますし、人参だけでなく他の似たような野菜も千切りできるので、千切り器は1つ持っておくと意外と便利です。

なお、使い方は、ピーラーと同様に、スライサーの場合もとても簡単です。
人参をカッター部分の上で前後に動かすだけで、手軽に千切りにできます。

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