揚げ物（フライ）の人気レシピを22品ご紹介します。
当サイト「やまでらくみこのレシピ」の揚げ物料理のなかから、特におすすめのメニューを厳選してお伝えします。
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王道が旨い！唐揚げ
衣はサクサクで中は柔らかくてジューシーな、王道の鶏の唐揚げです。
下味を付けて15分ほど置くだけで、お肉にしっかりと味が馴染みます。お弁当鶏もも肉片栗粉小麦粉揚げ油おろしにんにくおろし生姜酒醤油粗挽きこしょう塩 -
サクッと仕上げ！基本のコロッケ
揚げ物といえば、コロッケも超定番です。
じゃがいものホクホクした食感とひき肉のジューシーな旨みとともに、美味しくいただけます。じゃがいもひき肉玉ねぎサラダ油塩こしょう小麦粉溶き卵パン粉揚げ油 -
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基本のサクサク！とんかつ
とんかつも、やはり外せません。
厚切り肉を使うので、コロッケとは一味違う、豪華な仕上がりになります。豚ロース厚切り肉塩こしょう小麦粉溶き卵パン粉揚げ油 -
定番を美味しく！チキンナゲット
鶏胸肉を使って作る、定番のナゲットです。
食感はジューシーで、しっかりとしたコクと旨味があるのが特徴です。お弁当鶏胸肉卵パン粉塩こしょうマヨネーズサラダ油 -
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サクッとふわっと！アジフライ
こちらはアジフライです。
衣をしっかりと付けたうえで、揚げ過ぎないように注意すれば、簡単に美味しく作れます。アジ 塩こしょう薄力粉溶き卵パン粉サラダ油 -
シンプルが一番！フライドポテト
じゃがいもの甘みがしっかりと感じられる、風味の良いフライドポテトです。
中はホクホクで、外はサクッとしており、食感のコントラストも楽しめます。じゃがいも塩サラダ油ケチャップ・粒マスタード -
便利な作り置き！肉団子
肉団子は、そのまま食べて美味しいのは勿論のこと、いろいろなお料理にアレンジすることもできるので、一度に大量に作ってストックしておくと便利です。
豚ひき肉玉ねぎ生姜汁卵塩こしょう酒醤油ごま油片栗粉サラダ油 -
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プリッと旨い！エビフライ
プリッとしていて衣はサクサクの、定番のエビフライです。
下処理さえ済ませてしまえば、揚げ方はとても簡単なので、初めての方でも美味しく作れます。お弁当エビ塩こしょう小麦粉卵パン粉揚げ油 -
本場インドの味を堪能！サモサ
スナック感覚で食べられるインドの揚げ物レシピです。
じゃがいもやグリンピースを具材にした王道のサモサで、複数種類のスパイスを効かせることで、本場インドの深みのある味を再現しています。茹でたじゃがいも茹でたグリンピース玉ねぎ生姜にんにくターメリックコリアンダーガラムマサラチリペッパー・胡椒塩クミンシードサラダ油中力粉または強力粉ぬるま湯 -
この作り方が旨い！チキン南蛮
甘酢タレの酸味とタルタルのコクが食欲をそそる、王道のチキン南蛮です。
鶏肉に下味を馴染ませる時間が別途かからないので、手早く作れます。鶏もも肉か鶏むね肉塩こしょう小麦粉 生卵サラダ油砂糖酢醤油茹で卵玉ねぎきゅうりピクルスマヨネーズ -
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コク旨ジューシー！豚こまのとんかつ
こちらは、豚こまを使った、節約＆簡単とんかつです。
豚こまは、旨味が乏しく食感もパサパサしがちですが、旨味やジューシーさを補って、とんかつ用厚切り肉に引けを取らない味に仕上げます。豚こま切れ肉塩こしょう顆粒コンソメ片栗粉小麦粉溶き卵パン粉揚げ油 -
なめらかでコク旨！かぼちゃコロッケ
かぼちゃとひき肉をたっぷりと使うレシピになっていて、かぼちゃの自然な甘みとひき肉の旨みが食欲をそそります。
タネの食感はとろっとなめらかで、風味も良く、とても食べやすい味のコロッケです。かぼちゃひき肉玉ねぎサラダ油塩こしょう醤油小麦粉溶き卵パン粉揚げ油 -
丸ごと旨い！小イワシの唐揚げ
小イワシの頭と内臓を手で取りのぞき、塩コショウを振って片栗粉をまぶし、こんがりと揚げたら完成です。
おつまみにもぴったりです。小イワシ塩こしょう片栗粉サラダ油マヨネーズ -
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至福の揚げたて！ドーナツ
揚げ菓子の超定番、シンプルなドーナツです。
コク深い味わいで、ふんわりと軽いながらも、ほどよいホロホロ感が楽しめます。薄力粉砂糖ベーキングパウダーバター卵黄牛乳サラダ油グラニュー糖シナモンシュガー -
定番を風味良く！メンチカツ
キャベツと玉ねぎをたねに加えて作る、風味の良いメンチカツです。
たねを少し大きめに丸め、さらに衣をやや厚めにして低温からじっくり揚げることで、ジューシーに仕上げます。合いびき肉玉ねぎキャベツ塩こしょう中濃ソース醤油サラダ油卵薄力粉水パン粉ソース・ケチャップ・練りからし -
王道の塩味！ポテトチップス
おやつにぴったりの揚げ物といえば、ポテトチップスがとても人気があります。
ちょっとしたコツを押さえれば、自宅でも簡単に食感の良いポテチが作れます。じゃがいも塩 サラダ油 -
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ふわふわで風味良し！いわしつみれ揚げ
味噌のコクと卵の風味がいわしととても相性が良く、食べやすい味に仕上がります。
和食の副菜にぴったりですし、日本酒や焼酎のおつまみにしてもよく合います。イワシ切り身長ネギおろし生姜溶き卵砂糖味噌片栗粉サラダ油 -
シンプルが旨い！柔らか鶏胸肉カツ
少ない油で揚げ焼きにする、カツレツの簡単レシピです。
胸肉を叩いてから揚げると、食感が柔らかくなるうえに、衣との一体感が生まれます。お弁当鶏胸肉塩こしょう卵小麦粉パン粉サラダ油 -
油で揚げると激ウマ！手羽先の素揚げ
表面はパリッとしていて、中はジューシーな一品です。
油で揚げることで、鶏肉の旨みをギュッと閉じ込めて、コクのある味に仕上げます。また、天ぷらやフライなどにくらべると、カロリーが低めなのも嬉しいところです。
パン粉や粉類をつけずに揚げるため、揚げ油の摂取量が抑えられます。手羽先塩こしょう揚げ油 -
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熊本天草の定番おやつ！がね揚げ
熊本天草の郷土料理「がね揚げ」のレシピです。
がね揚げは、さつまいもを使った昔ながらの天ぷら。
普通の天ぷらと違う点は、衣に砂糖の甘みを足す場合が多いことです。
さつまいもの甘みがほどよくアップして、とても食べやすい味に仕上がります。皮をむいたさつまいも皮をむいた生姜薄力粉サラダ油卵砂糖塩水 -
食パンの耳でおやつ！揚げパン
食パンの耳を有効活用した、おやつにぴったりの揚げパンのレシピです。
サンドイッチを作った時などに、食パンの耳だけが大量に残ることがあります。
ひと手間かけて、それらを油でカラッと揚げると、コクのあるおやつが作れます。食パンの耳サラダ油砂糖シナモンパウダー -
ほろほろ食感！骨せんべい
アジはもちろんのこと、イワシやサンマでも作れるレシピです。
また、中骨（背骨）はもとより、削いだ腹骨や皮、ヒレやゼイゴなどもムダなく使えます。
捨ててしまいがちな魚の部位をもとに、カルシウムたっぷりの美味しいおやつが作れます。アジ・イワシ・サンマの中骨・腹骨・ヒレ・皮・ゼイゴ揚げ油
以上、揚げ物のレシピ22選でした。
どれも当サイトで人気がある揚げ物ばかりなので、ぜひお試しください。
