糖質制限におすすめの人気レシピ212品をご紹介します。
ダイエットや健康維持に役立ててください。
糖質制限と言えば、私は最近読んだ本の、次のような言葉が強烈に頭に残っています。
カロリーと肥満は関係ない。糖質が太る唯一の原因。
これは2018年の栄養学の超人気本「医者が教える食事術」の著者、牧田善二さんがおっしゃっていることです。
牧田さんによると、肥満は血糖値が上がることで起きるのであり、血糖値を上げる糖質を控えればやせていく。これが肥満の真実だそうです。
また病気や不調の9割以上が、実は血糖値の問題だともおっしゃっています。
私は日頃から糖質制限を心がけていますが、この本は糖質に関する最新の情報が盛りだくさんです。ご興味がある方には一読をおすすめします。
さてこれからご紹介する糖質制限メニューは、ゆるいものからしっかり制限したものまで様々で、それぞれの料理に少しずつコメントを加えています。
ちなみにコメントで取り上げている糖質の量は「食品別糖質量ハンドブック」を参考にしています。
それでは、当サイトで特に人気がある糖質制限レシピを1位から順にご紹介します。
料理のランキングは、常に最新にしています。
レシピの詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。
【最新】アボカド納豆4品
ランキングの前に、まずは、最新（2019年2月）のレシピを4品ご覧ください。
「アボカド納豆4品」
アボカド納豆のおすすめレシピです。
東大ママドクターの伊藤明子さんのおすすめレシピなど合計4品を紹介しています。
どれも調理が簡単なうえに栄養満点。
しかも美味しいです。
また、アボカド納豆に期待できる健康効果についてもお伝えしています。
アボカドと納豆には、腸や血液、骨や肌などに効果的な成分が豊富です。
また、どちらも糖質が低いので、ダイエット中の方にもぴったりです。
アボカド納豆山芋海苔
【最新】寒天味噌汁
料理研究家の小菅陽子さんのレシピ
ちぎった棒寒天（角寒天）を味噌汁に入れるだけで完成です。
寒天に詳しい、東京警察病院の整形外科医 澤田彰史さんのおすすめ料理。
澤田さんによると、寒天には食物繊維がたいへん豊富に含まれていて、肥満防止や便秘解消などの効果が期待できるそうです。
味噌汁の具材はいくらでもアレンジできるので、お好みの低糖質な具材を使うのもいいですよ。
棒寒天にんじんきゃべつえのき豆腐だし汁味噌
【最新】舞茸スープ
「煮出し舞茸スープ」
舞茸ダイエットの第一人者、神戸薬科大学名誉教授の難波宏彰さんのレシピ
難波さんによると、この舞茸スープは、血糖値や中性脂肪の抑制効果が期待できるそうです。
調理のポイントは、30分ほど時間をかけて舞茸を煮出すこと。
舞茸を煮出すと、普通に食べる場合とくらべて、健康効果が数倍に跳ね上がるそうです。
舞茸水塩こしょう
【最新】しょうが緑茶
「しょうが緑茶」
医学博士の平柳要さんのレシピ
平柳さんによると、生姜と緑茶は最強のコンビ。
副作用が無くて、万人に良い飲み物なんだそうです。
「しょうが緑茶」の健康効果は8つあります。
・肥満の予防
・高血糖の予防
・糖尿病の予防
・インフルエンザ予防
・冷え性改善
・肌や髪のツヤ改善
・動脈硬化の予防
・高血圧の予防
作り方はとても簡単。
少しぬるめに入れた緑茶に、おろししょうがを混ぜるだけ。
超低糖質な飲み物です。
生姜緑茶の茶葉湯
1位 痩せる最強味噌汁
それでは、ここからは、糖質制限ダイエットの人気レシピをランキング形式でご紹介します。
「痩せる最強味噌汁」
順天堂大学医学部教授の小林弘幸さんのレシピ
「金スマ」や「世界一受けたい授業」で話題になった、やせる最強の味噌汁、「長生きみそ汁」を紹介しています。
長生きみそ汁とは、すりおろした玉ねぎに、赤味噌と白味噌、そしてリンゴ酢を加えた味噌汁のこと。
小林さんによると、味噌汁は、ちょっと手間をかけるだけで、ダイエット効果はもちろん、色々な病気を遠ざける効果もアップするそうです。
長生きみそ汁のもとである「スペシャルみそ」を冷凍ストックしておけば、だしを一切使わなくても、健康的で美味しい味噌汁がすぐに作れます。
味噌汁自体は基本的に低糖質ですが、徹底的に糖質制限をしたい場合は、具材にもこだわるといいですよ。
玉ねぎ赤味噌白味噌リンゴ酢
2位 おからパウダーダイエット
スプーン1杯のおからパウダーを料理にかけて食べるだけの、食事制限一切なしのラクやせ法です。
おからパウダーの糖質は、20g（大さじ5）あたり0.9gととても低いので、糖質制限ダイエットとしてもおすすめです。
ダイエット外来専門医の工藤孝文さんによると、おからパウダーを食べると、体内のやせホルモン「アディポネクチン」が増加し、運動と同様の脂肪燃焼効果があるので、ダイエット効果が期待できるとのこと。
また、おからパウダーはそのまま食べられる上に、味があまり無いので、食事の邪魔にならず、続けやすいです。
3位 もち麦ダイエット
料理研究家の浜内千波さんのレシピ
もち麦ダイエットの方法とその効果、そしてもち麦が美味しく食べられるレシピを7品紹介しています。
もち麦は穀物なので、糖質をそれなりに含んでいますが、とても人気があるダイエット食材なので取り上げます。
ダイエットレシピとは言え、リゾットやチャーハンといった食べ応えのあるご飯ものから、ムースやぜんざいといったデザートまで、お料理はさまざま。
またどれも手軽に作れる時短レシピになっています。
もち麦水酢
4位 伝説の家政婦 志麻さんの鶏ハム
「鶏ハム」
伝説の家政婦こと、家事代行サービス「タスカジ」の人気スタッフ、タサン志麻さんのレシピ
鶏ハムのおすすめレシピです。
鶏むね肉の糖質はゼロ。
むね肉は片栗粉を少しまぶし、糖質がやや高めのトマトをソースに使っていますが、全体的には低糖質です。
パサパサしがちなむね肉が、しっとりしてプルンとした食感に仕上がります。
トマトと大葉の爽やかな風味をいかしたソースで、さっぱり美味しくいただけます。
作り置き
鶏むね肉片栗粉めんつゆ水プチトマト大葉玉ねぎレモン汁オリーブオイル
5位 舞茸ダイエット
「舞茸ダイエット」
舞茸ダイエットの第一人者、神戸薬科大学名誉教授の難波宏彰さんのレシピ
食事制限一切なしの、舞茸を使ったダイエット法を紹介しています。
舞茸は15g（1/6パック）あたりの糖質が0.1g。低糖質な食材です。
リンク先では、難波さんおすすめの「まいたけ茶」の作り方を紹介しています。
1日500mlずつ飲むとダイエットにとても良いそうです。
舞茸湯
6位 ロカボダイエット
管理栄養士の麻生れいみさんのレシピ
ロカボダイエットの方法とレシピを紹介しています。
ロカボダイエットとは、「糖質を適切に制限した食事」を心がけるダイエット法。
糖質制限ダイエットの一種と言って良いと思います。
カロリーではなく、糖質の量をしっかり制限しますが、1日で60gという糖質摂取量の範囲内であれば、食事をお腹一杯食べてもOKです。
コンビニで販売されているロカボ商品についてもお伝えします。
厚揚げベーコン卵スライスチーズマヨネーズ
