ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー133品まとめ。

公開: 更新:2017/09/12

ダイエット レシピ 糖質制限 食事 メニュー

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ133品をご紹介します。

当サイトでは、テレビで話題になった料理を中心に紹介していますが、今回は数あるダイエットメニューの中から、特に人気がある糖質制限レシピを1位から順にご紹介します。

ちなみに料理のランキングは、ネット上の評判・私の知人や家族の感想・私のブログのアクセス数・私自身の感想などをもとに、私が独断で決めました。
(メニューは少しずつ増やしていて、ランキングは、定期的に最新のものに入れ替えています。)

レシピの詳細は、それぞれのリンク先をご覧ください。

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1位 柳澤英子さんのミートローフ

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ミートローフのトマトソース

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

超人気ダイエットレシピ本「やせるおかず作り置き」の著者が考案した、作り置きできるダイエットメニューです。

肉々しい食べ応えのあるミートローフで、調理も簡単なので、ダイエットをしていない方にもおすすめです。

電子レンジで6分で作れます。

柳澤さんのお料理はどれも手軽に作れるものばかりなので、当サイトでもとても人気があります。この記事でも柳澤さんのレシピをたくさん紹介しています。

私はそんな柳澤さんのレシピに大変興味があり、いろいろなお料理を1日2品ずつ取り入れて6週間ほど食べ続けたことがありますが、美味しいお料理を食べ続けただけで、まったく無理することなく健康的にすっきり痩せられましたよ。

2位 柳澤英子さんの肉団子

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ニラ団子

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

餃子のような味わいのしっとりとした肉団子で、電子レンジで10分で作れます。

このお料理も作り置きにぴったりです。

3位 小倉優子さんのチキンナゲット

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チキンナゲット

ゆうこりんことタレントの小倉優子さんのレシピ。

鶏むねひき肉を使った簡単チキンナゲットで、糖質が少ないのでダイエットにもおすすめです。

タネには豆腐を練り込むので、口当たりの軽い、ふわふわのチキンナゲットができます。

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4位 大麦の基本の炊き方

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大麦の炊き方

リンク先では、4種類の大麦(押し麦・丸麦・もち麦・スーパー大麦)の基本の炊き方を紹介しています。

大麦ダイエットはとても人気があるので少し説明します。

大麦は穀物なので、糖質をそれなりに含んでいます。食品の中では決して低糖質な方ではありません。
ただ食物繊維が豊富なので、穀物の中では比較的糖質が少なめです。
(ちなみに糖質の量は、炭水化物の含有量から食物繊維の量を引いて算出します。)
ですから糖質を多く含む精白米に、大麦を混ぜて麦ご飯にすると、糖質を少し抑えることができます。

上のグラフは、大麦と精白米を中心に穀物に含まれる糖質の量をまとめたものです。調理する前の穀物(100gあたり)の糖質を比較しています。
大麦は、穀物の中では糖質が少ないことが分かります。

またこのグラフは、4種類の大麦(押し麦・丸麦・もち麦・スーパー大麦)と他の食品の食物繊維の含有量を比較しています。

4種類の大麦の中では「スーパー大麦」がダントツで食物繊維が多く、糖質も最も低いので(大麦に含まれる糖質は、食物繊維の量が多ければ多いほど少なくなると考えて良いと思います。)、糖質制限ダイエットには一番むいています。
でも一方で、少々値が張るのが欠点です。大麦の中で一番安い押し麦の価格と比べると、スーパー大麦は10倍くらい高い(2017年9月現在アマゾンで比較)です。

4種類の大麦の炊き方をはじめ、味や食感の違いなどはこちらにまとめましたのでご覧ください。

5位 柳澤英子さんのクリーム煮

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チンゲンサイの味噌クリーム

料理研究家の柳澤英子さんのレシピ。

ほんのりとした味噌風味のクリーム煮で、ご飯にも合います。

ちなみに生クリームはカロリーがとても高い食材ですが、糖質は100gあたりわずか3g(無調整豆乳と同じくらい)なので、ダイエットには向いているそうです。

電子レンジで6分で作れます。

6位 佐藤秀美さんの高野豆腐のカレー

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高野豆腐のドライカレー

食物学のスペシャリスト 佐藤秀美さんのレシピ。

フジテレビの「ホンマでっか!?TV」で話題になった、体脂肪が減らせる料理のレシピです。

体脂肪の減少に役立つ高野豆腐をたっぷり使ったカレーで、ご飯は食物繊維を多く含む「スーパー大麦 バーリーマックス」を混ぜて炊きます。

ちなみに「スーパー大麦 バーリーマックス」とは、今にわかに人気が出始めている高機能大麦のことで、佐藤さんによると、この大麦を毎日少しずつ摂取すると、2週間で「痩せ菌」と言われる腸内細菌を増やせるという研究結果があるそうです。
最近はスーパーなどでも入手できます。

このドライカレーの調理時間は、ご飯を炊く時間を除けばわずか5分です。

7位 栗原心平さんの厚揚げ焼き

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厚揚げのねぎみそ焼き

料理研究家の栗原心平さんのレシピ。

厚揚げの超おすすめレシピです。

厚揚げを丸ごとこんがりと焼き、濃厚な味わいの甘味噌だれをのせた一品です。
素朴でいい味ですよ。

調理時間は8分です。

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