やまでら くみこ のレシピ

人気レシピの作り方を分かりやすく紹介します。

絶品しいたけレシピ。しいたけ農家がすすめる2品。

投稿日:2015年10月8日 更新日:

しいたけ レシピ

埼玉県秩父市の「小松沢レジャー農園」でシイタケを生産する、町田裕さんがすすめる、シイタケのレシピを2品ご紹介します。

シイタケの傘に味噌&マヨネーズを塗って焼いた「シイタケの味噌マヨネーズ焼き」と、シイタケの軸だけを使った「シイタケの石づき(軸)貝柱風炒め」です。

どちらも調理時間は5分程度です。

(情報元:TV「あのニュースで得する人損する人」家事えもんのかけ算レシピ 2015年10月8日放映)

スポンサーリンク

シイタケの味噌マヨネーズ焼き

しいたけ レシピ

まずご紹介するのは、「シイタケの味噌マヨネーズ焼き」のレシピです。

材料
生シイタケ 適量
マヨネーズ ※下記参照
味噌 ※下記参照

※マヨネーズと味噌は、8:2の割合で使用する。

つくり方
  1. シイタケの軸を切り離す。
    (軸は、これから紹介するもう1品に使います。)
  2. マヨネーズと味噌を混ぜる。
  3. シイタケの傘の裏側に2を塗り、オーブントースター(600w)で4分焼いたらできあがり。

しいたけ レシピ
調理はとても簡単。

マヨネーズと味噌を8:2の割合で混ぜ、シイタケの傘の裏側に塗り、オーブントースターで焼くだけです。

しいたけ レシピ
できあがりは、味噌&マヨネーズがほど良く色づき、とても美味しそうです。

しいたけ レシピ
シイタケの食感はぷるぷるで、口に含むとシイタケの旨味がジュワーっと溢れ出てきます。

私は1人で6個すべてを、ペロッと食べてしまいました。ご飯もすすみます。

肉や魚のお料理がなくても、これだけで十分満足できるメインのおかずになりますよ。

スポンサーリンク

シイタケの石づき(軸)貝柱風炒め

しいたけ レシピ

次にご紹介するレシピは、「シイタケの石づき(軸)貝柱風炒め」です。

シイタケの軸を貝柱のような形に切り、和風だしとゴマ油で調味したお料理です。

シイタケの軸には、貝柱のようなシャキシャキとした食感と旨味があります。

材料
シイタケの軸 適量
サラダ油 適量
和風だし 適量
ゴマ油 適量
作り方
  1. シイタケの軸は、5ミリくらいの輪切りにする。
  2. 温めたフライパンにサラダ油を引き、1を炒める。
    和風だしで味つけし、ゴマ油で香り付けをしたらできあがり。

シイタケの軸は捨ててしまいがちですが、モッタイナイですね。

こちらもご飯によく合います。

ところで最後に、町田さんがすすめる、美味しいシイタケの見分け方をご紹介します。

シイタケは、傘が開いていて、傘の裏が白いものが美味しいとか。

傘が開いたものは旨味成分の「グアニル酸」が多く、傘の裏面は、白ければ白いほど新鮮で香りが良いそうですよ。

スポンサーリンク

関連記事

北斗晶さんの、しいたけのレシピ。北斗焼き カニマヨソース。

タレントの北斗晶さんが考案した、シイタケのレシピをご紹介します。「肉厚しいたけの北斗焼き カニマヨ照り焼きソース」です。一見すると「シイタケ...

北斗晶さんのしいたけのレシピ。たった10分でできる「肉厚しいたけの北斗焼き」。

タレントの北斗晶さんが考案した、シイタケの料理をご紹介します。昔ながらの原木栽培で育てられた、風味豊かなシイタケが主役の「肉厚しいたけの北斗...

お弁当の簡単おかずレシピ。柳澤英子さんの、鶏肉みそマヨ。

お弁当の簡単おかずレシピをご紹介します。今日のメニューは、次の2品です。メニュー料理研究家 柳澤英子さんの「鶏肉のみそマヨネーズ」うずらの卵...

さわらの超おすすめレシピ。ミシュランシェフの味噌焼き。

ミシュランシェフが考案した、とても美味しいサワラのおかずをご紹介します。和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんの「鰆のネギ味噌マヨネ...

トマト味噌のレシピ。減塩できる万能調味料の作り方。

料理研究家のMICHIKOさんが考案した、「トマト味噌」のレシピをご紹介します。「トマト味噌」とは、トマトと味噌の旨味をいかした万能調味料の...

人気記事ランキング

柳澤英子さんのやせるおかず作り置きレシピ。65品まとめ。

料理研究家の柳澤英子さんの人気レシピ65品をご紹介します。当サイトでは...

プロの作り置き人気レシピ。常備菜72品まとめ。

プロが考案した野菜や魚介を使った料理の中から、常備菜におすすめの人気レ...

みきママの人気レシピ。80品まとめ。

おうち料理研究家のみきママの人気レシピ80品をご紹介します。当サイトで...

プロのお弁当 おかず簡単レシピ。90日分まとめ。

お弁当の簡単おかずレシピを90パターンご紹介します。全90品のうちの8...

さつまいもを電子レンジでチンする方法。焼き芋のプロのおすすめ。

芋ソムリエのKANさんがすすめる、家庭でもできる、甘い焼き芋の作り方を...

ピックアップ記事

平野レミさんの人気レシピ。59品まとめ。

料理愛好家の平野レミさんの人気レシピを59品ご紹介します。おしゃれな見...

栗原心平さんの人気レシピ。おすすめ40品まとめ。

料理研究家の栗原心平さんの人気レシピ40品をご紹介します。栗原さんと言...

小倉優子さんの人気レシピ。ゆうこりんの料理8品まとめ。

ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんの人気レシピを8品ご紹介します。...

家事えもんの人気レシピ。91品まとめ。

家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんの人気レシピをご紹介します。私...

サイゲン大介さんの人気レシピ。28品まとめ。

サイゲン大介こと、お笑いコンビ うしろシティの阿諏訪泰義(あすわたいぎ...

北斗晶さんの人気レシピ。62品まとめ。

タレントの北斗晶さんの人気レシピ62品をご紹介します。子供も喜ぶ優しい...

肉じゃがの人気レシピ。おすすめ7品まとめ。

肉じゃがの人気レシピ7品をご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

鍋料理の人気レシピ。おすすめ9品まとめ。

鍋料理の人気レシピを9品ご紹介します。当ブログでは、テレビで話題になっ...

ダイエットの人気レシピ。糖質制限メニュー151品まとめ。

糖質制限ダイエットにおすすめの人気レシピ151品をご紹介します。当サイ...

超時短レシピ。10分以内で作れる人気料理119品まとめ。

10分以内で作れる時短レシピを118品ご紹介します。当サイトではテレビ...

超時短レシピ。3分以内で作れる人気料理45品まとめ。

3分以内で作れる超時短レシピを45品ご紹介します。当サイトではテレビで...

銀だこが教える、たこ焼きのレシピ。家庭で作る方法。

人気たこ焼きチェーン店「築地 銀だこ」がすすめる、家庭でもできる、タコ...

オムライスの人気レシピ。おすすめ10品まとめ。

オムライスの人気レシピを10品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

生姜焼きの人気レシピ。おすすめ13品まとめ。

生姜焼きの人気レシピを13品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

鶏むね肉の人気レシピ。おすすめ22品まとめ。

鶏ムネ肉の人気レシピを22品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題に...

カレーの人気レシピ。おすすめ15品まとめ。

カレーの人気レシピを15品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

チャーハンの人気レシピ。おすすめ12品まとめ。

チャーハンの人気レシピを12品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

丼の人気レシピ。おすすめ24品まとめ。

丼物の人気レシピを24品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題にな...

パスタの人気レシピ。簡単スパゲッティ33品まとめ。

パスタ(スパゲッティ)の人気レシピ33品をご紹介します。当サイトでは、...

プロの作り置き人気レシピ。肉の常備菜33品まとめ。

プロが考案した肉料理の中から、常備菜におすすめの人気レシピを33品ご紹...

最新記事

栗原はるみさんのさつまいもご飯のレシピ。だしは使いません

さつまいもの自然な甘みとホクホク感をいかした、シンプルな炊き込みご飯の...

なめたけの人気レシピ。5分以内に作れる3品まとめ。

なめたけの人気レシピを3品ご紹介します。どれも5分以内に作れます。当サ...

サバの味噌煮の人気レシピ。おすすめ6品まとめ。

サバの味噌煮の人気レシピを6品ご紹介します。当サイトでは、テレビで話題...

サバの味噌煮のレシピ。ほりえさわこさんのレンジで魚料理。

鯖の味噌煮のおすすめレシピをご紹介します。料理研究家のほりえさわこさん...

牡蠣の炊き込みご飯のレシピ。栗原心平さんの簡単かきめし。

牡蠣を使った炊き込みご飯のレシピをご紹介します。料理研究家の栗原心平さ...

サイト内を検索

このブログについて

このブログは、鎌倉在住の主婦が綴るレシピサイトです。

これは皆んなでシェアしないともったいない!と思った事柄を記事にしています。

最近の話題は、こんな感じです。

  1. 人気の簡単料理のレシピ
  2. 夕食やお弁当の節約献立
  3. 食材の基本的な調理法や保存方法
  4. 手軽にできる片付け・掃除術