ねぎぬたの作り方。レンジで簡単、ねぎの酢味噌和えレシピ。

「ねぎぬた」のおすすめレシピをご紹介します。

レンジを使った超時短レシピで、お味の方もとても美味しいです。

考案したのは、フードコーディネーターのSHIORIさん。
ねぎの深い甘みが堪能できるバランスの良い味付けで、いくらでも食べられそうです。

ちなみに「ねぎぬた」とは、ねぎを酢味噌で和えた日本の郷土料理です。

（一部情報元：NHK「あさイチ」2018年12月19日放映）

ねぎぬたのレシピ

「ねぎぬた」のレシピです。

全工程は、後ほど写真をもとに説明します。

写真をもとにレシピを説明します。

ネギの酢味噌和えの作り方

【工程1】
まず、長ねぎ（1本）を1センチ幅の斜め切りにします。

そして、ちくわ（1本）を縦半分に切り、5ミリ幅の斜め切りにします。

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【工程2】
次に、長ねぎを耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600w）で3分加熱します。

ねぎは茹でたり蒸したりする代わりに、レンジで火を通します。

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そして、しばらく置いて粗熱を取り、水気がある場合は手で絞ります。

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【工程3】
最後に、酢味噌の材料を混ぜ、ねぎとちくわを和えたら完成です。

酢味噌の材料は、酢（大さじ1/2）・味噌（大さじ1/2）・砂糖（小さじ2）・練りがらし（小さじ1/4）です。

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ねぎの自然な甘みとちくわの優しい旨味が、からし酢味噌の風味でぐっと引き立ちます。

SHIORIさんによると、具材にわかめを加えたり、柚子の絞り汁や皮で風味付けしたりしても美味しいそうです。

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ねぎぬたの作り置き

ところで、このねぎぬたは、少し多めに作って常備菜にすることもできます。

2倍量で作る場合は、レンジの加熱時間も単純に倍に増やすといいです。

日持ちは、冷蔵で2〜3日くらいです。