ヘルシーで使いやすい鶏ひき肉。
お手頃価格で手に入り、和食から洋食、中華まで幅広く活用できる万能食材です。
本記事では、定番のつくねや鶏そぼろ、ほっこり温まる肉団子スープまで、簡単でおいしい鶏ひき肉レシピを厳選してご紹介します。
毎日の献立に役立つこと間違いなし！
ぜひお気に入りのレシピを見つけてみてください。
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ふんわりジューシー！つくね
風味豊かでふんわり柔らかな定番のつくねです。
たっぷりの長ねぎを加えることで、やわらかな食感と香りのよさが際立ちます。
さらに、マヨネーズを加えることで、ほどよいコクとしっとり感がプラスされ、ジューシーで口当たりのよい食感に仕上がります。鶏ももひき肉長ねぎ卵すりおろし生姜塩こしょう砂糖片栗粉醤油マヨネーズごま油大葉みりん酒水卵黄白ごま青ねぎ -
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上品な旨み！鶏そぼろのめんつゆレシピ
優しい味付けの、とても美味しい鶏そぼろ。
めんつゆで味をととのえるので、出汁をとる必要がなく、調理もすごく簡単です。ご飯に乗せて「鶏そぼろ丼」にしてもいいですし、「鶏そぼろ」としてそのままおかずにするのもおすすめです。
お弁当きゃべつ にんじん すりごま醤油砂糖塩 -
具だくさんで大満足！炒り豆腐
豆腐を主役にした具だくさんのお料理で、たっぷりの野菜に鶏肉と卵のコクが加わり、味わい深く仕上がります。
冷蔵で2〜3日木綿豆腐鶏ひき肉椎茸人参長ねぎ卵ごま油みりん酒醤油 -
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豚でも鶏でもOK！肉団子スープ
肉団子が主役の具だくさんスープです。
肉団子の食感はふんわりとしていてジューシーで、くたっと柔らかくなったキャベツとともに美味しくいただけます。豚ひき肉もしくは鶏ひき肉長ねぎみじん切りおろし生姜醤油・酒オイスターソースごま油片栗粉キャベツ人参長ねぎ水鶏ガラスープの素塩こしょう -
しみじみ旨い！ひじきそぼろ煮
鶏ひき肉でそぼろを作り、ひじきを加えて、甘辛く味付け。
できあがりに小ねぎを散らし、風味良く仕上げます。
旨みたっぷりの肉料理ですが、しつこさがなく、優しい味を楽しめます。冷蔵で4日お弁当鶏ももひき肉芽ひじき 皮をむいた生姜小ねぎごま油砂糖みりん酒醤油 -
ふわふわ旨い！鶏団子鍋
使用するひき肉は、鶏肉でも豚肉でもOKです。
肉団子はふわふわとしていて柔らかく、昆布だしの旨味も加わって、とても美味しくいただけます。鶏ひき肉または豚ひき肉長ねぎみじん切り醤油・酒・生姜汁片栗粉白菜ニラえのきごぼう長ねぎ絹豆腐みりん醤油塩顆粒昆布だしの素 水 ポン酢
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