やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

ひじきと鶏ひき肉のレシピ。ご飯のお供に!ひじきそぼろ。

投稿日:2016年9月4日 更新日:

ひじきとひき肉を使ったおかずレシピをご紹介します。

フードコーディネーターのSHIORIさんが考案した「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」です。

ひじきをたっぷり使った鶏そぼろで、ご飯やうどんにかけて食べると美味しいです。

(一部情報元:TV「ヒルナンデス!」2016年9月2日放映)

ひじきと鶏ひき肉のそぼろ

「ひじきと鶏のピリ辛そぼろ」のレシピです。

材料【調理時間15分】
鶏ももひき肉 200g
ひじき(乾燥) 15g
赤パプリカ 1/2個
ショウガ 2かけ
A
醤油 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
豆板醤 小さじ1~2
200ml
作り方
  1. ひじきを水で戻し、水気を絞る。
    パプリカは縦に4等分し、5ミリの薄切りにする。ショウガはみじん切りにする。
  2. 材料すべてをフライパンに入れてよく混ぜ、中火にかける。
    ヘラで時々混ぜながら、汁気が無くなるまで7~10分煮詰めたらできあがり。


ひじきによく合う、少し甘めのしっかりとした味付けで、ご飯がすすみます。
うどんや豆腐にかけても、美味しいですよ。

ひじきがたっぷり食べられるのでヘルシーですし、比較的日持ちもするので、常備菜として冷蔵庫にストックしておくと便利です。
日持ちは、冷蔵保存で3〜4日程度と考えてください。

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