やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

鶏むね肉の人気レシピ6選。メインから副菜までどれも簡単!お弁当おかずも紹介。

投稿日:2017年3月22日 更新日:

鶏むね肉の人気レシピ6品をご紹介します。

メインにふさわしい鶏むね肉の料理や、ちゃちゃっと作れる簡単副菜レシピ、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。

作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。

蒸し鶏

鶏むね肉のレシピ

大根おろしの蒸し鶏

鶏むね肉に大根おろしをたっぷりのせて蒸すと、しっとり柔らかい食感に仕上がります。

大根の風味が鶏肉の優しい旨味と絶妙にマッチした、味わい深い蒸し鶏が出来ます。

蒸し器が無い場合は、少し深めのフライパンでも作れます。

数日置くと味が染みてより美味しくなりますし、冷やしていただくのもすごく合うので、作り置きおかずとしてもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
作り置き
35分
鶏むね肉大根おろし

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鶏ハム

鶏むね肉のレシピ

鶏ハム

安い鶏むね肉を使った鶏ハムで、片栗粉をたっぷりまぶし、沸騰させた湯の余熱で火を通すのがポイントです。

パサパサしがちなむね肉が、しっとりしてプルンとした食感に仕上がります。

トマトと大葉の爽やかな風味をいかしたソースで、さっぱり美味しくいただけます。

作り置き
25分
鶏むね肉片栗粉めんつゆプチトマト大葉玉ねぎレモン汁オリーブオイル

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鶏むね肉と豆苗の煮物

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉と豆苗の煮物

鶏むね肉と豆苗をさっと煮たら完成です。

鶏むね肉はとろとろの柔らかい食感に仕上がります。

上品な味の煮汁が全体によく絡んで美味しいです。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
6分
鶏むね肉豆苗片栗粉しょうが汁だしみりん薄口醤油

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茹で鶏

鶏むね肉のレシピ

茹で鶏

使うのは安い鶏ムネ肉。
作り方も超簡単です。

鶏ムネ肉に片栗粉をまぶし、沸騰した湯に入れ、フタをして火を止めて1時間放置するだけです。

パサパサしがちなムネ肉が、柔らかくジューシーに仕上がります。

日持ち:冷蔵保存で3〜4日
作り置き
60分
鶏むね肉片栗粉

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チキンピカタ

鶏むね肉のレシピ

チキンピカタ

スパイシーな衣をつけた鶏ムネ肉に、柚子コショウ風味のタルタルソースをかけた、すこし変わったチキンピカタです。
鶏肉の旨味が引き立って、とても美味しいです。

10分
鶏ムネ肉塩・コショウサラダ油小麦粉片栗粉パプリカパウダークミンパウダーゆで卵マヨネーズパセリ柚子胡椒醤油オリーブオイル

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鶏チャーシュー

鶏むね肉のレシピ

絶品鶏チャーシュー

ムネ肉と調味料を保存袋に入れ、袋ごと鍋で30分ほど加熱して作ります。

低温で時間をかけて加熱すると、パサパサしがちなムネ肉も、驚くほど柔らかくジューシーに仕上がります。

ラーメンに添えるのはもちろんのこと、サラダに加えたり、そのままお酒のおつまみにしても美味しいです。

日持ち:冷蔵保存で4〜5日
作り置き
35分
鶏ムネ肉砂糖おろししょうが

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