やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

鶏むね肉の人気レシピ6選。メインから副菜まで!簡単おかずを紹介。

投稿日:2017年3月22日 更新日:

鶏むね肉の人気レシピ6品をご紹介します。

メインにふさわしい鶏むね肉の料理や、ちゃちゃっと作れる簡単副菜レシピ、お弁当おかずや作り置きにぴったりのメニューなど、特におすすめのお料理を厳選してお伝えします。

作り置きに向いたメニューには、日持ちも表記していますので、合わせて参考にしてください。

鶏胸肉のカツ

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉のチキンカツ

鶏胸肉を使ったチキンカツのおすすめレシピです。

少ない油で揚げ焼きにする、カツレツの簡単レシピ。
胸肉を叩いてから揚げると、食感が柔らかくなるうえに、衣との一体感が生まれて、とても美味しく仕上がります。

15分
鶏胸肉塩こしょう小麦粉パン粉サラダ油

作り方を見る

胸肉のしっとりレンジ蒸し鶏

鶏むね肉のレシピ

胸肉のしっとりレンジ蒸し鶏

電子レンジを使って、鶏胸肉をしっとり柔らかく仕上げるレシピになっています。

塩気がほど良く付くので、そのまま食べてもいいですし、サラダなどの具材にしても美味しいです。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
15分
鶏胸肉

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鶏胸肉のソテー

鶏むね肉のレシピ

鶏胸肉のソテー

にんにくとバターの風味を生かしたシンプルな胸肉ソテー。
小麦粉を表面にまぶし、肉の旨味をギュッと閉じ込めて焼き上げます。

外側は、ほど良く焦げ目がついていて、香ばしい仕上がり。
中はしっとり柔らかで、にんにくバターのコクとともに、美味しくいただけます。

25分
鶏胸肉にんにくこしょう小麦粉バター

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胸肉のマヨネーズ焼き

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉のマヨネーズ焼き

油の代わりにマヨネーズをフライパンに引いて、鶏胸肉をジューシーかつ旨味たっぷりに焼き上げるお料理です。
酢&醤油の風味も加わって、コクと旨みたっぷりに仕上がります。

冷めても柔らかくて食べやすいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

日持ち:冷蔵保存で2〜3日
作り置き
17分
鶏胸肉マヨネーズこしょう片栗粉醤油砂糖

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むね肉とキャベツの炒め物

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉とキャベツのカレー醤油炒め

カレー粉を加えて風味をアップさせ、マヨネーズ&醤油を加えてコクと旨みたっぷりに仕上げた一品です。
パサパサしがちな鶏胸肉は、片栗粉をまぶして弱めの火で調理することで、しっとりとした食感に焼き上がります。

カレー粉のおかげでお料理全体の味がよく馴染み、一体感のある味を楽しめます。

作り置き
10分
鶏胸肉キャベツカレー粉塩こしょう片栗粉マヨネーズ醤油

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鶏胸肉の塩麹焼き

鶏むね肉のレシピ

鶏むね肉の塩麹焼き

塩麹を使った鶏胸肉のソテーです。

塩麹の風味をいかしたレシピになっていて、ムネ肉を10分ほど漬け込むことで、しっとり柔らかく、旨味たっぷりに仕上げます。

焼き上がりに黒こしょうを振り、オニオンスライスを付け合わせると、鶏胸肉の味がさらに引き立ちます。

16分
鶏むね肉塩麹サラダ油こしょうオニオンスライス

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以上、鶏むね肉の人気レシピ6品でした。

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