なすの人気レシピを13品ご紹介します。
当サイトのなすを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。
子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんなので、お弁当や作り置き（常備菜）のアイデア集としても役立ちます。
なお、下のリンクをクリックすると、条件にマッチしたレシピだけを絞り込んで表示します。
副菜や付け合わせにぴったりな一品もたくさんご紹介しているので、ぜひ参考にしてください。
茄子に電子レンジで2分ほど加熱して、めんつゆと醤油を混ぜるだけで完成です。
レンジで加熱することで、なすは十分に柔らかくなり、表面の紫色もきれいに残ります。
食欲がない蒸し暑い日でも、これだったらさっぱりと美味しく食べられます。
なすを塩で揉んで、おろし生姜と醤油で風味付けしたらできあがり。
生姜のピリッとした辛みが加わって、さっぱりと美味しくいただけます。
薄く切ったなすをフライパンで焼き、チーズをのせて、溶けるまで加熱したお料理です。
チーズをたっぷりとトッピングするので、味付けは、塩こしょうのみで十分。
オリーブオイルでくたっと柔らかく焼いたなすに、とろっとした食感のチーズがとても良く合います。
なすの人気の定番料理です。
こってりとした甘辛いみそだれが、炒めて柔らかくなったナスととても良く合います。
ナスを「揚げない」かつ「焼かない」レシピになっていて、フライパンで煮るだけで簡単に作れます。
完成した煮浸しは食感がとても柔らかく、つゆだくジューシーな旨みとともに、とても美味しくいただけます。
調理のコツは、酢をほんの少し加えること。
さっぱりとした風味がプラスされて味に奥行きが出るうえに、ナスの色も比較的きれいに仕上がります。
なすの煮浸しの電子レンジレシピです。
縦半分に切ったなすを、めんつゆ＆ごま油ベースのだしに浸して、レンジでチン。
冷めるまでしばらく置くと、調味料がいい感じに染み込んできて、コクのある味に仕上がります。
ナンプラーとレモンと唐辛子、この3つを組み合わせるだけで、手軽にタイ風の味を楽しめます。
しっかりとした旨みがあって、甘みもあって、なおかつ、ほんのり酸っぱ辛い。
なすがスポンジのようにおつゆを吸ってくれるので、噛むとジュワーッと美味しさが広がります。
なすと油揚げを食べやすい大きさに切り、めんつゆやごま油と一緒に煮て作ります。
なすの食感はとろっとしていて柔らかく、ごま油のコクが染みわたり、あと引く旨さに仕上がります。
なすとひき肉をフライパンに入れ、調味料を加えて、8分ほど加熱。
とろみを付けてあんかけ風に仕上げたら完成です。
和風の濃厚な味付けが食欲をそそる、手軽で美味しい煮物のレシピです。
なすをピザ生地の代わりに使った、お手軽ピザのレシピです。
こんがりと焼いたなすをベーコン＆チーズと共にいただく、ピザ風のお料理。
ピザソースは、ケチャップと味噌を混ぜて、ちょっぴり和テイストに仕上げます。
なすをたっぷりと使った、栄養満点のお味噌汁。
なすと油揚げを2分ほど煮て、仕上げに小ねぎをトッピングしたら完成です。
なすと油揚げにはおつゆがたっぷりと染み込んでいて、噛むと、だしの旨味が溢れ出ます。
ムサカとは、ギリシャやトルコやブルガリアなど、東地中海の国々で食べられているお料理の一つ。
日本では、ギリシャのムサカが一番有名です。
ギリシャのムサカは、ホワイトソース・ミートソース・なすやじゃがいもなどの野菜を、層状に重ねて焼き上げるのが特徴です。
味噌と練りからしは、味の相性が抜群です。
味噌の濃厚なコクに、からしのすっきりとした風味が加わって、メリハリのある味を楽しめます。
ご飯にのせて、なす豚肉丼にして食べるのも美味しいです。
以上、なすの人気レシピ13選でした。
なお、当サイトでは、なすに含まれる栄養やなすの保存方法についても、別記事で詳しく解説しています。
それらの記事もぜひご覧ください
- 著者
- やまでら くみこ
