やまでら くみこ のレシピ

短時間で簡単に作れる人気家庭料理を紹介。

いわしの人気レシピ6選。簡単で美味しい!鰯の定番料理を厳選して紹介。

投稿日:2020年10月21日 更新日:

いわしのレシピ
いわしのレシピ
いわしのレシピ

いわしの人気レシピを6品ご紹介します。
当サイトの生いわしを使った料理の中から、特におすすめの美味しい食べ方を厳選してお伝えします。

子供でも食べやすく、また簡単に作れるおかずが盛りだくさんになっています。

小イワシの唐揚げレシピ。カタクチイワシ(シコイワシ)の丸ごと簡単料理

小イワシの頭と内臓を手で取りのぞき、塩コショウを振って片栗粉をまぶし、こんがりと揚げたらできあがり。
マヨネーズをつけて、いただきます。

おつまみにもぴったりな、とても美味しい唐揚げです。

10分
小イワシ塩こしょう片栗粉サラダ油マヨネーズ
いわしフライのレシピ。少ない油で簡単!フライパンを使った作り方。

フライパンで揚げ焼きにするお手軽レシピです。
少ない油で揚げるので、後片付けも簡単です。

衣を少ししっかりめにつけることで、外はカリッと、中はふんわり柔らかな食感に仕上げます。

8分
いわし塩こしょう小麦粉パン粉サラダ油
いわしの刺身レシピ。鰯の生食ならやっぱりこれ!刺身の切り方も解説。

いわしを刺身にする時のおろし方には、大きく分けて2種類のやり方があります。

「手開き」は、手で簡単に開けるうえに小骨も取れやすいのですが、一方で身が崩れやすいという欠点もあります。
いわしを刺し身にするのなら、見た目がきれいな、包丁を使った「3枚おろし」がおすすめです。

10分
新鮮ないわしおろし生姜好みのつま

いわしの蒲焼きのレシピ。甘辛いたれと好相性!鰯蒲焼き丼もおすすめ。

いわしに小麦粉をまぶし、フライパンでこんがりと加熱。
砂糖・みりん・醤油で作ったタレを絡め、山椒の粉をかけたら完成です。

甘辛いタレが、ふっくらと焼き上がったいわしに染み込んで、とても食べやすい味に仕上がります。

4分
いわし小麦粉サラダ油山椒の粉砂糖みりん醤油
いわしのなめろうの作り方。味噌だけで旨い!風味豊かなシンプルレシピ。

刺身用いわしで作るなめろうのレシピです。

レシピのポイントは、あまり細かく叩きすぎないこと。
いわしのプリッとした食感をほど良く残すと、より美味しく仕上がります。

4分
いわし刺身用長ネギ大葉生姜味噌
いわしつみれとつみれ汁のレシピ。ふわふわで旨い!作り方を動画で解説。

いわしのつみれを自宅で作るのは意外と簡単で、フードプロセッサーを使わなくても、包丁一本で作れます。

いわしの頭と骨と内臓を取り除き、包丁で叩いてすり身状に。
生卵と薬味を加え、スプーンですくって団子状に整えれば完成です。

10分
いわし長ネギおろし生姜醤油大根人参○みりん○醤油○塩

以上、いわしの人気レシピ6選でした。

なお、当サイトでは、「いわしの栄養と健康効果」について別記事で詳しく解説しています。
リンク先もぜひ参考にしてください。

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