うどんの人気レシピ16品をご紹介します。
当サイトでは、テレビで話題になったプロやタレントさんの簡単レシピをメインに紹介していますが、今回は数あるうどんの料理の中から、特に注目度が高いメニューを1位から順番にご紹介します。
ちなみにランキングは、常にリアルタイムで最新にしています。
各レシピには、うどん以外に必要な材料もすべて載せていますので、参考にしてください。
1位 乾麺うどんの茹で方。コシとモチモチ感がアップする専門家のレシピ。
乾麺うどんの上手な茹で方をご紹介します。
うどんの専門家、工学院大学の山田昌治教授が考案した、2パターンのうどんの茹で方です。
1パターンめは、糸こんにゃく（しらたき）を加えて茹でる方法です。
うどんと糸こんにゃくを一緒に茹でると、うどんの歯応えと弾力性（コシ）がアップします。
乾麺うどん糸こんにゃく水
2位 うどんの上手な茹で方。チルド麺（ゆでうどん）のコシを出す方法。
うどん（チルド麺）の歯応え、弾力性、コシをアップさせる、上手な茹で方をご紹介します。
うどんの専門家、工学院大学の山田昌治教授が考案した、うどんの茹で方です。
うどんをあらかじめレンジでチンしてから茹でると、食感がぐっと上がり、とても美味しくなります。
うどん
3位 小倉優子さんの冷やしうどん
ゆうこりんこと、タレントの小倉優子さんのレシピ。
冷やしうどんのイチオシレシピです。
このうどんの具材になるのは、明太子と長芋と卵黄。
食欲がない時にも美味しくいただける、夏にぴったりの滋味豊かな冷やしうどんですよ。
冷凍うどん明太子すりおろした長芋卵黄マヨネーズめんつゆ鰹節刻み青ネギ刻み海苔
4位 家事えもんのコクうま沖縄風うどん
家事えもんこと、タレントの松橋周太呂さんのレシピ。
たったの8分でできる、沖縄そば風のお料理です。
うどんにのせる角煮（三枚肉）は、薄切り肉をミルフィーユ状に重ねて作ります。
またスープは、鶏ガラスープの素や和風だしの素といった調味料に、お湯を注ぐだけで完成します。
豚肉は柔らかくジューシーで、スープはさっぱりとしつつも旨味の効いた、沖縄そば風に仕上がります。
冷凍うどん豚バラ薄切り肉青ネギ笹カマボコゆで卵紅しょうが醤油みりん砂糖鶏ガラスープの素かつおだしの素塩湯
5位 村田明彦さんの冷やしうどん
ミシュラン1つ星の和食の名店「季旬 鈴なり」の店主、村田明彦さんのレシピ。
こっくりとした上品な味わいの冷やしうどんです。
豆乳のくせっぽさも殆ど感じないので、豆乳が好きではない方でも食べやすいと思います。
冷凍うどんキュウリカイワレ大根長ネギラー油鶏ひき肉味噌白練りゴマめんつゆゴマ油調整豆乳
6位 村田明彦さんの坦々うどん
ミシュラン一つ星の名店「季旬 鈴なり」の店主 村田明彦さんのレシピ。
担々麺風のエッセンスが加わった、上品な味の冷やしうどんです。
うどんのスープは、めんつゆと豆乳を混ぜるだけで簡単に作れます。
うどんカイワレ大根白髪ネギラー油鶏ひき肉味噌めんつゆゴマ油豆乳
7位 油そばの簡単レシピ。冷凍うどんで作る、まぜそば。
冷凍うどんの大手メーカー、テーブルマークの社員がイチオシする、油そばの簡単レシピをご紹介します。
「超簡単！絶品 油そば風うどん」です。
レンジでチンしたうどんに調味料を混ぜ、チャーシューや温泉卵をトッピングしたらできあがりです。
調理時間はたったの4分です。
冷凍うどん砂糖鶏ガラスープ醤油オイスターソース酢ゴマ油チャーシュー温泉卵白髪ネギラー油
8位 みきママの塩ちゃんこ鍋
「塩ちゃんこ鍋」
おうち料理研究家のみきママのレシピ。
鶏もも肉、肉団子、白菜、巾着などを具材にしたちゃんこ鍋で、スープに浅漬けの素を加え、旨味をアップさせます。
巾着にはうどんとネギが入っていて、一緒に食べるときつねうどんになります。シメにぴたりです。
鶏モモ肉鶏ひき肉白菜長ネギニンジンシメジザーサイ片栗粉油揚げ冷凍うどん浅漬けの素鶏ガラスープの素おろしニンニク水大根ラー油七味唐辛子
9位 みきママのトマトの冷製うどん
おうち料理研究家のみきママのレシピ。
トマトソースでいただく冷製うどんで、隠し味にカレー粉を使い、「オーリオピカンテ」というイタリア料理に使われるソースを作って合わせます。
少し甘めのトマトソースに、オーリオピカンテの唐辛子＆ニンニクの風味と、カレー粉のほのかなスパイシーさが加わり、食欲をそそる味に仕上がります。
炭酸水に浸したお肉は柔らかく、ナスとオクラには味がよく染みて、とても美味しいです。
10位 北斗晶さんの味噌クリーム鍋
タレントの北斗晶さんのレシピ。
コンビニ食材だけで作れる和風の鍋で、シメはうどんをマカロニに見立て、グラタン風にします。
超手間なしで、クリーミーで優しい味わいの鍋料理が作れます。
